Kataru

Pechuga de pato curada casera, similar al prosciutto italiano pero hecha con pato. Tiene un sabor salado y sabroso con una textura rica y fundente por la grasa. Se suele disfrutar como entrante o maridado con alcohol.

Una sopa fría y cremosa hecha de vieiras (hotate) y raíz de bardana (gobo). El sabor combina la dulzura del marisco con el aroma terroso de la bardana. Servida fría, es un aperitivo refrescante que se come con cuchara.

Láminas de pez limón crudo servidas al estilo italiano. El pescado es fresco, graso y tierno, normalmente aliñado con aceite y cítricos. Disfrútelo como un plato de pescado crudo ligero y delicado.

Una pequeña ración de fideos de ramen fríos en un caldo transparente a base de tomate. Ofrece una acidez refrescante y un sabor umami con fideos fríos y masticables. Sorba los fideos junto con el ligero caldo.

Un ramen a base de salsa de soja que presenta un caldo hecho con boquerones secos (niboshi). El sabor es profundamente sabroso con un distintivo toque umami a pescado. Coma los fideos calientes mientras sorbe la rica sopa.

Un ramen de sopa blanca cremosa que combina boquerones secos y caldo de pato. Tiene un sabor rico e intenso y una textura espesa y envolvente. Servido con ingredientes de primera calidad como jamón de pato y tartar.

Un plato de ramen frío con un caldo claro y refinado cubierto con varios mariscos. El sabor es limpio y refrescante, destacando los ingredientes frescos de pescado. Disfrute de la textura firme de los fideos fríos en un día caluroso.

Una ración de recarga de fideos servida con champiñones porcini y salsa de hígado de abulón. Es rico, terroso e intensamente sabroso. Mézclelo con el caldo restante o cómalo como un plato de fideos mezclados.

Té de cebada tostada casero servido con un sirope único de pimienta japonesa. El té tiene un sabor a nuez y es refrescante, mientras que el sirope añade una especia cítrica. Bébalo frío para refrescarse.

Limonada de jengibre casera elaborada con especias. Es carbonatada, dulce y tiene un fuerte toque de jengibre. Se sirve con hielo como un refresco.

Agua mineral embotellada. Sabor neutro. Servida fría o a temperatura ambiente.

Cerveza lager japonesa. Es crujiente, dorada y refrescante con un suave sabor a malta. Se disfruta mejor helada con platos salados.

Un vino de arroz japonés fresco y sin pasteurizar. Es conocido por su aroma afrutado y su ligera efervescencia natural. Se sirve frío en botella para compartir.

Un sake japonés espumoso. Ofrece burbujas finas con un equilibrio entre la dulzura del arroz y una acidez refrescante. Bébalo frío como un vino espumoso.

Una ración individual de sake Emishiki Sensation Blue. Este sake es aromático con un perfil limpio y moderno. Disfrútelo frío como acompañamiento de su comida.