La Grande Muraille

Un menú de almuerzo completo servido entre semana. Incluye un entrante, un plato principal acompañado de arroz blanco y un postre. Ideal para una comida equilibrada y rápida.

Fórmula de almuerzo que ofrece una amplia selección de entrantes, platos y acompañamientos (arroz o fideos). Incluye un postre para terminar con un toque dulce.

Ensalada fresca compuesta de trozos de pollo y verduras crujientes. Aderezada con una vinagreta ligera de sabores asiáticos.

Una entrada refrescante que combina gambas y diversas verduras crudas. Servida con una salsa suave y aromática.

Ensalada delicada que realza la carne de cangrejo. Acompañada de verduras frescas para una textura crujiente.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne de cerdo picada y verduras. Crujientes y dorados, servidos generalmente con ensalada y menta.

Versión de pollo de los famosos nêms crujientes. Un fritura ligera que encierra un relleno sabroso.

Nêms crujientes rellenos de una farsa de gambas. Para mojar en salsa nuoc-mâm para más sabor.

Rollitos de papel de arroz fresco que contienen gambas, fideos finos, hierbas y verduras. Una entrada fría, ligera y saludable.

Tortilla dorada rellena de una mezcla de verduras variadas. Un plato sencillo y sabroso.

Tortilla suave con gambas enteras o en trozos. Rica en sabores marinos.

Tortilla preparada con carne de cangrejo. Una textura tierna y un sabor refinado.

Triángulos de masa frita rellenos de ternera picante. Crujientes por fuera con un interior caliente y aromático.

Buñuelos dorados que contienen carne de langosta. Una entrada crujiente y lujosa.

Trozos de pan cubiertos con pasta de gambas y fritos. Crujientes y ricos en sabor, a menudo espolvoreados con sésamo.

Raviolis chinos de masa fina, a la plancha por una cara para el crujiente y cocidos al vapor para la suavidad. Rellenos de carne y verduras.

Clásico dim sum cantonés: gambas envueltas en una masa de arroz translúcida. Cocido al vapor para una textura delicada.

Bocados al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de cerdo y champiñones. Textura densa y jugosa.

Variante de los Siu-Mai preparada con carne de ternera picada. Cocción al vapor suave.

Pequeños bocados de farsa de gambas cocidos al vapor. Ligeros y aromáticos.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de carne y verduras. Masa un poco más gruesa y suave.

Raviolis de masa de arroz, a menudo rellenos de cerdo y champiñones negros. Servidos con salsa nuoc-mâm y chalotas fritas.

Plato de descubrimiento que incluye varios tipos de dim sum al vapor. Ideal para probar diferentes sabores.

Panecillos blancos y suaves (Baozi) rellenos de una jugosa mezcla de carne. Servidos calientes.

Vieiras salteadas con sal, pimienta y especias. Un plato seco y aromático.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brochetas. Tiernos y ligeramente caramelizados.

Brochetas de ternera tierna, a la parrilla en su punto. Sabrosas y a menudo servidas con salsa.

Plato guisado servido en una cazuela caliente. Pollo tierno en una cremosa y aromática salsa de curry.

Mezcla de mariscos guisados en cazuela con verduras. Caldo rico en sabores marinos.

Gambas grandes cocinadas en cazuela, impregnadas de una sabrosa salsa. Plato generoso.

Pescado servido en plancha caliente con una rica salsa imperial. El calor mantiene los sabores intensos.

Filete de rodaballo cocinado con jengibre fresco. Sabor delicado y aromático.

Lenguado preparado con jengibre y cebolleta. Pescado de carne fina y ligera.

Lenguado simplemente a la parrilla y rociado con zumo de limón. Un plato ligero que realza la calidad del pescado.

Plato de pescado o marisco al limón, servido chisporroteando en una plancha caliente con salsa imperial.

Gambas marinadas y a la parrilla estilo barbacoa. Sabor ahumado y carne firme.

Filetes de ternera a la parrilla con salsa barbacoa asiática. Carne jugosa y sabrosa.

Plato de lujo compuesto de langosta preparada con una salsa rica y sabrosa. Ideal para ocasiones especiales.

Cigalas salteadas con jengibre y cebolletas. Un plato refinado con sabores frescos.

Comida convivial donde uno mismo cocina carnes, mariscos y verduras en un caldo caliente en el centro de la mesa.

Variante de la fondue asiática centrada en una selección de pescados y mariscos para escalfar en el caldo.

Pato asado con piel crujiente y lacada. Especialidad famosa servida con crepes finas, salsa hoisin y cebolletas.

Sopa picante y ácida (Tom Yum) con mariscos, citronela y hierbas tailandesas.

El famoso Tom Yum Kung. Caldo claro picante y aromático con citronela y gambas.

Sopa aromática (Tom Ka Gai o Tom Yum Gai) con pollo, realzada con citronela y galanga.

Ensalada de ternera a la parrilla fileteada, aderezada con zumo de lima, chile, cilantro y menta. Fresca y picante.

Ensalada picante (Yam Woon Sen o similar) con gambas, hierbas frescas y salsa ácida.

Mezcla de mariscos en ensalada con una vinagreta tailandesa picante y cítrica.

Sopa grande tipo Phô con fideos de arroz y ternera en un caldo aromático.

Gambas salteadas con albahaca tailandesa muy aromática, servidas chisporroteando en plancha caliente.

Filete de ternera salteado con especias tailandesas, servido en plancha caliente para mantener la temperatura.

Salteado de pollo (Pad Kra Pao) con albahaca sagrada, chile y ajo. Un clásico de la cocina callejera tailandesa.

Surtido de mariscos salteados con albahaca tailandesa, servidos en plancha caliente.

Trozos de cordero cocinados con especias tailandesas y servidos en plancha caliente.

Tiras de pato salteadas con albahaca y chile, servidas chisporroteando.

Ternera Loc Lac: dados de ternera marinados y salteados, servidos con arroz rojo (o salteado) y un huevo frito.

Blancos de sepia cocinados al estilo tailandés, a menudo con chile, ajo y verduras.

Fideos de huevo salteados al wok con una mezcla de verduras de temporada y salsa de soja.

Fideos salteados acompañados de finas láminas de ternera tierna y verduras.

Plato completo de fideos salteados con trozos de pollo.

Fideos salteados con gambas peladas y verduras.

Fideos salteados ricos en mariscos (gambas, calamares, etc.).

Mezcla de verduras variadas salteadas y crujientes en una salsa ligera ligada.

Champiñones negros de textura crujiente salteados al natural, a menudo con un poco de ajo.

Flores de brócoli fresco salteadas al wok, conservando su color verde y su frescura.

Arroz salteado con gambas perfumado con especias tailandesas, a menudo servido con lima.

Arroz salteado amarillo perfumado con curry en polvo, con gambas.

El clásico arroz salteado cantonés (guisantes, huevos, jamón) enriquecido con gambas.

Arroz salteado con huevos, guisantes y trozos de jamón. Un acompañamiento imprescindible.

Bol de arroz blanco aromático cocido al vapor. Acompaña perfectamente los platos con salsa.

Arroz glutinoso de textura pegajosa, a menudo servido en una pequeña cesta de bambú. Típico de Laos y el norte de Tailandia.