La Bottega Bangkok

Una ensalada fresca con rodajas de tomates de ternera sazonados con orégano siciliano aromático y aceitunas. El plato es ligero, jugoso y sabroso con una fragancia herbal distintiva. Disfrútalo como un entrante refrescante para limpiar el paladar.

Un untable suave hecho de hígados de gallina, servido con cebollas agridulces para contrastar. Tiene un sabor rico y terroso con una textura cremosa, equilibrado por el crujido de las semillas tostadas. Úntalo generosamente en pan o tostadas.

Anchoas premium conservadas servidas junto con pan de masa madre a la parrilla y mantequilla salada. El perfil de sabor es intensamente sabroso y salado, combinado con la riqueza de la mantequilla. Monta untando mantequilla en el pan caliente y cubriendo con un filete de anchoa.

Tierna carne de cangrejo servida en un pan brioche suave y mantecoso con crema agria y manzana. Ofrece un delicado equilibrio de mariscos dulces, manzana ácida y texturas de repostería ricas. Cómelo como un sándwich pequeño y elegante.

Lengua de ternera cocida en finas láminas cubierta con una cremosa salsa de atún y alcaparras. La carne es muy tierna con un sabor suave que complementa la salsa sabrosa y rica en umami. Normalmente se sirve fría o a temperatura ambiente como aperitivo.

Gambas a la parrilla y aderezadas con una mezcla clásica de ajo, chiles y aceite de oliva. El plato es picante, aromático y sabroso con una textura firme y jugosa del marisco. Disfruta las gambas con el aceite infusionado.

Un rico aperitivo con una yema de huevo marinada servida con patatas trufadas y una salsa de queso fundido (fonduta). Es cremoso, decadente y muy aromático debido a la trufa fresca. Mezcla la yema con la salsa y las patatas para un bocado lujoso.

Calamares a la parrilla servidos con carrillada de cerdo curada (guanciale) y una salsa tradicional de ajo y anchoas llamada bagna cauda. El plato combina sabores ahumados a la parrilla con una intensa sabrosidad y una textura masticable. Se disfruta mejor combinando los calamares con la salsa y las cebollas.

Una gran porción de queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema, acompañado de jamón de Parma añejo y tomates. El queso tiene una cáscara exterior suave y un centro cremoso líquido, que contrasta con la carne curada salada. Corta el queso para que la crema fluya y come con el jamón.

Bocarte del Cantábrico, pan de masa madre a la parrilla y mantequilla salada

Lubina del Mediterráneo cruda finamente laminada y aderezada con jugo de limón, alcaparras y chalotas. Es ligera, ácida y refrescante con una delicada textura de pescado. Servida como aperitivo frío.

Ternera Fassona de alta calidad picada finamente y servida con hojas de rúcula picante y láminas de queso parmesano. La carne es tierna y magra, sazonada para realzar su sabor natural. Mezcla los ingredientes antes de comer.

Una ensalada hecha con lechuga baby gem y farro (un grano antiguo), aliñada con vinagreta de sidra de manzana. Ofrece una mezcla de texturas de picatostes crujientes, granos masticables y verduras crujientes. Una opción saludable y sabrosa con notas ácidas.

Una ensalada tibia con salchicha italiana a la parrilla, rúcula y tomates, cubierta con crumble de pistacho crujiente. El plato combina la riqueza sabrosa del cerdo con el mordisco fresco y picante de las verduras. Un entrante sustancioso que equilibra carne y verduras.

Pasta pequeña rellena en forma de anillo, servida en caldo claro o en una rica salsa de crema de queso. La versión en caldo es ligera y sabrosa, mientras que la versión en crema es espesa e indulgente. Elige según prefieras un plato tipo sopa o con salsa.

Un plato cremoso de arroz italiano cocinado con salsa de trufa y queso. Tiene un aroma rico y terroso y una textura suave y aterciopelada. Un lujoso plato reconfortante que se disfruta mejor caliente.

Espagueti grueso servido con almejas frescas en una salsa ligera de vino blanco, ajo y perejil. El plato es sabroso y salobre, resaltando el sabor natural del marisco. Enrolla la pasta para capturar la salsa y las almejas.

Un plato con formas mixtas de pasta corta cocida con una variedad de mariscos premium, incluyendo erizo de mar y gambas rojas. Ofrece intensos sabores oceánicos con una salsa rica y sabrosa que recubre la pasta. Un plato de marisco complejo para los amantes de los sabores marinos.

Espagueti fino servido con una generosa porción de bogavante en salsa de tomate y albahaca. El plato es dulce por la carne de bogavante y ligeramente ácido por los tomates. Un plato de pasta premium.

Pasta gruesa de tubo servida con una salsa romana tradicional hecha de huevos, queso, pimienta y carrillada de cerdo curada (guanciale). La salsa es cremosa sin añadir nata, rica y salada. Comer inmediatamente para disfrutar de la textura sedosa.

Pasta gruesa, similar a espagueti hueco, servida en una robusta salsa de tomate con carrillada de cerdo curada y queso Pecorino. Es ácida, sabrosa y ligeramente picante con una textura sustanciosa. Un plato de pasta clásico romano.

Pasta gruesa, enrollada a mano, servida con un sabroso ragú de pato y pimientos crujientes secos. El sabor es rico y de caza, equilibrado por el queso picante. Un plato sustancioso con una textura de pasta densa y masticable.

Pasta ancha y plana tipo cinta servida con un ragú de ternera cocido a fuego lento y queso Grana Padano. La salsa es profunda y sabrosa, se adhiere bien a los fideos anchos. Un plato de pasta muy saciante y reconfortante.

Bolsillos de pasta rellena de queso ricotta y hierbas, con un toque de menta. El sabor es fresco, cremoso y herbáceo. Una opción de pasta más ligera adecuada para vegetarianos.

Una sopa suave y cremosa hecha de caparazones de bogavante y caldo. Tiene un intenso sabor a marisco, enriquecido con crema y hierbas. Sírvela lentamente como entrante caliente.

Una sopa tradicional espesa de verduras hecha con productos de temporada y legumbres. Es sabrosa, saludable y reconfortante con trozos de verduras. Un entrante italiano clásico.

Carrillada de ternera cocida a fuego lento, extremadamente tierna y gelatinosa, servida con verduras ligeramente amargas (grelos). La carne rica se deshace fácilmente con un tenedor. El rábano picante añade un toque picante para cortar la riqueza.

Pescado besugo a la plancha servido con una salsa mediterránea de tomates, berenjenas y aceitunas. El pescado tiene la piel crujiente y la carne blanca escamosa. El acompañamiento es sabroso y recuerda a los sabores sicilianos.

Un filete de costilla de primera calidad servido con hueso, conocido por su rico marmoleado y ternura. Se hace a la parrilla al punto y se sirve con verduras. Tenga en cuenta que el precio se calcula por peso (por 100g).

Un corte de costilla de wagyu muy marmoleado, a la parrilla y servido con verduras de temporada. La carne es jugosa, sabrosa y tierna. El precio se basa en el peso del corte (por 100g).

Un chuletón de cerdo grande y con hueso (700g) a la parrilla y servido con patatas. La carne es sabrosa y sustanciosa, perfecta para un comensal hambriento o para compartir. Disfruta del exterior chamuscado y el interior jugoso.

Costillar de cordero asado servido con verduras de primavera como habas y espárragos. El cordero es tierno con un sabor distintivo, realzado por el limón y la menta. Normalmente se sirve rosado en el centro.

Un rodaballo entero a la parrilla, con un peso aproximado de 1,2 kg, adecuado para compartir. La carne blanca es firme, carnosa y de sabor delicado. Se sirve entero, probablemente deshuesado en la mesa o para compartir al estilo familiar.