la Gazette

Una ensalada fresca y crujiente compuesta de col lombarda y blanca finamente picada y trozos de pollo. Aderezada con vinagreta de sésamo y salsa de soja. Sabores ligeros de inspiración asiática.

Pequeña burrata (queso fresco italiano con corazón cremoso) servida sobre un caviar de berenjenas fundente. Realzada con un hilo de aceite de trufa aromático. Una combinación de texturas untuosas y ricas.

Corazón de alcachofa bretona tierno servido con rúcula picante. Aderezado con una vinagreta perfumada con trufa. Un entrante vegetal refinado.

Finas láminas de ternera fría cubiertas con una cremosa salsa de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico de la cocina italiana. Sabroso, fresco y tierno.

Gambas Black Tiger preparadas con sésamo y acompañadas de champiñones Enoki. Servidas con una salsa tailandesa picante. Mezcla de sabores exóticos y textura firme.

Finas láminas de dorada cruda marinadas en lima, salsa de soja y aceite de oliva. Espolvoreadas con semillas de amapola para dar un toque crujiente. Un entrante muy fresco y ácido.

Magret de pato joven asado, servido con un jugo reducido de miel y romero. Acompañado de puré de patatas casero. Sabores agridulces y carne tierna.

Chipirones (calamares) cocinados con sobrasada, un embutido picante para untar. Servidos con alcachofas moradas y tomates cherry. Plato con sabores mediterráneos realzados.

Lomo de atún preparado con una textura crujiente, cubierto con una rica salsa de cacahuete. Servido con fideos de trigo sarraceno japoneses (soba). Una fusión de sabores asiáticos.

Generosa pieza de entrecot de ternera argentina a la parrilla. Servida con una salsa de pimienta tradicional y patatas fritas. Carne veteada, tierna y rica en sabor.

Filete de salmón cocido servido con una salsa cremosa perfumada con azafrán. Acompañado de una puré fino y ligero de apionabo. Sabores suaves y aromáticos.

Pieza noble de cerdo ibérico, a la parrilla para ser tierno y jugoso. Servido con una salsa picante de chorizo y una polenta cremosa con hierbas. Un plato rico y sabroso.

Hamburguesa casera compuesta de carne picada de ternera y queso fundido en un pan de hamburguesa. Un clásico goloso y reconfortante.

Hamburguesa vegetariana donde la carne se sustituye por un champiñón Porto Bello grande a la parrilla. Textura carnosa y sabor a bosque, servida como una hamburguesa clásica.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo a la parrilla y anchoas saladas. Cubierta con salsa César cremosa y guarnición de picatostes. Un plato completo y fresco.

Selección variada de quesos curados del momento. Servidos generalmente con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Tarta fina crujiente rellena de finas láminas de manzana horneadas. Servida tibia con una bola de helado de vainilla. Postre clásico que combina caliente y frío.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido de Gianduja (chocolate y avellanas). Servido caliente con una bola de helado de vainilla. Muy goloso y chocolatado.

Postre a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro. Relleno de frutos rojos frescos y acompañado de sorbete de frambuesa. Ligero, dulce y ácido.

Tarta de queso fresco y cremoso sobre una base de galleta triturada. Perfumada o cubierta con miel de polen para una nota floral. Dulce y untuosa.

Mezcla de frutas exóticas frescas cortadas en trozos. Naturalmente dulce, jugosa y colorida. Una opción de postre ligera y refrescante.

Postre crujiente compuesto de arroz inflado recubierto de chocolate blanco. Adornado con caramelo de mantequilla salada y trozos de pistachos. Dulce y texturizado.

Una bola de helado o sorbete a elegir. Sabores artesanales variados según la selección del día. Refrescante y sencillo.