La Petite Maison Dans La Cour

Un clásico de bistró francés compuesto por huevos duros servidos con una mayonesa rica y mostaza antigua en grano. Textura cremosa y sabor intenso. Se disfruta frío como entrante.

Una sopa cremosa a base de calabaza potimarron, que ofrece un sabor dulce y ligeramente a nuez. Servida con una teja o galleta crujiente de semillas para el contraste de texturas.

Un entrante creativo que combina zanahorias tiernas y un caviar de berenjena ahumada. Acompañado de un helado salado de romero, creando un contraste frío-caliente y una paleta aromática herbácea.

Una tarta de masa fina y crujiente rellena de una mezcla de champiñones de bosque (shiitake, pleurotus). Sabor terroso y umami, servida con ensalada fresca.

Una gran ensalada vegetariana rica en texturas con lentejas, verduras cocidas y crudas, y tofu crujiente. El helado de tomillo aporta un toque inesperado de frescura herbácea.

Salchicha tradicional a base de sangre de cerdo y especias, con una textura fundente y un sabor rico y ferroso. Se sirve clásicamente con patatas.

Tarta crujiente rellena de panceta ahumada y champiñones shiitake ecológicos. Un plato sabroso con notas amaderadas y saladas, acompañado de ensalada.

Tarta vegetariana de masa fina, rellena de una mezcla de verduras tiernas (puerros, calabacines, berenjenas). Servida con ensalada verde.

Tarta salada de huevos y nata, enriquecida con Brie de Meaux (queso de pasta blanda) y nueces crujientes. Rica, cremosa y deliciosa.

Selección de quesos franceses curados en diferentes etapas de maduración. Generalmente se sirve con pan para apreciar la variedad de sabores lácteos y con cuerpo.

Porción del queso seleccionado del día, acompañada de una mermelada de cereza casera. La combinación dulce-salado realza el carácter del queso.

Pastel de chocolate cocido de forma que conserve un corazón líquido y caliente. Rico en cacao, textura fundente. Un postre muy delicioso.

Tarta dulce clásica rellena de manzanas cocidas. Servida con un sorbete de pera William muy aromático para un toque de frescura frutal.

Pastel tierno de harina o crema de castañas, que ofrece un sabor dulce y amaderado. Acompañado de helado de vainilla para darle dulzor.

Postre fresco y ligero compuesto por albaricoques cocidos en compota sobre un yogur griego cremoso y espeso. Equilibrio entre la acidez de la fruta y la dulzura láctea.

Plato de degustación que incluye varios mini-postres, ideal para probar de todo. Incluye variaciones de chocolate y frutas.

Variación del pastel de corazón líquido, elaborado con ingredientes ecológicos locales. Intenso en chocolate.

Frutas cocidas (manzanas y plátanos) cubiertas con una masa desmenuzada crujiente de galletas spéculos (canela/especias). Se sirve templado.

Helados y sorbetes elaborados artesanalmente. Selección de sabores cremosos o afrutados. Servidos en bolas para un postre refrescante.

Selección de helados artesanales con sabores deliciosos y originales. Texturas cremosas y sabores auténticos.