Kaviari Delikatessen - Convention

Una ensalada compuesta de lentejas verdes y filetes de arenques ahumados suaves. El plato mezcla sabores terrosos y ahumados con una textura tierna. Se disfruta fría como entrante.

Finas lonchas de salmón crudo marinado, servidas con una mezcla de brotes tiernos de ensalada. El salmón es fundente y ligeramente ácido gracias al marinado. Un entrante ligero y fresco.

Un montaje en capas de salmón fresco cortado en dados y aguacate. La textura es cremosa y rica, con un sabor suave y fresco. Servido fresco, a menudo acompañado de pan tostado.

Un surtido de tres variedades de tarama (huevas de pescado emulsionadas). La textura es cremosa y el sabor es yodado y salado. Se disfruta untado en pan o blinis.

Láminas gruesas de salmón crudo fresco espolvoreadas con semillas de sésamo. El pescado es tierno y rico, realzado por el crujiente del sésamo. Se come con palillos, a menudo acompañado de salsa de soja.

Un surtido de arenques preparados según diferentes marinados de estilo danés (dulce, avinagrado, picante). Los sabores oscilan entre el agridulce y el salado. Tradicionalmente se sirve con pan de centeno.

Una sopa de pescado tradicional bretona, rica y sabrosa. Tiene una consistencia aterciopelada y un fuerte sabor marino. Se disfruta caliente, a menudo con picatostes y rouille.

Sardinas enteras servidas simplemente con mantequilla salada y pan negro denso. Una mezcla clásica de sabores salados, grasos y rústicos. Se come en tostada o con tenedor.

Granos de huevas de salmón servidos con pequeñas tortitas gruesas tibias. Las huevas explotan en la boca liberando un sabor yodado que contrasta con la dulzura del blini. Un entrante festivo y refinado.

Finísimas lonchas de pulpo cocido, aderezadas con aceite de oliva y limón. La textura es firme pero tierna, con un delicado sabor marino. Se disfruta fresco.

Una refrescante mezcla de carne de nécora y salmón ahumado, realzada por notas cítricas. Es ligero, ácido y yodado. Perfecto para empezar la comida con ligereza.

Un surtido de especialidades de la casa diseñado para compartir. Incluye generalmente diversas preparaciones de pescado y acompañamientos. Ideal para probar un poco de todo en el aperitivo.

Una gran ensalada nórdica con salmón marinado (Gravlax) y verduras. Ofrece una mezcla de texturas crujientes y fundentes con una suave salsa de mostaza y eneldo. Un plato completo y fresco.

Una ensalada compuesta que realza el salmón ahumado y las huevas de pescado. Va acompañada de una salsa cremosa de queso blanco y hierbas. Rica en sabores ahumados y frescos.

Una tabla dedicada a los amantes del salmón en todas sus formas crudas y ahumadas. Servida con una ligera crema de hierbas y ensalada. Ideal para una comida proteica y ligera.

El plato estrella que ofrece una generosa porción de salmón, ya sea ahumado en madera o marinado (Gravlax). Servido con patatas calientes cubiertas de crema. Un clásico reconfortante y lujoso.

Salmón fresco y ahumado picado groseramente a cuchillo, sazonado. La textura es fundente con trozos distintivos. Servido crudo y fresco con ensalada.

Un lomo de salmón cocido servido caliente, bañado en una salsa teriyaki japonesa agridulce. Acompañado de verduras salteadas al wok. El pescado está cocido al punto, permaneciendo jugoso.

Salmón ahumado en caliente, lo que le da una textura cocida y desmenuzable como pescado asado, pero con un intenso sabor ahumado. Servido con un puré de patatas cremoso.

Una preparación especial de lomo de salmón servida caliente. Acompañado de un puré de patatas cremoso. Un plato principal rico y satisfactorio.

Un lomo de salmón servido frío, marinado con mucho eneldo. Es una variación del Gravlax, servido con acompañamientos tradicionales escandinavos como pepinos marinados.

La parte más noble y tierna del filete de salmón ahumado, cortada en grosor (estilo Balik). Textura increíblemente fundente y sabor delicado. Servido con patatas tibias.

Acompañamiento adicional a elegir para completar su plato.

Una tortita gruesa de origen ruso, hecha a base de harina, leche y levadura. Esponjosa y tibia, acompaña perfectamente a los pescados ahumados y las huevas de pescado.