Krua Khua Hom

Huevo de pato frito hasta que la clara esté crujiente pero la yema líquida. Cubierto con salsa de tamarindo agridulce y salada. Adornado con chalotas fritas crujientes. Un aperitivo o acompañamiento tailandés auténtico.

Cuello de cerdo marinado y asado a la parrilla de carbón hasta que esté tierno y fragante. Mezclado con arroz tostado para una textura crujiente. Servido con salsa Jaew picante. La carne de cerdo es tierna, jugosa y con un aroma ahumado.

Hígado de cerdo cortado en trozos gruesos, frito con ajo y pimienta hasta que esté fragante. Destaca por la ternura del hígado, no duro. Sabor salado y suave, fragante con ajo frito.

Ensalada estilo Isan. Hígado de cerdo escalfado hasta que esté tierno. Condimentado con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Sabor ácido, picante y salado, fragante con hierbas.

Cerdo picado salteado estilo seco. Salteado a fuego alto en wok hasta que esté seco y fragante (Wok hei). Sabor picante y lleno de hierbas de albahaca. Servido con huevo frito.

Panceta de cerdo rebozada y frita hasta que esté crujiente, salteada con chiles secos y ajo. Sabor salado y picante, ideal como aperitivo o para acompañar arroz blanco.

Comida del sur intensamente sabrosa. Cerdo picado salteado con pasta de curry amarilla hasta que esté seco. Sabor picante, fragante con cúrcuma, hojas de lima kaffir y pimienta fresca.

Sopa Tom Yum clara, ácida y picante. Con albóndigas de cerdo picado. Condimentada con chiles secos salteados y arroz tostado. Aroma único, reconfortante y cálido.

Cerdo picado salteado con olivas encurtidas y ajo en wok hasta que esté fragante, sin aceite. Sabor salado y suave. Se suele comer con gachas de arroz o arroz blanco.

Pollo rebozado y frito hasta que esté crujiente. Mezclado con ajo frito y chiles secos salteados. Sabor intenso, fragante con especias, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Arroz caliente cubierto con huevo escalfado tipo lava tierno y camarones salteados con ajo. Servido con salsa de pescado y chile para cortar la grasa y añadir sabor.

Arroz con huevo frito crujiente cubierto con salsa de tamarindo agridulce (Huevo Luk Khoy). Un plato sencillo pero lleno de sabor.

Arroz blanco servido con pollo frito crujiente salteado con chiles y ajo. Sabor salado y picante perfectamente equilibrado.

Arroz con cerdo picado salteado estilo seco. Aroma a wok. Sabor tailandés auténtico y picante.

Arroz con jamón salteado con ajo fragante, servido con huevo escalfado tierno. Sabor suave y fácil de comer.

Arroz con cerdo picado salteado. Comida del sur picante, fragante con pasta de curry amarilla y hierbas.

Arroz mezclado con ensalada de camarones picante. Con hierbas y condimentos completos. Sabor ácido, picante y refrescante.