카타루

이탈리아 프로슈토와 유사하지만 오리로 만든 수제 염장 오리 가슴살. 지방에서 오는 풍부하고 녹는 듯한 식감과 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미가 특징입니다. 일반적으로 애피타이저로 즐기거나 술과 함께 페어링합니다.

가리비(호타테)와 우엉(고보)으로 만든 차갑고 크리미한 수프. 해산물의 단맛과 우엉의 흙내음이 조화를 이룹니다. 차갑게 제공되며 숟가락으로 떠먹는 상쾌한 애피타이저입니다.

이탈리아 스타일로 제공되는 신선한 방어회. 생선은 신선하고 지방이 많으며 부드러워 보통 오일과 감귤류로 드레싱합니다. 가볍고 섬세한 생선회 요리를 즐겨보세요.

맑은 토마토 베이스 육수에 차가운 라멘 면을 소량 담은 요리. 상쾌한 산미와 감칠맛, 쫄깃한 차가운 면발을 즐길 수 있습니다. 가벼운 육수와 함께 면을 후루룩 드세요.

건멸치(니보시)로 만든 육수를 특징으로 하는 간장 베이스 라멘. 깊은 감칠맛과 독특한 생선 감칠맛이 특징입니다. 진한 국물을 후루룩 마시며 뜨거운 면을 즐기세요.

건멸치와 오리 육수로 만든 크리미한 흰색 수프 라멘. 풍부하고 강렬한 맛과 걸쭉하고 코팅되는 듯한 식감이 특징입니다. 오리 햄과 타르타르와 같은 고급 토핑과 함께 제공됩니다.

다양한 해산물을 올린 맑고 정제된 육수의 차가운 라멘 요리. 신선한 생선 토핑을 강조하는 깔끔하고 상쾌한 맛입니다. 더운 날에는 차가운 면의 탄력 있는 식감을 즐겨보세요.

포르치니 버섯과 전복 내장 소스가 곁들여진 면 추가. 풍부하고 흙내음이 나며 강렬한 감칠맛이 특징입니다. 남은 국물에 섞어 비벼 먹거나 비빔면으로 즐기세요.

독특한 일본 고추 시럽과 함께 제공되는 수제 구운 보리차. 차는 고소하고 상쾌하며 시럽은 감귤류의 매콤함을 더합니다. 상쾌함을 위해 차갑게 드세요.

향신료로 양조한 수제 진저에일. 탄산이 있고 달콤하며 강한 생강 맛이 납니다. 얼음 위에 부어 상쾌한 소다로 즐기세요.

병입 미네랄 워터. 중성적인 맛. 차갑게 또는 상온에서 제공됩니다.

일본 라거 맥주. 깔끔하고 황금빛이며 상쾌하며 은은한 맥아 풍미가 특징입니다. 짭짤한 요리와 함께 차갑게 즐기면 가장 좋습니다.

신선하고 살균되지 않은 일본 청주. 과일 향과 약간의 자연적인 탄산이 특징입니다. 병에 담아 차갑게 제공되며 공유하기 좋습니다.

탄산이 있는 일본 사케. 쌀의 단맛과 상쾌한 산미의 균형을 이루는 미세한 기포가 특징입니다. 스파클링 와인처럼 차갑게 즐기세요.

에미시키 센세이션 블루 사케 한 잔. 이 사케는 향긋하고 깔끔하며 현대적인 프로필을 가지고 있습니다. 식사와 함께 차갑게 즐기세요.