خونينغ

قطع حبار طازجة بحجم مناسب، مقلية ومخلوطة بصلصة صفار بيض مملح كريمية وعطرية، ذات نكهة مالحة وحلوة متوازنة، مع قوام حبيبي لصفار البيض المملح يغطي الحبار. غالبًا ما يضاف الكرفس والفلفل الحار لإضافة اللون.

لحم السلطعون المقشر مقلي بمسحوق الكاري العطري، مع البيض والحليب المبخر أو حليب جوز الهند، مما ينتج عنه صلصة صفراء ذهبية سميكة، ذات نكهة حلوة وكريمية ومالحة، وعطرية بالتوابل. سهل الأكل دون الحاجة لتقشير.

قطع دجاج مقرمشة مقلية ومخلوطة مع الكاجو المقلي، البصل المائي، والفلفل الحار المجفف. متبلة بصلصة حلوة ومالحة وقليل من معجون الفلفل الحار. طبق مفضل ذو قوام مقرمش.

طبقات رقيقة من العجة تغطي حشوة من لحم الخنزير المفروم المقلي مع خضروات مثل الطماطم، البصل، والجزر. متبلة بصلصة الطماطم، ذات نكهة حلوة وحامضة، مناسبة للأطفال والكبار.

طبق تايلاندي شهير، لحم مقلي مع الفلفل والثوم وأوراق الريحان. نكهة حارة وعطرية بالأعشاب، متبلة بالملح باستخدام صلصة السمك وصلصة التوابل. تؤكل مع الأرز الأبيض.

حساء أعشاب تايلاندي حار ذو نكهة حامضة، حارة، ومالحة متوازنة. عطرية بالخولنجان، عشب الليمون، وأوراق الكفير. يحتوي على روبيان طازج وفطر. يمكن اختياره إما بمرق كريمي مع الحليب/معجون الفلفل الحار، أو بمرق صافي مريح للحلق.

حساء صافي ذو نكهة متوازنة، غير حار، مع كرات لحم خنزير مفروم، توفو بيض ناعم، وأعشاب بحرية. طبق سهل الأكل ومريح للحلق، مناسب للأطفال أو لتخفيف حدة التوابل.

حساء بحليب جوز الهند مع قطع الدجاج. نكهة حامضة في المقدمة، تليها حلاوة وكريمة وملوحة. عطرية بخفة بالخولنجان والأعشاب. نكهة لطيفة ليست حارة جدًا مثل توم يام.

بابايا خضراء مقطعة إلى شرائح، مدقوقة مع توابل حلوة وحامضة ومالحة، مع فول سوداني محمص وروبيان مجفف. طعم منعش ومقرمش ولذيذ، وهي طبق سلطة تايلاندي شهير عالميًا.

دجاج متبل بالبهارات والأعشاب، مشوي حتى يصبح جلده مقرمشًا وجميلًا، لحمه طري ورطب، ورائحته مدخنة من الفحم. غالبًا ما يؤكل مع سلطة البابايا والأرز الدبق، مع صلصة "نام جيم جاو" اللذيذة.

لحم خنزير مفروم مطبوخ ومخلوط بصلصة حامضة وحارة، مع الأرز المحمص العطري، مسحوق الفلفل، صلصة السمك، الليمون، والأعشاب مثل البصل الأخضر، أوراق الكزبرة، والنعناع. يؤكل مع الخضروات الطازجة.

حساء ضلوع خنزير طري بنكهة قوية، حامض وحار، مع رائحة الأعشاب مثل الخولنجان، عشب الليمون، أوراق الكفير، والفلفل الحار المجفف. الضلوع طرية ومقرمشة، والحساء دافئ ومريح للحلق.

شعيرية زجاجية مسلوقة طرية ومطاطية، مخلوطة بصلصة حامضة وحارة وحلوة، مع لحم مفروم، روبيان مجفف، أو مأكولات بحرية، وخضروات متنوعة مثل البصل، الكرفس، والطماطم.

روبيان طازج مسلوق قليلاً، مخلوط بأعشاب مركزة مثل عشب الليمون المفروم، أوراق الكفير، ومعجون الفلفل الحار. نكهة غنية، عطرية بالأعشاب، وحارة بشكل معتدل.

روبيان طازج نيء مغمور في صلصة السمك المتبلة. يقدم مع شرائح الثوم، الفلفل الحار، وصلصة المأكولات البحرية الحارة. لحم الروبيان حلو ومقرمش، يتناقض مع نكهة الصلصة الحارة والحامضة.

سمك قاروص كامل مقطع على شكل فراشة، مقلي في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. مغطى بصلصة سمك حلوة ومالحة متوازنة. يقدم مع سلطة مانجو حامضة وحارة لتخفيف حدة النكهة.

روبيان طازج وشعيرية زجاجية مطبوخة في وعاء فخاري مع بهارات، زنجبيل، كرفس، ودهن خنزير. الشعيرية الزجاجية مطاطية وتمتص نكهة الصلصة ودهن الروبيان، مع رائحة الفلفل الأسود وجذور الكزبرة.

محار طازج مقلي مع دقيق وبيض، متبل حتى يصبح طريًا ومطاطيًا، يقدم على مقلاة ساخنة، مزين بالكزبرة، يؤكل مع صلصة الفلفل لزيادة النكهة.

محار طازج مشوي بالزبدة والثوم، تفوح منه رائحة عطرة. نكهة حلوة وكريمية ومالحة من الزبدة ولحم المحار. غالبًا ما يقدم في قواقع المحار الجميلة.