La Consigne

Un flan salado suave y cremoso preparado con espárragos. Servido con galletas de parmesano crujientes para aportar textura. Una entrada ligera y primaveral.

Finas lonchas de tomates frescos acompañadas de queso burrata cremoso. Todo realzado con una salsa de albahaca (pistou). Un plato fresco con sabores italianos.

Lonchas de melón dulce y aromático servidas con jamón crudo Serrano. Una mezcla clásica agridulce, muy refrescante.

Un surtido de bocados asiáticos que incluye samosas y rollitos de primavera vegetarianos. Servido con menta fresca. Crujiente y aromático.

Tiernos corazones de alcachofa servidos con un huevo cocido a baja temperatura (huevo perfecto) con yema líquida. Una ensalada gourmet que juega con las texturas.

Filete de pescado de carne fina y blanca, cocido a la plancha o a la sartén. Acompañado de arroz negro y una salsa vierge con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Un plato saludable y sabroso.

Una gran ensalada compuesta con salmón, gambas marinadas, aguacate y huevo duro. Fresca y rica en proteínas.

Un bol completo y colorido a base de tres variedades de arroz, adornado con verduras frescas (pepino, zanahoria, aguacate, maíz), granada y tofu. Un plato vegetariano equilibrado.

Pasta linguine salteada al wok con una mezcla de verduras crujientes. Un plato vegetariano caliente, inspirado en la cocina asiática.

Una hamburguesa sin carne con una tortita vegetal, servida en un pan tierno. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Falso solomillo de ternera preparado estilo gravlax, cocido en sal, jengibre y salsa de soja. Servido en lonchas con patatas fritas y ensalada. Una carne tierna y aromática.

Una generosa pieza de ternera (300g) a la parrilla, conocida por su marmoleado y su sabor. Cubierta con salsa de pimienta y servida con patatas fritas y ensalada. Un clásico para los amantes de la carne.

Atún rojo apenas sellado por fuera y crudo por dentro. Servido con puré de aguacate cremoso y verduras. Un plato refinado y moderno.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos clásicos. Servida fresca con patatas fritas y ensalada. Un plato de bistró tradicional.

Hamburguesa clásica con filete picado de ternera, queso fundido y guarnición. Servida con patatas fritas y ensalada. Abundante y reconfortante.

Hamburguesa con salsa barbacoa ahumada y compota de cebolla dulce. Servida con patatas fritas y ensalada. Sabores agridulces.

Una selección de diferentes quesos curados. Se suele degustar con pan, al final de la comida.

Clásico postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido. Servido tibio con una bola de helado para el contraste caliente-frío.

Mezcla de frutas de temporada frescas cortadas en trozos. Un postre ligero, saludable y naturalmente dulce.

Una bebida caliente (café o té) servida con tres pequeños postres variados (petit fours). Ideal para los indecisos o para terminar con una nota dulce y ligera.

Menú infantil que incluye un plato principal (pescado frito o filete picado con patatas fritas) y un helado de postre.