Kanae

Name: Kanae
Address: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−6−19 青柳LKビル 地下一階, Tokio
Price range: ¥250 - ¥7000

★ 3.8 (305) $$Moderate 📍 Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−6−19 青柳LKビル地下一階

Gozen del mediodía

Horario de apertura: 11:30 - 15:00 (último pedido a las 14:00) Incluye ensalada, arroz, sopa de miso, encurtidos y un pequeño cuenco. Para los clientes que pidan Gozen: - El tiempo en el asiento es de 1 hora. - El pago se realizará en conjunto por mesa. - No se realizan cambios. - Es posible pagar con varias tarjetas de dinero electrónico. - Por favor, avise si tiene prisa.

Gozen de sashimi de Noto

能登お刺身御膳

Un menú fijo con sashimi fresco de Noto como plato principal. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Puede disfrutar plenamente del sabor de los mariscos frescos.

¥1,200 ≈ €7.00

Gozen de Ajifurai (filete de jurel)

アジフライ御膳

Un menú fijo con ajifurai (filete de jurel) recién frito como plato principal. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Puede disfrutar del sabor del jurel con su rebozado crujiente y carne esponjosa.

¥1,200 ≈ €7.00

Gozen de mariscos de Noto

能登海鮮丼御膳

Un menú fijo de mariscos de Noto frescos y lujosamente presentados. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Disfrute de los coloridos mariscos junto con el arroz.

¥1,500 ≈ €8.00

Gozen de curry de jabalí de Noto

能登猪カレー御膳

Un menú fijo con curry especial de jabalí de Noto como plato principal. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. El profundo sabor del jabalí y el aroma de las especias estimulan el apetito.

¥1,500 ≈ €8.00

Gozen de Daikon cocido con pescado

あら炊き大根御膳

Un menú fijo de espinas de pescado y daikon cocidos a fuego lento, con un sabor suave. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Es un plato reconfortante con el sabor del pescado impregnado en el daikon.

¥1,200 ≈ €7.00

Gozen de fugu frito

ふぐの唐揚げ御膳

Un menú fijo con fugu (pez globo) frito como plato principal. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Puede disfrutar del sabor delicado y elegante del fugu con su textura crujiente frita.

¥1,200 ≈ €7.00

Gozen de Tempura

天ぷら御膳

Un menú fijo con tempura de verduras y mariscos de temporada fritos como plato principal. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. Disfrute de la textura crujiente recién frita y el sabor de los ingredientes.

¥1,200 ≈ €7.00

Gozen de pescado a la parrilla de Noto

能登焼き魚御膳

El precio varía según la disponibilidad.

Un menú fijo de pescado fresco de Noto asado a la parrilla. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. La carne esponjosa y la piel aromática estimulan el apetito.

¥1,200 ≈ €7.00

Pequeño cuenco adicional para el Gozen

Sashimi adicional

追加刺身

Un pequeño cuenco de sashimi que se puede añadir al Gozen. Puede disfrutar de una comida más lujosa añadiendo mariscos frescos.

¥300 ≈ €2.00

Croquetas de olla de barro de Noto

能登釜コロッケ

Una croqueta cocida en olla de barro con ingredientes de Noto. Tiene una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, y un sabor rico. Es perfecto como acompañamiento para el arroz.

¥300 ≈ €2.00

Ensalada de patatas con salmón ahumado

スモークサーモンのポテトサラダ

Una ensalada de patatas con salmón ahumado como acento. La salinidad y el aroma del salmón se añaden a las patatas suaves, permitiendo disfrutar de un sabor rico. Es ideal como aperitivo para el sake.

¥300 ≈ €2.00

Té caliente

Té Genmaicha de Chikaku

知覚玄米茶

Un té caliente que mezcla arroz integral aromático y té verde. Se caracteriza por el aroma tostado del arroz integral y el sabor refrescante del té verde, y es perfecto como acompañamiento de la comida.

¥450 ≈ €2.00

Té de kombu

昆布茶

Un té caliente rico en sabor a alga kombu. Se caracteriza por su sabor salado y su textura suave, y le permite relajarse mientras se calienta el cuerpo.

¥450 ≈ €2.00

Nabe de jabalí

Noto-toji Hakuhi Ajimeguri-dan

Botán nabe (olla de jabalí)

ぼたん鍋

Un plato de nabe (olla caliente) que cocina carne de jabalí fresca de Noto en un caldo especial a base de miso. La carne de jabalí se presenta en forma de flor de peonía, lo que la hace visualmente atractiva. Es un plato caliente con un rico sabor y el dulzor de las verduras, especialmente recomendado en los meses fríos.

¥1,980~ ≈ €11.00

Muslo de cerdo a la parrilla

もも肉の炙り焼き

Un plato de muslo de jabalí asado a la parrilla. Asado a la parrilla de carbón, atrapa el sabor de la carne y realza su aroma. Es jugoso y sustancioso, y combina excepcionalmente bien con el sake.

¥1,200 ≈ €7.00

Ajo asado en aceite

にんにく油焼き

Un plato de carne de jabalí de Noto asada en aceite de ajo. El aromático sabor del ajo realza el profundo sabor de la carne de jabalí. Es un plato que combina bien con el arroz y el sake, con un aroma fragante.

¥1,200 ≈ €7.00

Plato único

Tofu con miso de carne

肉味噌豆腐

Un plato de tofu cubierto con un miso de carne especial. El sabor agridulce del miso de carne combina bien con el sabor suave del tofu, y es perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el sake. Disfrute de la armonía del aromático miso de carne y el suave tofu.

¥550 ≈ €3.00

Croquetas

コロッケ

1 pieza

Un plato frito con un rebozado crujiente y un relleno cremoso. Hecho mezclando patatas, carne picada, verduras, etc., y friéndolo, es un plato con un sabor que todo el mundo puede disfrutar. Es un menú popular que disfrutan tanto niños como adultos.

¥550 ≈ €3.00

Panceta de cerdo estofada

バラ肉角煮

Un plato de panceta de cerdo cocida a fuego lento en una salsa agridulce. La carne, que se ha vuelto tan tierna que se derrite, se deshace en la boca. Combina excepcionalmente bien con el arroz y es ideal como aperitivo para el sake.

¥770 ≈ €4.00

Fugu (pez globo) frito

ふぐの唐揚げ

Un plato de fugu (pez globo) de sabor elegante, frito. El exterior está crujiente y el interior está esponjoso, extendiendo el sabor del fugu. Disfrútelo refrescantemente con un chorrito de limón.

¥880 ≈ €5.00

Rollitos de primavera de gambas y queso envueltos en piel de tofu

海老とチーズの湯葉春巻き

Rollitos de primavera fritos, envueltos en piel de tofu, con gambas y queso. La delicada textura de la piel de tofu, la textura crujiente de las gambas y el queso derretido forman una combinación exquisita. Disfrute del sabor aromático frito.

¥880 ≈ €5.00

Pepino encurtido entero

きゅうりの一本漬け

Un encurtido de pepino fresco entero. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado refrescante, y es perfecto para limpiar el paladar. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier estación.

¥550 ≈ €3.00

Pepino machacado con pasta de ciruela

胡瓜の梅肉たたき

Un plato de pepino machacado y mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente del pepino y la acidez de la pasta de ciruela crean un sabor refrescante. Es un plato que se puede comer refrescantemente incluso cuando no se tiene apetito.

¥550 ≈ €3.00

Berenjena encurtida entera

なすの一本漬け

Un encurtido de berenjena fresca entera. Se caracteriza por la textura suave de la berenjena y un sabor suave con un rico dashi. También se recomienda como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el sake.

¥550 ≈ €3.00

Surtido de encurtidos

漬物盛り合わせ

Una selección de encurtidos elaborados con varias verduras de temporada. Puede disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada verdura. Es perfecto como limpiador de paladar o aperitivo para el sake, y es muy colorido.

¥550 ≈ €3.00

Queso marinado en salsa de soja de Noto

チーズの能登醤油漬け

Un plato que fusiona lo japonés y lo occidental, con queso marinado en salsa de soja especial de Noto. La rica profundidad del queso y el sabor de la salsa de soja se armonizan exquisitamente, creando un sabor único. Combina bien con vino y sake.

¥550 ≈ €3.00

Queso ahumado

スモークチーズ

Un queso rico en aroma ahumado. Al ponerlo en la boca, se extiende un aroma ahumado junto con el rico sabor del queso. Es ideal como aperitivo para el sake y se recomienda disfrutarlo poco a poco.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de mozuku de Wajima

輪島のモズク酢

Un plato de mozuku fresco de Wajima mezclado con vinagre Sanbai-zu. Se caracteriza por la textura crujiente del mozuku y el sabor refrescante del vinagre. Se recomienda cuando se desea refrescar la boca o para quienes cuidan su salud.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de pepino de mar

キンコのサラダ

Una ensalada hecha con pepino de mar de Noto, un pescado local. El pepino de mar fresco y las verduras coloridas se mezclan con un aderezo especial. Puede disfrutar del sabor del marisco y la textura crujiente de las verduras.

¥800 ≈ €4.00

Bagna cauda de verduras de temporada

彩り野菜のバーニャカウダ

Una bagna cauda con abundantes verduras frescas y coloridas de Noto. Se sirve con una salsa especial tibia de anchoas para mojar. El dulzor natural de las verduras y la riqueza de la salsa bagna cauda se armonizan exquisitamente.

¥1,500 ≈ €8.00

Ensalada de mariscos y verduras con queso

鮮魚と野菜の海鮮チーズサラダ

Una ensalada que combina mariscos frescos, verduras coloridas y queso. Es un plato lujoso que permite disfrutar de diversas texturas y sabores a la vez. El aderezo realza el sabor de los ingredientes.

¥1,200 ≈ €7.00

Ensalada de patatas con salmón ahumado

スモークサーモンのポテトサラダ

Una ensalada de patatas con salmón ahumado como acento. El rico aroma y la salinidad del salmón ahumado se añaden a las patatas suaves, creando un sabor profundo. Es ideal como aperitivo para el sake.

¥660 ≈ €4.00

Miso de gambas

海老みそ

Una miso rica en sabor a gambas. Se puede disfrutar de diversas maneras, como sobre arroz o simplemente como aperitivo para el sake. El aroma y la riqueza de las gambas llenan la boca.

¥660 ≈ €4.00

Miso de cangrejo

カニみそ

Un manjar rico hecho de las entrañas de cangrejo. Se caracteriza por el sabor concentrado del cangrejo y su textura pegajosa. Combina excepcionalmente bien con el sake y es un plato para conocedores.

¥660 ≈ €4.00

Chan-ja de caracola

つぶ貝のチャンジャ

Un manjar coreano de caracolas con un sabor picante. La textura crujiente de las caracolas y el aderezo picante estimulan el apetito. Es perfecto como acompañamiento para el arroz o el sake.

¥660 ≈ €4.00

Ensalada de pepino de mar

なまこ酢

Un plato de pepino de mar fresco cortado en rodajas finas y preparado en un aderezo de vinagre refrescante. Se caracteriza por su textura crujiente única, y la acidez del vinagre y el sabor a mar del pepino de mar se extienden por la boca. Es perfecto como aperitivo para el sake japonés.

¥660 ≈ €4.00

Daikon cocido con pescado

あら炊き大根

Agotado

Un plato de espinas de pescado y daikon cocidos a fuego lento en una salsa agridulce. El sabor del pescado impregna el daikon, resultando en un sabor suave. Es perfecto como acompañamiento para el arroz.

¥700 ≈ €4.00

Calamares de fuego marinados

ホタルイカ沖漬

Un plato de calamares de fuego frescos marinados en una salsa especial. Se caracteriza por el rico sabor de los calamares de fuego y la profundidad de sus entrañas. Combina excepcionalmente bien con el sake japonés y permite disfrutar plenamente del sabor de la bahía de Toyama.

¥600 ≈ €3.00

Preparación negra de calamar

イカの黒作り

Un plato tradicional de la prefectura de Toyama, hecho de carne de calamar y tinta de calamar fermentada. Se caracteriza por el rico sabor a calamar y su cuerpo, y su sabor único estimula el apetito. Combina bien con sake y arroz caliente.

¥650 ≈ €4.00

Ginkgo salteado

塩炒り銀杏

Ginkgo salteado con sal aromática. Se caracteriza por su textura harinosa y el sabor ligeramente amargo único del ginkgo. Es perfecto como aperitivo para el sake y es un sabor de otoño popular.

¥600 ≈ €3.00

Sashimi de berenjena de agua

水茄子の刺身

Un sashimi deナス de agua, que se puede comer crudo, cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su textura jugosa y su dulzor sutil, con un sabor diferente al de las berenjenas comunes. Disfrútelo refrescantemente con ponzu.

¥600 ≈ €3.00

Tempura de berenjena de agua

水茄子の天ぷら

Tempura de berenjena de agua, frita en un rebozado crujiente. El dulzor y la jugosidad característicos de la berenjena de agua se realzan al estar calientes y recién fritos. Se recomienda disfrutarlos simplemente con sal.

¥600 ≈ €3.00

Tempura de mazorcas de maíz tiernas con piel

皮付ヤングコーンの天ぷら

Tempura de mazorcas de maíz tiernas con piel, fritas enteras. Puede disfrutar de la textura crujiente y el dulzor natural de las mazorcas de maíz tiernas. Como se pueden comer con piel, el aroma tostado es excepcional.

¥600 ≈ €3.00

Habas de soja asadas

焼き空豆

Habas de soja tostadas y aromáticas. Se caracterizan por su textura harinosa y el dulce sabor de las habas. Se sazonan simplemente con sal y son ideales como aperitivo para el sake.

¥600 ≈ €3.00

Pescado a la parrilla fresco de la isla de Noto

能登島直送鮮魚の塩焼

¡Pregunte al personal por el pescado del día y el precio!

Un plato de pescado fresco de la isla de Noto asado a la parrilla. Viene con arroz, sopa de miso, ensalada, encurtidos y un pequeño cuenco. La carne esponjosa y la piel aromática estimulan el apetito.

Aletas de gambas

エビヒレ

Aletas de gambas secas. Al asarlas y disfrutarlas con sake, se extiende un sabor y umami únicos. Se dice que combina especialmente bien con el sake japonés, especialmente con el caliente.

¥750 ≈ €4.00

Tamagoyaki de Akamoku

アカモクの出汁巻玉子

Un plato que mezcla Akamoku (alga marina) rico en nutrientes en Tamagoyaki. Dentro del huevo esponjoso y bien cocido, se puede disfrutar del sabor a mar y la textura única del Akamoku. Tiene un sabor suave que también se considera saludable.

¥750 ≈ €4.00

Helado natural de Aso

阿蘇天然アイス

Un helado de ingredientes naturales elaborado en la rica naturaleza de Aso. Se caracteriza por su intenso sabor a leche y su suave textura. Es un helado de dulzor suave, perfecto como postre después de la comida.

¥530 ≈ €3.00

Platos de carne

Chuleta de cadera de cerdo con hueso

骨付きシンシンチョップ

Un plato de cadera de cerdo (corte raro de ternera) con hueso, asado cuidadosamente. La carne alrededor del hueso está especialmente concentrada en sabor, ofreciendo un sabor jugoso y profundo. Es un plato lujoso que los amantes de la carne adorarán.

¥1,100 ≈ €6.00

Ribeye

リブロース

Un plato de lomo de ternera preparado cuidadosamente. Tiene un buen equilibrio de veteado, la carne es tierna y el rico sabor y el dulzor de la grasa se extienden por la boca. Disfrute del sabor original de la carne simplemente asada.

¥1,100 ≈ €6.00

Katsu de filete tierno

柔らかヒレ肉のヒレカツ

Sal o rábano con wasabi

Un katsu de filete muy tierno, frito en un rebozado crujiente. Aunque es grueso, tiene un sabor ligero y no es grasoso, por lo que es fácil de comer. Disfrútelo refrescantemente con sal, rábano rallado y wasabi.

¥1,450 ≈ €8.00

De la granja Takano

Pepino Kaga-futo, secado al sol con mirin

加賀太胡瓜いちしおみりん干し

Un plato de pepino Kaga-futo de la granja Takano, secado al sol con mirin. La textura única del pepino futo, el dulzor del mirin y la salinidad se combinan exquisitamente. Es perfecto como aperitivo para el sake o como acompañamiento para el arroz.

¥750 ≈ €4.00

Granja Dan, Kamigamo, Kioto

Tomate Kamo, tomate frío

賀茂トマト冷やしトマト

Un plato de tomates Kamo de Kamigamo, Kioto, servido fríos. El tomate, con su fuerte dulzor y equilibrio con la acidez, tiene un sabor refrescante. Es un plato que resalta el sabor de los ingredientes, especialmente delicioso en verano.

¥500 ≈ €3.00

Tomate horneado en papel de aluminio

トマトのホイル焼き

Un plato de tomates frescos horneados en papel de aluminio. El dulzor y el sabor de los tomates se concentran, permitiendo disfrutar de un sabor jugoso y caliente. Aunque es simple, resalta el sabor de los ingredientes.

¥500 ≈ €3.00

Kamo nasu (berenjena de Kamo) frito y cubierto con dashi

賀茂なす揚げ出汁

Un plato de Kamo nasu de Kamigamo, Kioto, frito y cubierto con dashi. Se caracteriza por su exterior aromático y su interior tierno y derretido. Disfrute de su sabor suave sumergiéndolo en un dashi tibio.

¥650 ≈ €4.00

Kamo nasu (berenjena de Kamo) horneado en papel de aluminio

賀茂ナスのホイル焼き

Un plato de Kamo nasu de Kamigamo, Kioto, horneado en papel de aluminio. El dulzor y la jugosidad del Kamo nasu se concentran dentro del papel de aluminio, y se sirve caliente. Aunque es simple, resalta el sabor de los ingredientes.

¥650 ≈ €4.00

Pepino Kamo encurtido entero

賀茂胡瓜一本漬け

Un encurtido de pepino Kamo de Kamigamo, Kioto, entero. Se caracteriza por su textura crujiente y el sabor refrescante del pepino. Es perfecto para limpiar el paladar y terminar la comida de forma refrescante.

¥530 ≈ €3.00

Pepino Kaga, machacado con carne

賀茂胡瓜肉たたき

Un plato de pepino Kamo de Kamigamo, Kioto, machacado y mezclado con carne (probablemente pechuga de pollo, etc.). La textura crujiente del pepino y el sabor de la carne se entrelazan, creando un sabor sabroso con cuerpo a pesar de ser refrescante. Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el sake.

¥530 ≈ €3.00

Arroz cocido en olla de barro

Uso de arroz Koshihikari de la prefectura de Ishikawa Cultivado con agua del río Tedori, este arroz es jugoso y uniforme. Puede disfrutar del dulzor del arroz. La olla de barro tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse después de realizar el pedido. Por favor, solicite el arroz tostado con antelación.

Arroz cocido en olla de barro con Mikaboshi

御兜の土鍋炊きご飯

Arroz cocido en olla de barro con un dashi especial. La combinación del arroz esponjoso y los ingredientes frescos de temporada es exquisita. Cocinar en olla de barro realza el dulzor y el aroma del arroz. También puede disfrutar del arroz tostado al final.

¥1,680~ ≈ €9.00

Arroz cocido en olla de barro con gambas blancas

白海老の土鍋炊きご飯

Un arroz cocido en olla de barro hecho con gambas blancas, las joyas de la bahía de Toyama. El delicado dulzor y el aroma de las gambas blancas se extienden por todo el arroz, permitiendo disfrutar de un sabor elegante. Es tan delicioso que no podrá parar de comerlo.

¥1,600~ ≈ €9.00

Arroz cocido en olla de barro con ostras

牡蠣の土鍋炊きご飯

Un arroz cocido en olla de barro hecho con grandes ostras jugosas. El rico sabor de las ostras y el aroma a mar impregnan el arroz, creando un sabor profundo. Es un plato lujoso que permite disfrutar plenamente de las ostras de temporada.

¥1,600~ ≈ €9.00

Arroz cocido en olla de barro con Nodoguro

のどぐろ土鍋炊きご飯

Un lujoso arroz cocido en olla de barro hecho con el pez de alta calidad Nodoguro entero. La carne grasosa del Nodoguro y el arroz se fusionan, extendiendo un sabor que se derrite en la boca. Es un plato perfecto para ocasiones especiales.

¥2,200~ ≈ €12.00

Platos únicos

Encurtidos

漬物

Encurtidos elaborados con verduras de temporada cuidadosamente encurtidas. Son perfectos como acompañamiento para el arroz o para limpiar el paladar, y se caracterizan por su sabor refrescante. Puede disfrutar de diferentes tipos de encurtidos según la temporada.

¥450 ≈ €2.00

Chazuke de té de ciruela

梅茶漬け

Un chazuke (té de arroz) hecho con arroz caliente, ciruela encurtida refrescante y dashi. La acidez de la ciruela estimula el apetito y se puede comer fácilmente. Es recomendable como final de comida.

¥700 ≈ €4.00

Chazuke de miso de cangrejo

カニ味噌茶漬け

Un chazuke hecho con miso de cangrejo rico y lujoso. La profunda profundidad del miso de cangrejo y el aroma a mar se disuelven en el dashi y el arroz, creando un sabor celestial. Es perfecto como final para el sake.

¥700 ≈ €4.00

Donburi de mariscos marinados

海鮮づけ丼

Un cuenco de arroz cubierto con mariscos frescos marinados en una salsa especial. El sabor de los mariscos está concentrado y combina excepcionalmente bien con el arroz. Puede disfrutar de los sabores de varios tipos de mariscos a la vez.

¥1,600 ≈ €9.00

Arroz blanco

白ご飯

Arroz blanco esponjoso cocido con delicioso arroz de la prefectura de Ishikawa. Tiene un sabor simple pero rico que realza el sabor de los acompañamientos. Es un plato clásico que combina con cualquier comida.

¥250 ≈ €1.00

Onigiri de ciruela

梅おにぎり

Un onigiri (bola de arroz) con ciruela encurtida refrescante en su interior. La acidez y salinidad de la ciruela realzan el dulzor del arroz, y es un tentempié popular fácil de comer. También es ideal para almuerzos para llevar o como merienda.

¥450 ≈ €2.00

Sopa de espinas de pescado

あら汁

Una sopa de miso hecha con dashi de espinas de pescado (huesos, cabeza, etc.). El sabor del pescado está abundantemente disuelto, resultando en un sabor rico y profundo. Es un plato que calienta el cuerpo y permite un momento de relajación.

¥450 ≈ €2.00

Sopa de miso de aonori

あおさの味噌汁

Sopa de miso con abundante alga aonori, rica en sabor a mar. La combinación del sabor de la aonori y la sopa de miso con un rico dashi es exquisita. Se puede disfrutar de forma refrescante como acompañamiento de la comida.

¥450 ≈ €2.00

Nodoguro del mercado de Kanazawa

Surtido de sashimi de 6 tipos con Nodoguro

のどぐろ入り6種のお刺身盛り合わせ

Recomendamos pedir por persona.

Una lujosa selección de sashimi que incluye el pez de alta calidad Nodoguro y seis tipos de mariscos frescos de temporada. Puede disfrutar de los diferentes sabores y texturas de cada pescado. Combina excepcionalmente bien con el sake japonés.

¥1,850 ≈ €10.00

Sashimi de Nodoguro (corte entero de 1 pez)

のどぐろのお刺身 (1尾姿造り)

Un sashimi de Nodoguro, un pez de alta calidad, preparado como un corte entero. La carne grasosa del Nodoguro tiene una textura que se derrite en la boca y se caracteriza por su dulzor elegante. Es visualmente suntuoso y perfecto para ocasiones especiales.

¥7,000 ≈ €39.00

Nodoguro a la parrilla con hueso (1 pez)

のどぐろの塩焼き 1尾

Un plato de Nodoguro, un pez de alta calidad, asado a la sal entero. La piel está crujiente y aromática, y la carne está esponjosa y jugosa. Puede disfrutar plenamente del dulzor natural de la grasa y el sabor del Nodoguro.

¥7,000 ≈ €39.00

Arroz cocido en olla de barro con Nodoguro (1 go)

のどぐろの土鍋ごはん 1合

Aproximadamente para 2-3 personas Se tarda tiempo en cocinar desde arroz blanco.

Un lujoso arroz cocido en olla de barro hecho con el pez de alta calidad Nodoguro. La carne grasosa del Nodoguro y el arroz se fusionan, extendiendo un profundo sabor en la boca. Aunque tarda en cocinarse, es un plato que vale la pena esperar.

¥2,600 ≈ €14.00

Manjar de Noto

Manjar en cuenco pequeño de Noto

能登小鉢の珍味

Un pequeño cuenco con ingredientes raros de Noto. El contenido varía según la temporada y la disponibilidad, pero es un plato que permite disfrutar de los sabores locales. Es ideal como aperitivo para el sake y permite sentir la cultura gastronómica de Noto.

¥600 ≈ €3.00

Olla de arroz de barro de Noto, Anamizu-cho

Ostras y algas wakame de Noto

能登牡蠣とわかめ

Una olla de arroz cocida en olla de barro con ostras frescas de Noto y algas wakame de Anamizu-cho. El rico sabor de las ostras y el aroma a mar de las algas wakame impregnan el arroz, creando un sabor profundo. Disfrútelo refrescantemente con ponzu o aromáticamente con salsa de soja de Noto.

¥1,800~ ≈ €10.00

Plato único

Kakiage (fritura mixta) de gambas blancas

白海老のかき揚げ

Una fritura de gambas blancas, las joyas de la bahía de Toyama. Dentro del rebozado crujiente, se concentra la textura crujiente de las gambas blancas y su dulzor elegante. Disfrútelo simplemente con sal, caliente y recién frito.

¥1,580 ≈ €9.00

Sake japonés

Encuentra tu sake japonés favorito

Hakkaisan Tokubetsu Junmai

八海山特別純米

Prefectura de Niigata: Hakkaisan Su sabor limpio y seco, "tanrei karakuchi", es una botella representativa de Hakkaisan. El sabor del arroz se extiende en su ligereza. Es una botella versátil que combina con cualquier comida.

Un sake Tokubetsu Junmai de sabor seco y ligero, elaborado por Hakkaisan de la prefectura de Niigata. A pesar de su textura limpia, se siente el rico sabor del arroz. Se caracteriza por su sabor equilibrado que combina bien con cualquier plato.

¥650~ ≈ €4.00

Shiragiku Yamamoto Shiragiku Dokara

白瀑山本白瀑ど辛

Prefectura de Akita: Yamamoto Gomei Kaisha Súper seco con un grado de sake de +15. Combina un ligero dulzor al beberlo con un final seco. Se siente claramente el sabor. La fuerte personalidad de este sake estimula la comida. Combina excepcionalmente bien con mariscos y platos fritos.

Un sake Junmai con un sabor súper seco de +15 Nihonshu-do, elaborado por Yamamoto Gomei Kaisha de la prefectura de Akita. Al beberlo, se siente un ligero dulzor y se caracteriza por su sequedad crujiente. Combina bien con mariscos y platos fritos, y es ideal como sake para acompañar comidas.

¥500~ ≈ €3.00

Kagateki Tokubetsu Junmai Namazake

門櫻特別純米生酒

Prefectura de Fukushima: Yamato-gawa Shuzo Utiliza "Yume no Ka" de Fukushima, proclamado "No.1". Es una botella con un equilibrio entre el sabor del arroz y el dulzor, y la acidez. Es un sake fresco y se recomienda beberlo frío.

Un sake Tokubetsu Junmai Namazake de sabor fresco elaborado por Yamato-gawa Shuzo de la prefectura de Fukushima. El sabor del arroz y el dulzor se armonizan con la acidez, creando un sabor equilibrado. Su frescura se acentúa al beberlo frío.

¥650~ ≈ €4.00

Kikuhime Ryofu

菊姫涼風

Prefectura de Ishikawa: Kikuhime Gomei Kaisha Suave aroma a ginjo, con un sabor jugoso y transparente. Es un sake Junmai con un final limpio y seco, que marida bien con la comida. Su sabor refinado combina con cualquier plato.

Un sake Junmai elaborado por Kikuhime Gomei Kaisha de la prefectura de Ishikawa, caracterizado por su suave aroma y su sabor transparente. Tiene una textura suave en boca y un final limpio y seco. Marida bien con la comida y se puede disfrutar con una amplia variedad de platos.

¥650~ ≈ €4.00

Tengumai Aka Ginjo

天狗舞赤吟醸

Prefectura de Ishikawa: Chata Shuzo Un sake Ginjo con un aroma a ginjo maduro y un sabor complejo y profundo. Tiene un buen equilibrio entre acidez y cuerpo, y marida bien con la comida. Especialmente recomendado para maridar con carne madurada o platos intensos.

Un sake Ginjo elaborado por Chata Shuzo de la prefectura de Ishikawa, caracterizado por un aroma a ginjo maduro y un sabor profundo. Tiene un buen equilibrio entre acidez y cuerpo, y es especialmente adecuado para platos intensos y carne madurada. Es una botella para saborear lentamente.

¥850~ ≈ €5.00

Houbiden Black Phoenix Junmai Ginjo

鳳凰美田ブラックフェニックス純米吟醸

Prefectura de Tochigi: Kobayashi Shuzo Caracterizado por un delicado aroma a ginjo, un sabor transparente y un final seco. El aroma floral se extiende desde la copa y, al beberlo, se siente un dulzor elegante. Se recomienda maridar con aperitivos y platos ligeros.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Kobayashi Shuzo de la prefectura de Tochigi, caracterizado por su aroma floral y su sabor transparente. Al beberlo, se extiende un dulzor elegante y el final es limpio y seco. Combina bien con aperitivos y platos delicados.

¥850~ ≈ €5.00

Kachikoma Honjikomi

勝駒本仕込

Prefectura de Toyama: Seito Shuzo Una botella estándar querida localmente, que se puede beber en cualquier momento. Tiene un buen equilibrio entre el sabor del arroz y la sequedad, y un sabor suave que no cansa. Combina con cualquier comida.

Un sake Honjikomi estándar elaborado por Seito Shuzo de la prefectura de Toyama, amado localmente. Tiene un buen equilibrio entre el sabor del arroz y la sequedad, y un sabor suave que no cansa. Es una botella que encaja bien en las comidas diarias.

¥550~ ≈ €3.00

Kikuizumi Yamai Junmai

喜久泉山居醇

Prefectura de Aomori: Aomori Shuzo Se caracteriza por su suave aroma al beberlo y su sabor transparente. Tiene un final ligero y seco. Combina bien con mariscos. Se recomienda beberlo frío.

Un sake japonés elaborado por Aomori Shuzo de la prefectura de Aomori, caracterizado por su suave aroma y su sabor transparente. Tiene una textura ligera en boca y un final limpio y seco. Combina especialmente bien con mariscos y se recomienda beberlo frío.

¥750~ ≈ €4.00

Kachikoma Junmai Ginjo

勝駒純米吟醸

Prefectura de Toyama: Seito Shuzo Difícil de conseguir, hasta el punto de ser llamado "sake fantasma". Aroma rico y sabor profundo y suave que maximiza el sabor del arroz. Para ocasiones especiales o como regalo.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Seito Shuzo de la prefectura de Toyama, caracterizado por su rico aroma y su sabor profundo y suave. Maximiza el sabor del arroz, permitiendo disfrutar de un dulzor y cuerpo elegantes. Es una botella digna de una ocasión especial.

¥750~ ≈ €4.00

Noto Homare Junmai Ginjo

能登誉純米吟醸

Prefectura de Ishikawa: Shikano Shuzo Un sake Junmai Ginjo elaborado con arroz y agua nacidos del clima de Noto. Se caracteriza por su suave aroma y su delicado sabor. Ideal como sake para acompañar comidas, no cansa.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Shikano Shuzo de la prefectura de Ishikawa, con arroz y agua de Noto. Se caracteriza por su suave aroma y su delicado sabor a arroz, con un sabor equilibrado que no cansa. Es ideal como sake para acompañar comidas.

Okunoto no Shiragiku Junmai Ginjo

奥能登の白菊純米吟醸

Prefectura de Ishikawa: Shira-fuji Shuzoten Un sake Junmai Ginjo cultivado por el clima y la artesanía de Okunoto. Aroma floral y profundo, con un rico sabor a arroz y un buen equilibrio con una acidez limpia. Combina especialmente bien con mariscos de Noto.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Shira-fuji Shuzoten de la prefectura de Ishikawa, donde brillan el clima de Okunoto y la artesanía del maestro cervecero. Se caracteriza por su aroma floral y profundo, el rico sabor del arroz y un buen equilibrio con una acidez limpia. Combina especialmente bien con mariscos frescos de Noto.

¥800~ ≈ €4.00

Kaganotsuki Ginjo Junmai Ginjo

加賀ノ月吟醸純米吟醸

Prefectura de Ishikawa: Marushima Shuzo Un sake Junmai Ginjo con un suave aroma a ginjo y un fuerte sabor a arroz. Tiene un buen equilibrio y un sabor que no cansa. Se puede disfrutar con una amplia variedad de platos.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Marushima Shuzo de la prefectura de Ishikawa, con un suave aroma a ginjo y un fuerte sabor a arroz. Tiene un sabor equilibrado y no cansa. Se puede disfrutar con una amplia variedad de platos.

¥700~ ≈ €4.00

Noto Monogatari Tokubetsu Junmai

能登物語特別純米

Prefectura de Ishikawa: Sogen Shuzo Un sake Tokubetsu Junmai elaborado con arroz y agua de Noto, que expresa el clima de Noto. Se puede sentir el sabor y el cuerpo del arroz, con un sabor potente. Delicioso tanto frío como caliente, se puede disfrutar ampliamente.

Un sake Tokubetsu Junmai elaborado por Sogen Shuzo de la prefectura de Ishikawa, con arroz y agua de Noto. Se caracteriza por un sabor potente con el sabor y el cuerpo del arroz. Es delicioso tanto frío como caliente y combina bien con los mariscos de Noto.

¥750~ ≈ €4.00

Choseimai Tokubetsu Junmai

長生舞特別純米

Prefectura de Ishikawa: Kuze Shuzoten Un sake Tokubetsu Junmai con un sabor rico que maximiza el sabor del arroz. Se caracteriza por su suave aroma y su profundo cuerpo. Se recomienda beberlo frío.

Un sake Tokubetsu Junmai elaborado por Kuze Shuzoten de la prefectura de Ishikawa, con un sabor rico que maximiza el sabor del arroz. Se caracteriza por su suave aroma y su profundo cuerpo. Se recomienda beberlo frío para disfrutar aún más de su sabor.

¥750~ ≈ €4.00

Kikuhime Gokkan Junmai Karakuchi

加賀鳶極寒純米辛口

Prefectura de Ishikawa: Fukumitsuya Un sake Junmai Karakuchi con un sabor seco y crujiente, pero con un fuerte sabor a arroz. Combina excepcionalmente bien con la comida, especialmente con platos de mariscos. Se recomienda beberlo frío.

Un sake Junmai Karakuchi elaborado por Fukumitsuya de la prefectura de Ishikawa, que tiene un sabor seco y crujiente pero con un fuerte sabor a arroz. Combina excepcionalmente bien con la comida, especialmente con platos de mariscos. Se recomienda beberlo frío para disfrutar plenamente de su refrescante sequedad.

¥600~ ≈ €3.00

Hakusanjikuhime Junmai Ginjo

白山菊姫純米吟醸

Prefectura de Ishikawa: Kikuhime Gomei Kaisha Un sake Junmai Ginjo con un aroma rico y un sabor concentrado de arroz. Tiene un buen equilibrio entre cuerpo y sequedad, y un sabor que no cansa. Se puede disfrutar con una amplia variedad de platos.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Kikuhime Gomei Kaisha de la prefectura de Ishikawa, con un aroma rico y un sabor concentrado de arroz. Tiene un buen equilibrio entre cuerpo y sequedad, y un sabor elegante que no cansa. Se puede disfrutar con una amplia variedad de platos.

¥650~ ≈ €4.00

Tedorigawa Junmai Ginjo

手取川純米吟醸

Prefectura de Ishikawa: Yoshida Shuzo Un sake Junmai Ginjo con un aroma fresco y un sabor a arroz que se extiende. Su aroma afrutado es popular entre las mujeres. Se recomienda beberlo frío.

Un sake Junmai Ginjo elaborado por Yoshida Shuzo de la prefectura de Ishikawa, con un aroma fresco y un sabor a arroz que se extiende. Su aroma afrutado es popular entre las mujeres y su sabor se realza al beberlo frío. También es recomendable como sake para acompañar comidas.

¥750~ ≈ €4.00

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