Jun-ying

Calamar fresco cortado en trozos del tamaño de un bocado, salteado con una salsa cremosa y sabrosa de huevo salado. El sabor es salado y rico, con una textura ligeramente granulada del huevo salado que recubre los calamares. A menudo se le añade apio y pimiento rojo para darle color.

Carne de cangrejo desmenuzada salteada con curry en polvo aromático, huevo y leche evaporada o leche de coco, creando una salsa espesa de color amarillo dorado. Sabor dulce, cremoso y salado, con aroma a especias. Fácil de comer sin tener que pelar.

Pollo crujiente salteado con anacardos fritos, castañas de agua y chiles secos. Sazonado con una salsa agridulce y un poco de pasta de chile. Es un plato popular con una textura crujiente.

Tortilla fina que envuelve un relleno de carne de cerdo picada salteada con verduras como tomate, cebolla y zanahoria. Sazonada con salsa de tomate. Sabor agridulce, apto para niños y adultos.

Un plato tailandés popular. Carne salteada con chiles, ajo y hojas de albahaca. Sabor picante y aromático a hierbas. Sazonado con salsa de pescado y salsa de condimento. Se sirve con arroz blanco.

Sopa de hierbas tailandesa picante y sabrosa, con sabores ácidos, picantes y salados. Aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Contiene camarones frescos y champiñones de paja. Se puede elegir con leche/pasta de chile o caldo claro para beber.

Sopa de caldo claro con sabor suave, no picante. Contiene bolas de cerdo picado, tofu sedoso y algas marinas. Es un plato fácil de comer y reconfortante, ideal para niños o para aliviar el picante.

Sopa de leche de coco con pollo. Sabor predominantemente ácido, seguido de dulce, cremoso y salado. Aroma suave a galanga y hierbas. Sabor delicado, no tan picante como el Tom Yum.

Papaya verde rallada en tiras, machacada con condimentos agridulces y salados, cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor refrescante, crujiente y delicioso. Es una ensalada tailandesa famosa en todo el mundo.

Pollo marinado con especias y hierbas, asado hasta que la piel esté crujiente y dorada. La carne es tierna y jugosa, con un aroma ahumado a carbón. Se suele servir con ensalada de papaya y arroz pegajoso, acompañado de una deliciosa salsa Jaew.

Cerdo picado cocido, mezclado con condimentos agridulces y picantes, arroz tostado aromático, chile en polvo, salsa de pescado, lima y hierbas como cebolleta, cilantro y menta. Se sirve con verduras frescas.

Sopa de costillas de cerdo tiernas, picante y ácida, con un aroma a hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir, chiles secos. Las costillas tiernas y crujientes, con una sopa caliente que reconforta la garganta.

Fideos de cristal cocidos, tiernos y elásticos, mezclados con un aderezo agridulce y picante. Contiene carne de cerdo picada, camarones secos o mariscos, y varias verduras como cebolla, apio y tomate.

Camarones frescos escaldados, mezclados con hierbas aromáticas, especialmente hierba limón en rodajas, hojas de lima kaffir y pasta de chile. Sabor intenso, aroma a hierbas, picante pero agradable.

Camarones frescos crudos marinados en salsa de pescado, servidos con rodajas de ajo, chiles y una salsa picante de marisco. La carne de camarón es dulce y crujiente, contrastando con el sabor picante y ácido de la salsa.

Lubina entera abierta en forma de mariposa, frita en abundante aceite hasta que esté dorada y crujiente. Cubierta con salsa de pescado agridulce y sabrosa. Se sirve con una ensalada de mango agridulce y picante para equilibrar.

Camarones frescos y fideos de cristal horneados en una olla de barro con especias, jengibre, apio y panceta. Los fideos de cristal absorben el sabor de la salsa y la grasa de los camarones, con un aroma a pimienta y raíz de cilantro.

Ostras frescas salteadas con harina y huevo, sazonadas hasta obtener una textura tierna y masticable. Se sirve en una sartén caliente, adornada con cilantro. Se acompaña con salsa de chile para realzar el sabor.

Vieiras frescas horneadas con mantequilla y ajo, con un aroma fragante. Sabor dulce, cremoso y salado de la mantequilla y la carne de las vieiras. Se suelen servir en sus conchas.