Kimchi de col china
白菜キムチ
Alimento fermentado de col china marinada con chile, ajo y salmuera de mariscos. Un sabor clásico que armoniza acidez, picante y umami.
¥450
≈ €2.00
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Jubei GOKINJO
Jubei GOKINJO
Este menú de yakiniku te permite disfrutar de nuestro kimchi casero, kuroge wagyu de alta calidad y nuestra famosa lengua de res chamuscada por un lado.
Kimchi casero
Kimchi de pepino
オイキムチ
Kimchi de pepino. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante.
¥450
≈ €2.00
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Kakuteki
カクテキ
Kimchi de rábano en cubos. Disfruta de la dulzura y la textura crujiente del rábano.
¥450
≈ €2.00
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Kimchi de ajo frito (3 piezas)
揚げにんにくのキムチ(3粒)
De Aomori
Ajo frito mezclado con salsa kimchi. Su textura tierna y su sabor potente abren el apetito.
¥450
≈ €2.00
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Ura-Tora Ruby
うる寅ルビー
Kimchi de ciruela
Un plato inusual de ciruelas encurtidas al estilo kimchi. La acidez de la ciruela y el picante del kimchi combinan a la perfección.
¥660~
≈ €4.00
Selección de Kimchi
キムチ盛り合わせ
3 tipos... Kimchi de col china, Kimchi de pepino, Kakuteki
Una selección de 3 tipos de kimchi: col china, pepino y rábano. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.
¥790~
≈ €4.00
Aperitivo
Namul de brotes de soja
もやしナムル
Brotes de soja hervidos y mezclados con aceite de sésamo y sal. Sabor simple y refrescante.
¥450
≈ €2.00
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Selección de Namul
ナムル盛り合わせ
4 tipos... Namul de brotes de soja, espinacas, zensai, rábano encurtido
Una selección de 4 tipos de namul clásicos. Abundante en verduras, es perfecto como intermedio.
¥750
≈ €4.00
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Alga coreana
韓国のり
10 piezas
Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Textura crujiente, disfrútalas solas o enrolladas con arroz.
¥280
≈ €2.00
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Pepino machacado
きゅうりの塩タタキ
¡La combinación de aceite de sésamo y sal con pepino es excelente!
Pepino machacado para que absorba el sabor, mezclado con sal y aceite de sésamo. Refrescante y bueno como acompañamiento para beber.
¥480
≈ €3.00
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Brotes de soja y negi (cebolleta) picantes
ビリ辛ねぎもやし
Acompañamiento para la cerveza
Brotes de soja y negi (cebolleta) mezclados con una salsa picante. El picante estimula el apetito.
¥550
≈ €3.00
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Edamame reconfortante
ホッと枝豆
Clásico, por supuesto
Edamame servido caliente. Sazonado con sal, es popular como aperitivo inicial.
¥390
≈ €2.00
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Changja
チャンジャー
Entrañas de bacalao
Un manjar picante de las entrañas de bacalao (estómago e intestinos) saladas. Tiene una textura crujiente y un rico sabor umami.
¥480
≈ €3.00
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Ajo al horno en papel de aluminio
ニンニクホイル焼
De Aomori
Ajo envuelto en papel de aluminio con aceite y asado. Se vuelve tierno y dulce al cocinarse.
¥550
≈ €3.00
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Salchicha de lengua de res (3 piezas)
牛タンウインナー(3本)
¡Muy popular entre los niños! ¡También es perfecto como aperitivo!
Salchicha de lengua de res amasada. Jugosa y con un sabor a carne bien definido.
¥890
≈ €5.00
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Primero, lengua de res fresca con sal
Lengua de res rosu con sal
生タンロース塩
Parte magra de la punta de la lengua de res. Servir con aceite de sésamo y sal.
La parte magra cerca de la punta de la lengua de res. Baja en grasa y con una textura firme. Disfruta con un sabor salado y refrescante.
¥890
≈ €5.00
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Lengua de res fresca de alta calidad con sal
生上タン塩
¡Disfruta de la lengua de res fresca gruesa! ¡Es exquisita!
Lengua de res de calidad con sal. Tiene una cantidad moderada de grasa y una textura tierna.
¥1,450
≈ €8.00
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Lengua de res divina con sal
神タン塩
¡El tesoro escondido en la parte central de la lengua de res fresca!
Un corte raro del centro de la lengua de res. Muy tierno y jugoso.
¥1,150
≈ €6.00
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Lengua de res fresca con negi (cebolleta) y sal
生ネギタン塩
Servido con negi (cebolleta) picada especial
Lengua de res con sal cubierta con abundante negi (cebolleta) picada. El sabor del negi y el umami de la lengua de res combinan bien.
¥1,550
≈ €9.00
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Lengua de res fresca de alta calidad con sal
生特上タン塩
¡La lengua de res fresca más gruesa! ¡Es exquisita!
La parte más grasa de la base, cortada gruesa. Lengua de res de la más alta calidad. Textura que se derrite.
¥1,980
≈ €11.00
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Lengua de res fresca en cubos
生タンコロ
El corte supremo de la base de la lengua de res fresca, cortado grueso y en trozos.
La base de la lengua de res cortada en cubos gruesos. Un plato lujoso del que emana el jugo de la carne al masticar.
¥3,000
≈ €17.00
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Selección de 3 tipos de lengua de res
舌賛3種盛
Lengua de res de alta calidad con sal, Lengua de res de alta calidad con sal, Rosu de lengua de res
Una selección de 3 tipos de lengua de res para comparar diferentes cortes y calidades.
¥1,680
≈ €9.00
0
Salchicha de lengua de res ahumada (3 piezas)
牛タンスモークウインナー(3本)
¡Es nuestra receta casera original! ¡Es exquisito!
Salchicha de lengua de res con un toque ahumado. Un sabor que realza la bebida.
¥890
≈ €5.00
0
Lengua de res chamuscada por un lado con sal
片面炙りタン塩
1 pieza. *Se acepta a partir de 2 piezas. *El tamaño de 1 pieza es de 30g
Un estilo en el que se chamusca ligeramente la lengua de res en rodajas finas por un solo lado. Disfruta de la textura poco hecha y el sabor umami. Se pide a partir de 2 piezas.
¥480
≈ €3.00
0
Cebolleta sazonada
薬味ネギ
Usando Edosenju Negi
Cebolleta picada sazonada para comer con carne. Especialmente buena con lengua de res con sal.
¥180
≈ €1.00
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Costilla de res kuroge wagyu, por supuesto
Costilla cortada en trozos
切り落としカルビ
Costilla de res con forma irregular pero sabor auténtico. Disfruta de la dulzura de la grasa del wagyu a un precio asequible.
¥850
≈ €5.00
0
Costilla de res de wagyu entre los huesos
和牛中落ちカルビ
Carne entre las costillas. Grasienta y con un rico sabor umami.
¥890
≈ €5.00
0
Costilla de res wagyu con negi (cebolleta)
和牛トロネギカルビ
Un plato de costilla de res grasienta con abundante negi (cebolleta). El negi suaviza la grasitud.
¥950
≈ €5.00
0
Costilla de res en maceta para la resistencia
スタミナ壺漬けカルビ
Costilla de res en maceta marinada en nuestra salsa especial. El sabor está bien impregnado y combina bien con el arroz.
¥1,150
≈ €6.00
0
Costilla de res wagyu de alta calidad
和牛上カルビ
Costilla de res de alta calidad con un hermoso marmoleado. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la dulzura de la grasa.
¥1,100~
≈ €6.00
Costilla de res wagyu de alta calidad
和牛特選カルビ
Costilla de res de la más alta calidad seleccionada. Muy tierna, disfruta de un sabor intenso.
¥1,280~
≈ €7.00
Selección
Selección Jubei
じゅう兵衛盛
Rosu de wagyu, costilla cortada en trozos, costilla de wagyu de alta calidad, lengua de res con sal, costilla de res en maceta para la resistencia
Un set económico que incluye una selección de los cortes recomendados de la casa. Disfruta de costilla, rosu y lengua de res a la vez.
¥4,500~
≈ €25.00
Selección Golden Ball (selección de 7 cortes)
ゴールデンボール盛 (7種盛)
Lengua de res de alta calidad chamuscada con sal, bistec de sirloin, hombro de res triangular chamuscado, misuji chamuscado, zabuton chamuscado, lampu chamuscado, ichibo chamuscado
Una lujosa selección de 7 cortes que incluye cortes raros y carne de bistec. Recomendado para ocasiones especiales.
¥8,850~
≈ €49.00
Otro Yakiniku
Haram de alta calidad Jubei
じゅう兵衛上ハラミ
Músculo del diafragma. Tiene una apariencia magra pero es tierno y tiene una cantidad moderada de grasa.
¥1,450
≈ €8.00
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Tomate infinito para yakiniku
焼き肉専用 無限トマト
Tomate refrescante para comer entre bocados de yakiniku. Refresca la boca.
¥300
≈ €2.00
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Rosu de 6 segundos con sal
6秒塩ロース
Rosu de wagyu
Carne de res de alta calidad chamuscada ligeramente por cada lado durante 6 segundos. Disfruta del sabor original de la carne con sal.
¥950
≈ €5.00
0
Rosu de 6 segundos con salsa
6秒タレロース
Rosu de wagyu
Carne de res de alta calidad chamuscada ligeramente por cada lado durante 6 segundos. Combina bien con nuestra salsa especial.
¥950
≈ €5.00
0
Yakiniku chamuscado por un lado
Selección de 3 tipos chamuscados
炙り3種盛り
[1 persona] Sirloin, Lengua de res de alta calidad, Misuji. ¡Solo para yakiniku chamuscado! ¡Aromático! Se sirve con sésamo tostado.
Una selección de 3 de nuestros populares platos chamuscados. Disfruta con sésamo tostado.
¥2,350
≈ €13.00
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Hígado de wagyu chamuscado
和牛炙りレバー
Hígado fresco chamuscado rápidamente. Rico sabor y textura cremosa.
¥500
≈ €3.00
0
Misuji chamuscado
炙りみすじ
Un corte raro de la parte posterior del hombro. Tiene un hermoso marmoleado y una textura tierna que se derrite en la boca.
¥880
≈ €5.00
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Sirloin chamuscado
炙りサーロイン
El corte llamado el rey del bistec. Rico en dulzura de la grasa y sabor umami de la carne.
¥880
≈ €5.00
0
Lampu chamuscado
炙りらんぷ
Carne magra de la zona de la cintura a la cadera. Tierna y con un sabor a carne intenso.
¥680
≈ €4.00
0
Hombro de res triangular chamuscado
炙り肩三角
Parte del hombro de res, con un marmoleado moderado y un sabor a carne firme.
¥680
≈ €4.00
0
Filete chamuscado
炙りフィレ
El corte magro más tierno, que solo se obtiene en pequeñas cantidades de una res entera. Bajo en grasa y con un sabor refinado.
¥1,150
≈ €6.00
0
Ichibo chamuscado
炙りいちぼ
Un corte raro de la parte trasera de la cadera. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, con un sabor profundo.
¥680
≈ €4.00
0
Zabuton chamuscado
炙りザブトン
La parte del hombro de res con el marmoleado más intenso. Se derrite en la boca.
¥880
≈ €5.00
0
Chateaubriand chamuscado
炙りシャトーブリアン
La parte central del filete, el corte magro más tierno y de mayor valor. Textura suprema.
¥1,850
≈ €10.00
0
Solo para yakiniku chamuscado [Verduras enrolladas en carne]
炙り焼肉専用 【肉巻き野菜】
6 cortes
Carne cortada en rodajas finas enrollada con verduras. Disfruta de la textura de las verduras y el sabor de la carne simultáneamente.
¥660~
≈ €4.00
Sopa de renombre
Sopa de algas
ワカメスープ
Una sopa ligera de sal con abundante alga wakame. Perfecta para finalizar el yakiniku o como intermedio.
¥650~
≈ €4.00
Sopa de verduras
野菜スープ
Una sopa de sabor suave con varias verduras.
¥700~
≈ €4.00
Sopa de huevo
玉子スープ
Una sopa con huevo batido esponjoso. Suave y reconfortante.
¥700~
≈ €4.00
Sopa casera de Kimchi
自家製キムチスープ
Una sopa picante con el sabor picante y ácido del kimchi. Un sabor picante que calienta el cuerpo.
¥700~
≈ €4.00
Sopa de costilla de res
牛バラカルビスープ
Sopa de costilla de res cocida a fuego lento. Sabor rico en el que se disuelve el sabor de la carne.
¥850~
≈ €5.00
Sopa Yukgaejang
ユッケジャンスープ
Miso picante
Plato coreano de ternera y verduras cocido a fuego lento en una sopa picante. A base de miso picante con un sabor profundo.
¥880~
≈ €5.00
Sopaコムタン
コムタンスープ
Sopa blanquecina elaborada a fuego lento con huesos de res durante mucho tiempo. Sabor suave y profundo.
¥850~
≈ €5.00
Fideos y arroz
Tokyo Charumera Ramen
東京チャルメラらーめん
Char Siu de lengua de res
Ramen de醤油 (salsa de soja) al estilo tradicional. Se caracteriza por tener lonchas de lengua de res como topping.
¥780
≈ €4.00
0
Fideos fríos de Morioka
盛岡冷麺
Caldo japonés. Directo de la fábrica de fideos Nakano en Morioka
Un fideo frío caracterizado por sus fideos firmes y su sopa fría. Se termina con un caldo japonés para un sabor refrescante.
¥890
≈ €5.00
0
Curry de Kuroge Wagyu
黒毛和牛カレー
¡Fundado en 2006!
Curry cocido a fuego lento con abundante kuroge wagyu. Se enorgullece de su rica salsa en la que se disuelve el sabor de la carne.
¥980~
≈ €5.00
Arroz con ajo a la piedra
石焼ガーリックライス
¡Usando nuestra salsa casera de ajo y soja! ¡Para terminar!
Arroz con ajo servido en una olla de piedra caliente. El aroma tostado del arroz pegado y el sabor del ajo abren el apetito.
¥790
≈ €4.00
0
Bibimbap (con sopa)
ビビンバ (スープ付)
Arroz mezclado coreano con namul, carne, huevo, etc. sobre arroz. Mezclar bien antes de comer.
¥650~
≈ €4.00
Bibimbap a la piedra (con sopa)
石焼ビビンバ (スープ付)
Bibimbap servido en una olla de piedra caliente. El arroz pegado que se forma con el calor es aromático y delicioso.
¥1,250
≈ €7.00
0
Arroz
ごはん
Usando Akita Komachi
Arroz blanco cocido a la perfección. Imprescindible para acompañar el yakiniku.
¥330~
≈ €2.00
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