Restaurante La Boucherie

Chiffonade de rosette, terrina de hígados de ave, jamón seco, pepinillos, tostadas de pan y mantequilla Charentes-Poitou AOP**.

Fondue de quesos, jamón curado, cebollas balsámicas y barritas de pan tostado.

Acompañada de ensalada, pan y pepinillos. Terrina elaborada en nuestro taller según nuestra receta tradicional desde 1974.

Hecho en Francia. Servido con una copa de Coteaux du Layon AOP** (6cl), tostadas de pan, chutney de cebolla y guinda y ensalada.

1 pieza. Sal de Guérande IGP*** y pan tostado.

Ensalada de mollejas confitadas, muslo de pato confitado, trozos de bloque de foie gras de pato semicocido en Coteaux du Layon AOP**, filetes de pato ahumados, guindas, cebolla balsámica, picatostes fritos, avellanas y vinagreta balsámica.

Tostadas de queso de cabra doradas, afinado y fabricado en Francia, chutney de cebolla y guinda, ensalada, avellanas, bolitas de queso de cabra fresco con hierbas, tagliatelle de verduras frescas y vinagreta balsámica.

(aprox. 200 g). Servido en su sartén con su fondue de chalotas.

Pieza de fibras largas, ligeramente veteada, tierna y sabrosa.

(aprox. 250 g). Veteado y sabroso, ¡complacerá a los más exigentes!

(aprox. 240 g). Trío de faux-filet, filete de corazón de tapa de cuadril y arañita de ternera.

Un corte privilegiado del carnicero, con sabores intensos, muy tierno, exquisito y demasiado a menudo olvidado.

(aprox. 180 g). Nuestra carne marinada insignia de La Boucherie.

Servido con patatas fritas.

(aprox. 30 g)

Salteado o a la plancha. Para disfrutar preparado o sazonar a tu gusto.

Servido con patatas fritas, nuestra famosa salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta.

Gratinado de patatas con verduras olvidadas, quesos fundidos, raclette de carácter RichesMonts, jamón curado, chiffonade de rosette, jamón a la parrilla, ensalada y vinagreta.

Muslo de pintada, salteado de champiñones, salsa de boletus. Servido con macarrones con queso.

Muslo de pato confitado, cerdo tierno, chorizo, alubias blancas cocinadas con tomates, cebollas y pimientos.

Salteados en mantequilla de ajo o salsa de boletus. Servidos con patatas fritas, ensalada y vinagreta.

Nueva Receta. Servido de forma tradicional con pepinillos, verduras y sal de Guérande IGP***.

Servidos con arroz blanco cocido y salsa de marisco.

Filete picado, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, loncha de cheddar ahumado y loncha de bacon a la parrilla. Servido con patatas fritas.

Hamburguesa crujiente de pechuga de pavo VF, loncha de cheddar ahumado, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa cremosa de cebolla a la parrilla. Servida con patatas fritas.

Deshilachado de ternera, crema de cebolla a la parrilla, salteado de champiñones, Fourme d'Ambert AOP** y chutney de cebolla y guinda. Servido con patatas fritas.

Tortitas de patata, carne picada, cebolla roja, loncha de bacon a la parrilla y medio Saint-Marcellin IGP***, acompañados de nuestra salsa maquignon. Servido con ensalada y vinagreta.

Tortitas de patata, carne picada, cebolla roja, loncha de bacon a la parrilla y acompañados de nuestra salsa maquignon. Servido con ensalada y vinagreta.

Reemplaza tu carne por nuestra tortita de pimientos asados.

Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas acompañado de una salsa de caramelo con mantequilla salada, vasito de tiramisú de pera-Nutella® al estilo "La Boucherie", vasito de crema de vainilla y guindas, bola de helado de vainilla bourbon y trozos de crumble.

Con o sin copa de Coteaux du Layon AOP*. Brioche perdida, guindas, salsa de caramelo con mantequilla salada, nata montada y trozos de crumble.

Base de tarteleta tipo cookie, compota de plátano, nata montada y salsa de chocolate casera.

Cookiflan de chocolate servido con crema inglesa, nata montada y trozos de crumble.

Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.

Dúo de helado de praliné de avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno® y gofre de Bruselas.

Elige según tu preferencia: chocolate, café, caramelo o dama blanca.

Sabores a elegir: Sorbete de cassis, limón. Helados de chocolate, caramelo salado, café de la India, vainilla bourbon, fresa con trozos, praliné de avellana. Toppings a elegir incluidos: Salsa de caramelo con mantequilla salada, salsa de chocolate casera, mezcla de Nutella y crema inglesa, trozos de speculoos, nata montada.

Saint-Marcellin IGP**, pan, chutney de cebolla y guinda, ensalada y vinagreta.

Espresso Florio acompañado de un dulce.