KABOCHA SUSHI @LADPRAO 19

Una bandeja dedicada para los amantes del salmón con varios cortes. Incluye salmón crudo fresco, ventresca grasa (toro) y salmón chamuscado (aburi) junto con huevas de salmón. Rico, aceitoso y satisfactorio.

Un lujoso surtido de mariscos crudos premium y carne de res. Presenta cortes de atún graso muy apreciados (Otoro, Chutoro), amberjack, carne de wagyu y camarones dulces. Una experiencia de degustación de alta gama de delicias japonesas.

Una variada bandeja de sashimi con cinco variedades clave más huevas. Incluye salmón, atún magro, vieiras (hotate), aleta de lenguado (engawa) y pez limón. Ofrece una mezcla de texturas, desde suaves y cremosas hasta masticables.

Un set premium dedicado al Atún Rojo. Contiene los tres cortes principales: carne roja magra (Hon Maguro), ventresca de grasa media (Chu-Toro) y la ventresca grasa más apreciada (Otoro). Experimenta todo el espectro de sabores del atún.

Una gran combinación de sashimi centrada en variedades de salmón y atún. Incluye porciones generosas de salmón, atún magro, vieiras y pez limón cubierto con huevas de salmón. Ideal para compartir.

Un set de sashimi completo con una amplia variedad de mariscos. Presenta atún de grasa media, aleta de lenguado, pez limón, vieiras, lubina, calamar y camarones dulces. Ofrece una amplia gama de sabores y texturas.

Un set variado destacado por erizo de mar (Uni) y mariscos. Incluye atún, pulpo, lubina, almeja surf y camarones dulces. Una mezcla de texturas firmes, masticables y cremosas.

Un set centrado en salmón complementado con clásicos del sashimi. Incluye ocho piezas de salmón junto con atún, vieiras y pez limón. Ideal para quienes disfrutan principalmente del salmón.

Un set de sashimi de nivel de entrada con opciones más ligeras. Incluye salmón, lubina, pulpo, almeja surf y palitos de cangrejo. Una selección fresca y asequible.

Camarones dulces Botan grandes servidos crudos. Conocidos por su carne gorda y firme, y su sabor rico y naturalmente dulce. Una delicadeza de crustáceo premium.

Camarones dulces servidos crudos. Estos camarones más pequeños tienen una textura suave y que se derrite, y una dulzura distintiva. Típicamente servidos con las colas.

El músculo de la aleta del lenguado. Es apreciado por su textura crujiente y masticable, y su sabor rico y graso. A menudo se corta y se sirve con una guarnición refrescante.

Un cuenco de huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Los huevos naranjas explotan con jugo umami salado y sabroso al comerlos. Servido frío.

Hígado de pato rico preparado al estilo sashimi. Tiene una textura increíblemente cremosa y un sabor salado y mantecoso. Un artículo de fusión lujoso.

Carne de Matsusaka premium servida cruda. Famosa por su alto veteado, la grasa se derrite a bajas temperaturas dándole una sensación en boca rica y mantecosa. Se come con salsa de soja.

Carne de cangrejo de las nieves servida fresca. La carne es dulce, fibrosa y delicada. Una delicadeza invernal estacional en la cocina japonesa.

Sashimi de lubina. Un pescado blanco con un sabor limpio y suave, y una textura firme y ligeramente masticable. Una opción ligera y refrescante.

Vieiras crudas. Son suaves, cremosas y naturalmente dulces. Cortadas gruesas para apreciar la delicada textura.

Sashimi de almeja surf, distinguible por su punta roja. Tiene una textura firme y masticable, y un sabor suave y dulce a mar.

Trozos de pulpo cocido. La textura es firme y masticable con un sabor limpio y sutil. Un clásico del sashimi.

Calamar crudo cortado en tiras o láminas. Tiene una textura firme y ligeramente pegajosa, y un regusto cremoso y dulce.

Sashimi de caballa, a menudo curado con vinagre. Tiene un sabor a pescado fuerte y rico, y una textura aceitosa. Distintivo y sabroso.

Sashimi de palito de cangrejo imitación. Hecho de surimi (pasta de pescado), tiene un sabor suave y dulce y una textura escamosa.

Tortilla enrollada dulce japonesa. Tiene una textura similar a un pastel y un sabor dulce y salado a huevo. Servido frío.

Una gran porción de pata de Cangrejo Real. La carne es gruesa, jugosa e increíblemente dulce. Servida en su caparazón para una experiencia premium.

La parte más grasa de la ventresca de atún rojo. Es de color blanco rosado con un veteado intenso, ofreciendo una experiencia que se derrite en la boca. Rico en umami.

Vientre de atún de grasa media. Equilibra la rica grasa del Otoro con el sabor carnoso del Akami. Suave y sabroso.

Atún rojo magro. De color rojo intenso, tiene una textura firme y un sabor limpio y metálico a hierro. El sabor clásico del atún.

Sashimi de atún magro. Un pescado rojo básico con una textura firme y un sabor suave y fresco. Bajo en grasa y alto en proteínas.

Sashimi de pez limón joven. Tiene un sabor rico y mantecoso con una textura ligeramente firme. Un pescado de carne blanca muy popular.

Sashimi de amberjack joven. Es más firme y ligeramente más magro que el Hamachi, con un sabor limpio y fresco. Muy apreciado por su textura.

Sashimi de pez limón rayado. Conocido como un pescado blanco premium con una textura firme y crujiente y una refinada dulzura grasa.

Besugo Dorado. A menudo se sirve con la piel ligeramente chamuscada. Tiene un sabor delicado y dulce, y un alto contenido de grasa.

Sashimi de besugo rojo. El 'rey de los pescados blancos' en Japón. Tiene un sabor suave y elegante, y una textura ligeramente firme.

Sashimi de saury del Pacífico. Un pescado de otoño estacional con un sabor fuerte y aceitoso y una textura suave. A menudo se sirve con jengibre y cebolleta.

Pez aguja japonés. Un pez de piel plateada con una apariencia transparente y hermosa. El sabor es limpio, delicado y ligeramente amargo.

Gónadas frescas de erizo de mar. Tiene una textura cremosa similar a la natilla y un sabor dulce y salobre a mar. Una delicadeza lujosa.

Lonchas de salmón fresco crudo. Famoso por su color naranja, riqueza grasa y textura suave. Un favorito mundial.

Una combinación de sashimi de salmón y vieiras. Combina la riqueza aceitosa del salmón con la textura dulce y cremosa de las vieiras.

Sushi cubierto con una loncha de carne de Wagyu A5. La carne está intensamente veteada y tierna, ofreciendo un rico sabor a carne sobre arroz avinagrado.

Sushi de carne de Matsusaka chamuscada con wasabi picado. El chamuscado resalta el aroma de la grasa, mientras que el wasabi corta la riqueza.

Sushi tipo acorazado envuelto en carne de Matsusaka, sazonado con salsa sukiyaki dulce. A menudo cubierto con una yema de huevo para darle cremosidad.

Una pieza de sushi premium con carne de Matsusaka de alta calidad. Diseñada para resaltar la dulzura natural y la ternura de la carne.

Sushi de caballa chamuscada con salsa de miso Saikyo. El miso añade un glaseado dulce y sabroso que complementa el pescado aceitoso.

Sushi decadente cubierto con carne de Wagyu y foie gras. Una rica combinación de carne premium y hígado mantecoso.

Rico foie gras envuelto en una loncha de salmón fresco. El hígado cremoso se combina con el pescado graso para un bocado lujoso.

Anguila a la parrilla (unagi) cubierta con foie gras sobre arroz de sushi. La salsa dulce de unagi une la anguila salada y el hígado rico.

Un bocado recomendado por el chef. Probablemente una pieza de sushi premium de múltiples capas que presenta una combinación de ingredientes de primera calidad.

Sushi tipo acorazado relleno de atún graso picado y cebolletas, cubierto con huevas de salmón. Una explosión de sabores sabrosos.

Sushi con salmón, generosamente cubierto con huevas de salmón (ikura). Ofrece una doble dosis de sabor a salmón y una textura explosiva.

Sushi de salmón ligeramente chamuscado. El chamuscado crea una capa exterior cocida mientras mantiene el interior crudo, añadiendo un aroma ahumado.

Sushi de salmón cubierto con un trozo de foie gras. Una popular opción de fusión que combina la frescura del marisco con el hígado rico.

Sushi de salmón untado con miso Saikyo dulce. El miso realza la dulzura natural del salmón y añade umami.

Salmón chamuscado cubierto con aleta de lenguado (engawa). El calor derrite la grasa tanto del salmón como del engawa para un bocado rico y aceitoso.

Sushi tipo acorazado con salmón picado y chamuscado. A menudo sazonado con mayonesa o salsa picante para un sabor cremoso y ahumado.

Salmón chamuscado cubierto con anguila a la parrilla (unagi). Una combinación sustanciosa de dos pescados ricos y grasos con salsa dulce.

Sushi de salmón chamuscado cubierto con mayonesa de huevas de bacalao picante (mentai). Sabroso, cremoso y ligeramente picante.