Tienda Kabura-gawa Naka-itabashi

Un plato de olla hecho estofando lentamente ingredientes como tripa de cerdo y verduras en una sopa especial a base de miso. Se caracteriza por su rico sabor y su picante moderado. Se recomienda comerlo con arroz.

Un kakiage hecho con abundante maíz fresco, con una textura crujiente y deliciosa. Resalta el dulzor natural del maíz y el ligero toque salado estimula el apetito. También está delicioso con sal de matcha, si lo desea.

Calamar fresco marinado en una salsa especial a base de salsa de soja, rebozado en maicena y frito. Disfrute de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro del calamar. Perfecto como aperitivo.

Ajo frito hasta que esté tierno y esponjoso. Concentra el fragante aroma y el dulzor del ajo frito. Perfecto como aperitivo o como toque para sus platos.

Un plato japonés clásico hecho de carne de cerdo y otros ingredientes en brocheta, rebozado y frito. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Disfrútelo caliente con salsa especial.

Brocheta de berenjena fresca asada a la parrilla sobre carbón con una sabrosa salsa de miso. La textura que se derrite en la boca de la berenjena y el rico sabor del miso combinan perfectamente. Perfecto para acompañar el arroz o como aperitivo.

Un clásico karaage hecho con muslos de pollo marinados en una salsa especial y fritos hasta que estén crujientes. El jugo tierno y el rebozado fragante estimulan el apetito. También se recomienda disfrutarlo con un chorrito de limón.

Atsuage elaborado con tofu seleccionado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Concentra el sabor original de la soja y tiene un sabor sencillo pero profundo. Disfrútelo con jengibre y salsa de soja.

Patatas fritas clásicas. Crujientes y fragantes por fuera, tiernas y esponjosas por dentro. El punto de sal es perfecto, y es un plato popular entre niños y adultos.

Un clásico karaage hecho con muslos de pollo marinados en una salsa especial y fritos hasta que estén crujientes. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, es un plato perfecto para acompañar el arroz y las bebidas. Sabe aún mejor con un chorrito de limón.

Un plato sencillo de pepino fresco servido con sabroso miso moromi. La textura crujiente del pepino y el profundo sabor del miso estimulan el apetito. Perfecto como aperitivo.

Pimientos morrones crudos servidos tal cual. Disfrute de su amargor único y su textura crujiente. Al comerlos con tsukune, refresca la boca y equilibra los sabores.

Tomates frescos y fríos cortados y servidos. El dulzor y la acidez originales del tomate se extienden por la boca, proporcionando un sabor refrescante. Perfecto como descanso entre platos o en climas cálidos.

Encurtidos caseros marinados en nuestro establecimiento. Elaborados con verduras de temporada, se caracterizan por su salinidad moderada y su sabor profundo. Perfectos para acompañar el arroz o como descanso entre platos.

Un plato sencillo de brotes de soja crujientes, preparados de forma sencilla. El sabor del aceite de sésamo y el punto de sal estimulan el apetito. Recomendado como descanso entre platos o cuando se quieren comer verduras.

Un manjar hecho de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ume. La textura crujiente única y la refrescante acidez del ume se armonizan perfectamente. Combina excepcionalmente bien con sake y shochu.

Un plato de pollo tierno y pechuga de pollo mezclado con un aderezo especial ligeramente picante. El sabor del pollo y el picante moderado del chile estimulan el apetito. Perfecto como aperitivo o para acompañar el arroz.

Un manjar hecho de hígados de anguila frescos, asados a la parrilla cuidadosamente. Su amargor único y su rico sabor llenan la boca. Combina excepcionalmente bien con sake y shochu, es un plato para conocedores.

Un plato de ñame rallado con una textura crujiente. Es refrescante y pegajoso. Rocíe un poco de salsa de soja y disfrútelo como descanso entre platos o como aperitivo.

Echalotes, verduras similares a cebolletas pequeñas que se pueden comer crudas. Se caracterizan por su textura crujiente y su suave picante. Disfrútelos con miso o mayonesa como aperitivo.

Atsuage hecho friendo tofu. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Generalmente se asa de forma sencilla y se disfruta con jengibre y salsa de soja.

Un plato de varios champiñones salteados en mantequilla. El rico aroma de los champiñones y la riqueza de la mantequilla se combinan a la perfección. Perfecto para acompañar el arroz o como aperitivo.

Patatas tiernas y esponjosas al vapor, servidas con abundante mantequilla. El dulzor natural de las patatas y el rico sabor de la mantequilla se extienden por la boca. También se recomienda servirlo con salazón.

Un plato de atsuage crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con natto rico en nutrientes. Disfrute de la fragancia del atsuage y la textura suave del natto. Es un plato saludable pero satisfactorio.

Mekabu, caracterizado por su textura viscosa, se mezcla con ponzu refrescante. El aroma marino del mekabu y la acidez del ponzu estimulan el apetito. Es saludable y perfecto como descanso entre platos.

Un tsukudani tradicional japonés hecho de saltamontes guisados en salsa de soja y azúcar. Se caracteriza por su sabor fragante y su textura única. Disfrute del sabor local como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Una ensalada de patatas clásica hecha mezclando patatas tiernas y esponjosas con mayonesa y añadiendo verduras. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave. Popular como descanso entre platos o como aperitivo.

Wakame fresco marinado en ponzu ligeramente picante. El sabor marino y la textura crujiente del wakame, junto con la acidez y el picante del ponzu, se armonizan perfectamente. Es saludable y refrescante.

Un kimchi representativo de Corea, hecho con col china crujiente marinada en una salsa especial Yangnyeom. Se caracteriza por su picante y acidez moderados, y su sabor profundo. Perfecto para acompañar el arroz o como aperitivo.

Un manjar hecho de calamar fresco mezclado con su hígado (wata). El rico sabor del hígado y la textura crujiente del calamar se combinan perfectamente. Combina excepcionalmente bien con sake, es un plato para conocedores.

Una variedad de 3 tipos de sashimi, incluyendo gambas frescas y carne de atún con espina. Disfrute de la textura tierna de las gambas y el rico sabor del atún graso. Disfrútelo con salsa de soja y wasabi.

Un yukke de atún fresco marinado en una salsa especial agridulce, servido con yema de huevo. El rico sabor del atún y la suavidad de la yema de huevo se funden en la boca. Un plato que combina bien con el arroz y las bebidas.

Estómago de cerdo (gatsu) preparado cuidadosamente, cortado en rodajas finas y servido crudo. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor ligero. Se recomienda disfrutarlo simplemente con ponzu o aceite de sésamo.

Sardina del Pacífico (shishamo) de Hokkaido, asada a la parrilla hasta que esté fragante. Disfrute de la textura crujiente de los huevos y el sabor original de la sardina. Combina excepcionalmente bien con sake y cerveza.

Un plato de sardinas secas enteras y asadas a la parrilla. Son tan tiernas que se pueden comer hasta los huesos, y el rico sabor y la fragancia de las sardinas llenan la boca. Perfecto como aperitivo para sake y shochu.

Sardina seca y ahumada, asada a la perfección. La carne de sardina grasosa es tierna y jugosa, y combina bien con el arroz y las bebidas. Disfrútela con rábano rallado y salsa de soja.

Dos onigiri hechos de arroz sazonado con salsa de soja y horneados hasta que estén fragantes. Se caracterizan por su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Puede elegir sus ingredientes preferidos.

Dos onigiri hechos de arroz esponjoso envuelto en nori. Se caracterizan por su sabor sencillo y suave, familiar para los japoneses. Puede elegir sus ingredientes preferidos.

Un plato de motsuyaki abundante, asado a la parrilla lentamente con una salsa especial. El aroma a ajo estimula el apetito y es un plato que da energía. Disfrútelo caliente con cerveza.

Un plato de tripa fresca preparada cuidadosamente y asada a la parrilla hasta que esté fragante. Se caracteriza por el sabor único de la tripa y su textura tierna. Perfecto como aperitivo o para acompañar el arroz.

Brocheta de lengua de cerdo fresca, asada a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor que se intensifica al masticar. Puede elegir entre sal o salsa.

Cartílago de la garganta de pollo en brocheta, asado a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su textura crujiente única, y su sabor se intensifica al masticar. Combina excepcionalmente bien con cerveza y sake. Puede elegir entre sal o salsa.

Brocheta de carne de la sien de cerdo, asada a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su grasa moderada y el rico sabor de la carne. Perfecto como aperitivo, puede elegir entre sal o salsa.

Intestino grueso de cerdo (shiro, teppo) preparado cuidadosamente, en brocheta y asado a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su textura única y el sabor graso. Combina bien con el arroz y las bebidas, puede elegir entre sal o salsa.

Corazón de cerdo (hatsu) en brocheta, asado a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su elasticidad moderada y su sabor ligero. Es una parte sin olor y fácil de comer, puede elegir entre sal o salsa.

Brocheta de matriz de cerdo (kobukuro) a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su sabor delicado pero profundo. Perfecto como acompañamiento para beber, puede elegir entre sal o salsa.

Hígado de cerdo fresco en brocheta, asado a la parrilla sobre carbón. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. Un plato irresistible para los amantes del hígado, puede elegir entre sal o salsa.

Un plato chino hecho salteando hígado de cerdo fresco con cebollino en una salsa especial. El rico sabor del hígado y el aroma del cebollino estimulan el apetito. Abundante cebollino sazonado, combina bien con el arroz y las bebidas.

Brocheta de huevo de codorniz a la parrilla. Se caracteriza por su yema esponjosa y su sabor suave. Es un pincho clásico que disfrutan tanto niños como adultos.

Piel de pollo en brocheta, asada a la parrilla sobre carbón hasta que esté crujiente. Se caracteriza por la textura crujiente de la piel y el rico sabor de la grasa jugosa. Combina excepcionalmente bien con cerveza y es perfecto como aperitivo.

Albóndigas de pollo picadas en brocheta, asadas a la parrilla con una salsa especial agridulce. Se caracteriza por su textura esponjosa y jugosa, y el sabor concentrado del pollo. También se recomienda servirlo con yema de huevo.

Pimiento morrón en brocheta, ligeramente asado y servido de forma sencilla. El sabor único del pimiento morrón y el picante ocasional actúan como acento. Disfrútelo con un poco de salsa de soja.

Pimiento morrón fresco en brocheta, asado a la parrilla hasta que esté fragante. Resalta el dulzor y el ligero amargor del pimiento morrón, y se puede disfrutar de su textura crujiente. También recomendado como descanso entre platos.

Berenjena fresca en brocheta, asada a la parrilla sobre carbón. Disfrute de la textura que se derrite en la boca de la berenjena y su fragante sabor. Se recomienda disfrutarla simplemente con salsa de soja.

Ginkgo en brocheta, ligeramente salado y asado a la parrilla. Se caracteriza por su textura masticable única y su ligero amargor. Perfecto como aperitivo de otoño.

Espárragos frescos en brocheta, ligeramente asados y servidos de forma sencilla. Disfrute del dulzor natural y la textura crujiente de los espárragos. Se recomienda realzar el sabor de los ingredientes con sal.

Un plato inusual de natto en brocheta a la parrilla. Se caracteriza por el aroma distintivo del natto y su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Pruébelo como aperitivo.

Sake Junmai de "Hakkaisan", un sake de renombre que representa a Niigata. Se caracteriza por su sabor limpio y su final seco y nítido. Combina bien con cualquier plato y se recomienda beberlo frío.

Sake Junmai de "Chichibunishiki", un sake local de Saitama. Se caracteriza por su sabor a arroz bien perceptible y su suave paladar. Está delicioso frío o caliente.

Un sake Honjozo de "Uragasumi", un sake de renombre de Miyagi. Se caracteriza por su suave paladar que no cansa y su final nítido. Se puede disfrutar ampliamente como bebida durante la comida.

Un sake Honjozo Honkara de "Suminoe", una bodega de Miyagi. Se caracteriza por su aroma refrescante, su suave paladar y su final seco y nítido. Se recomienda beberlo frío.

Junmai Daiginjo de "Ozenoyukidoke", un sake local de Gunma. Es un sake de muy alta calidad con el premio máximo en el IWC 2023. Disfrute de su aroma floral y su sabor delicado.

Un sake Junmai Nama de "Yukisugata" de Tochigi. Es un sake de verano caracterizado por su dulzor sutil y su acidez refrescante. Se disfruta bien frío, junto con el ambiente veraniego.

Un sake nigori elaborado con el método Yamahai de "Kikuhime" de Ishikawa. Se caracteriza por su paladar suave y sedoso, y su profundo sabor único del sake nigori. Se puede disfrutar frío o caliente.