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以能登产新鲜生鱼片为主的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。可以充分品尝到新鲜海鲜的风味。

以刚炸好的竹荚鱼炸鱼排为主的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。可以品尝到外酥内软的竹荚鱼的鲜味。

将能登产新鲜海鲜奢华地摆放在盖饭上的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。请与米饭一起享用色彩丰富的海鲜。

以能登产野猪肉制作的特制咖喱为主的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。野猪肉的深沉鲜味和香料的香气能增进食欲。

将鱼骨和萝卜精心炖煮的温和口味的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。是鱼的鲜味渗透到萝卜中，令人感到舒适的一道菜。

以河豚唐揚げ为主的御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。可以品尝到河豚清淡高雅的鲜味和酥脆的口感。

以炸什锦时令蔬菜和海鲜为主的套餐。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。请尽情享受炸制酥脆的口感和食材的原味。

将能登产的新鲜鱼精心烤制的一道御膳。配有米饭、味噌汤、沙拉、腌菜和小菜。蓬松的鱼肉和香脆的鱼皮能增进食欲。

将新鲜野猪肉用特制味噌高汤炖煮的锅料理。野猪肉像牡丹花一样摆放，外观也很华丽。是浓郁的鲜味和蔬菜的甜味融为一体的暖身之作，尤其推荐在寒冷的季节享用。

将带骨的野猪后腿肉香喷喷地烤制的一道菜。用炭火烤制可以锁住肉的鲜味，香气更加突出。口感多汁，份量十足，与酒的搭配也绝佳。

将野猪肉用蒜油烤制的一道菜。蒜的香气能衬托出野猪肉的深沉风味。伴随着香喷喷的香气，是适合米饭和酒的一道菜。

豆腐上淋上特制肉酱的一道菜。肉酱的甜咸味与清淡的豆腐非常搭配，是米饭的配菜或下酒菜的绝佳选择。请尽情享受香喷喷的肉酱和滑嫩豆腐的和谐。

酥脆的面衣中包裹着浓郁的馅料的炸物。将土豆、肉末、蔬菜等混合炸制，是人人喜爱的口味。是深受儿童和成人喜爱的受欢迎的菜单。

用甜咸酱汁精心炖煮的猪五花肉料理。炖煮至入口即化的柔软度，肉在口中融化。与米饭的搭配绝佳，也是下酒菜的绝佳选择。

将口感高雅的河豚炸制的一道菜。外酥内软，河豚肉的鲜味在口中蔓延。挤上柠檬清爽地享用。

用豆皮包裹虾和奶酪炸成的春卷。豆皮的柔嫩口感、虾的Q弹口感以及融化的奶酪的组合非常棒。请尽情享受香脆炸制的风味。

将新鲜黄瓜整根腌制而成的腌菜。特点是爽脆的口感和清爽的盐味，非常适合作为餐间小菜。是适合任何季节享用的一道菜。

将黄瓜拍碎后与梅肉拌在一起的凉拌菜。黄瓜的爽脆口感和梅肉的酸味营造出清爽的口味。即使没有食欲也能清爽地享用。

将新鲜茄子整根腌制而成的腌菜。特点是茄子柔嫩的口感和高汤味十足的温和口味。也是米饭的配菜或下酒菜的推荐选择。

腌制了数种时令蔬菜的腌菜拼盘。可以品尝到每种蔬菜不同的口感和风味。是餐间小菜或下酒菜的绝佳选择，色彩也很丰富。

将奶酪浸泡在能登特产酱油中，融合了日式和西式风味的一道菜。奶酪的浓郁风味与酱油的风味巧妙地融合，产生了独特的鲜味。非常适合搭配葡萄酒和日本酒。

烟熏风味浓郁的奶酪。入口时，随着奶酪浓郁的风味，烟熏香气在口中蔓延。是下酒菜的绝佳选择，推荐慢慢品尝。

将轮岛产的新鲜海藻用三杯醋拌在一起的一道菜。特点是海藻的Q弹口感和清爽的醋味。适合想让口中清爽时，或注重健康的人。

使用能登产的本地鱼海参制作的沙拉。将新鲜海参和色彩丰富的蔬菜用特制沙拉酱拌在一起。可以品尝到海鲜的鲜味和蔬菜的爽脆感。

使用新鲜色彩鲜艳的能登产蔬菜制作的香蒜酱。蘸上特制的温热凤尾鱼酱享用。蔬菜本身的甜味和香蒜酱的浓郁风味巧妙地融合。

将新鲜海鲜、色彩丰富的蔬菜和奶酪组合而成的沙拉。是可以一次品尝到多种口感和风味的奢华之作。沙拉酱能衬托出食材的原味。

烟熏三文鱼点缀的土豆沙拉。滑嫩的土豆加上烟熏三文鱼浓郁的香气和咸味，创造出深邃的口味。也是下酒菜的绝佳选择。

浓郁的虾味噌。可以放在米饭上，或直接作为下酒菜食用，有多种吃法。虾的香气和浓郁在口中蔓延。

用螃蟹内脏制成的浓郁珍味。蟹的鲜味浓缩，口感粘稠。与日本酒的搭配绝佳，是行家喜爱的佳品。

将螺肉用辛辣调味制成的韩式珍味。螺肉的爽脆口感和辛辣的调味能增进食欲。是米饭或下酒菜的绝佳搭配。

将新鲜海参切成薄片，做成清爽的醋拌菜。其特点是独特的爽脆口感，醋的酸味和海参的海鲜风味在口中蔓延。也是日本酒的绝佳搭配。

将鱼骨和萝卜用甜咸酱汁精心炖煮的料理。鱼的鲜味渗透到萝卜中，味道温和。也是米饭的绝佳配菜。

将新鲜萤火鱿用特制酱汁腌制的一道菜。特点是萤火鱿的浓郁鲜味和内脏的醇厚感。与日本酒的搭配绝佳，可以充分品尝到富山湾的美味。

将鱿鱼肉和墨鱼汁混合发酵制成的富山县乡土料理。特点是浓郁的鱿鱼鲜味和醇厚感，独特的风味能增进食欲。非常适合搭配日本酒或热腾腾的米饭。

香喷喷盐炒的银杏。特点是口感粉糯，以及银杏特有的微苦风味。是下酒菜的绝佳选择，也是秋季的时令美食。

可生食的水茄子切成薄片制成的生鱼片。特点是清爽的口感和淡淡的甜味，与普通茄子不同。请搭配清爽的酱油醋享用。

将清爽的水茄子用酥脆的面衣炸成的天妇罗。水茄子特有的甜味和多汁在炸制后更加突出。推荐用盐简单品尝。

将带皮的嫩玉米整根炸成的天妇罗。可以品尝到爽脆的口感和嫩玉米本身的味道。因为可以带皮食用，所以香味也格外突出。

香喷喷烤制的蚕豆。特点是口感粉糯，豆子味道温和。简单用盐调味，是下酒菜的绝佳选择。

将能登岛直送的新鲜鱼精心盐烤的一道菜。鱼本身的味道浓缩，鱼皮香脆，鱼肉蓬松。请简单品尝时令鱼的味道。

将虾的鳍干燥制成。通过香喷喷地烤制并搭配酒一起饮用，可以品尝到独特的风味和鲜味。据说与日本酒，尤其是热燗的搭配非常棒。

将营养丰富的海藻（海藻）混入出汁卷蛋中的一道菜。口感蓬松的鸡蛋中，可以品尝到海藻的海鲜风味和独特的口感。这是一种据说对健康也有益的温和口味。

在阿苏丰富的大自然中制作的天然食材冰淇淋。特点是浓郁的牛奶风味和顺滑的口感。是餐后甜点的绝佳选择，甜味温和。

用特制高汤煮制的土锅饭。新鲜的时令食材和蓬松的米饭搭配绝佳。由于是用土锅煮制，米饭的甜味和香气更加突出。最后还可以品尝到锅巴。

将被誉为富山湾宝石的白虾奢华制作的土锅饭。白虾的细腻甜味和香气渗透到整个米饭中，可以品尝到高雅的口味。一口吃下去就停不下来。

用饱满大颗的牡蛎奢华制作的土锅饭。牡蛎的浓郁鲜味和海鲜风味渗透到米饭中，酿造出深沉的口味。是能充分品尝到时令牡蛎的奢华之作。

使用被誉为高级鱼的喉黑整条制作的奢华土锅饭。喉黑鱼肥美的鱼肉与米饭融为一体，入口即化的鲜味在口中蔓延。是适合特殊日子的绝品。

精心腌制的时令蔬菜腌菜。是米饭的配菜或餐间小菜的绝佳选择，特点是清爽的口味。可以品尝到根据季节而变化的腌菜种类。

在温热的米饭上淋上清爽的梅干和高汤的茶泡饭。梅子的酸味能增进食欲，可以轻松地吃完。也是餐后收尾的推荐选择。

用浓郁的蟹味噌奢华制作的茶泡饭。蟹味噌的深沉浓郁和海鲜风味融入高汤和米饭中，创造出至福的美味。也是日本酒收尾的绝佳选择。

将新鲜海鲜用特制酱汁腌制后放在米饭上的盖饭。海鲜的鲜味浓缩，与米饭的搭配绝佳。可以一次品尝到多种海鲜的美味。

用石川县产的美味米饭煮制的蓬松白米饭。虽然简单但风味浓郁，能衬托出配菜的味道。是适合搭配任何料理的经典之作。

蓬松的饭团里包着清爽的梅干。梅子的酸味和咸味衬托出米饭的甜味，是受欢迎的方便食品。也适合作为便当或零食。

用鱼骨（骨头和头等）熬制的高汤制作的味噌汤。鱼的鲜味充分溶解其中，特点是味道浓郁深邃。可以暖身，令人感到舒适。

味噌汤，里面放了很多海苔，味道浓郁。海苔的香味和高汤味十足的味噌汤的组合非常棒。作为餐食的搭配，可以清爽地享用。

包含高级鱼喉黑在内的6种新鲜时令海鲜的奢华生鱼片拼盘。可以品尝到每种鱼不同的鲜味和口感。与日本酒的搭配也绝佳。

将高级鱼喉黑整条做成刺身拼盘。肥美的喉黑鱼肉口感如融化般顺滑，特点是高雅的甜味。外观也很豪华，是特殊日子的绝佳选择。

将高级鱼喉黑精心盐烤的一道菜。鱼皮酥脆香喷，鱼肉则烤得蓬松多汁。可以充分品尝到喉黑鱼本身油脂的甜味和鲜味。

使用高级鱼喉黑奢华制作的土锅饭。喉黑鱼肥美的鱼肉与米饭融为一体，深邃的鲜味在口中蔓延。虽然需要一些时间烹饪，但绝对值得等待的绝品。

使用能登特有的珍稀食材制作的小碗料理。内容会根据季节和进货情况而有所不同，但可以品尝到当地风味。也是下酒菜的绝佳选择，可以感受到能登的饮食文化。

用穴水町产的新鲜能登牡蛎和海带制作的釜饭锅。牡蛎的浓郁鲜味和海带的海鲜风味渗透到米饭中，酿造出深沉的口味。可以搭配酱油醋清爽享用，或搭配能登酱油香喷喷地享用。

将被誉为富山湾宝石的白虾奢华制作的炸虾饼。酥脆的面衣中，浓缩了白虾的Q弹口感和高雅的甜味。推荐用盐简单品尝刚炸好的热腾腾的炸虾饼。

新潟县八海酿造酿造的，口感清淡辛辣的特别纯米酒。在清爽的口感中，可以感受到米饭醇厚的香味。特点是口感平衡，易于搭配任何料理。

秋田县山本合名会社酿造的，日本酒度+15的超辛口纯米酒。入口时有淡淡的甜味，同时口感辛辣利落。能充分感受到鲜味。这款酒强烈的个性会激发食欲。与海鲜和炸物搭配绝佳。

福岛县大和川酒造店酿造的，口感清爽的特别纯米生酒。米饭的醇厚香味与酸度和谐融合，口感平衡。冷饮可以突出其清爽。

石川县菊姬合资公司酿造的纯米酒，特点是香气柔和、口感清澈。口感顺滑，余味清爽。非常适合搭配餐食，可与各种料理一同享用。

石川县车多酒造酿造的吟酿酒，特点是熟成的吟酿香和深邃的口感。酸度和浓郁度平衡良好，尤其适合搭配浓郁的料理或熟成肉。是适合慢慢品尝的佳酿。

栃木县小林酒造酿造的纯米吟酿酒，特点是香气华丽、口感清澈。入口时散发出高雅的甜味，余味清爽利落。非常适合搭配餐前酒或精致料理。

富山县清都酒造场酿造的，深受当地喜爱的标准本仕込酒。米饭的醇厚香味和清爽口感平衡良好，口感温和不易厌倦。是适合日常餐桌的佳酿。

青森县青森酒造酿造的日本酒，特点是香气柔和、口感清澈。口感轻快，余味清爽利落。尤其适合搭配海鲜类，推荐冷饮。

富山县清都酒造场酿造的纯米吟酿酒，特点是香气浓郁、口感深沉温和。最大限度地发挥米饭的醇厚香味，可以品尝到高雅的甜味和浓郁的风味。是适合特殊日子的佳酿。

石川县鹿野酒造酿造的，用能登的米和水酿造的纯米吟酿酒。特点是香气柔和、米饭味道温和，口感平衡不易厌倦。适合搭配餐食。

石川县白藤酒造店酿造的纯米吟酿酒，体现了奥能登的风土和工匠的技艺。特点是香气华丽而深邃，米饭醇厚香味，以及清爽的酸度之间的平衡。尤其适合搭配能登的新鲜海鲜料理。

石川县丸岛酒造酿造的纯米吟酿酒，特点是香气柔和，米饭醇厚香味能充分感受。口感平衡，不易厌倦。可以搭配广泛的料理享用。

石川县宗玄酒造酿造的，用能登的米和水酿造的特别纯米酒。特点是能品尝到米饭的醇厚和浓郁，口感强劲。冷饮或热饮都美味，与能登的海鲜非常搭配。

石川县久世酒造店酿造的特别纯米酒，最大限度地发挥米饭的醇厚香味，口感丰富。特点是香气柔和、口感深邃浓郁。推荐冷饮，味道更佳。是适合与餐食一同慢慢享用的佳酿。

石川县福光屋酿造的纯米辛口酒，口感清爽辛辣，同时又能充分感受到米饭的醇厚香味。非常适合搭配餐食，尤其适合搭配海鲜料理。冷饮可以充分体验其爽快的口感。

石川县菊姬合资公司酿造的纯米吟酿酒，特点是香气浓郁、米饭醇厚香味浓缩。浓郁度和清爽度平衡良好，口感高雅不易厌倦。可以搭配广泛的料理享用。

石川县吉田酒造店酿造的纯米吟酿酒，特点是香气清新，米饭的醇厚香味在口中蔓延。果香浓郁，深受女性喜爱，冷饮时味道更佳。也适合搭配餐食。