Jinan Xian Tang Bao Zong Dian

Una sopa china clásica, cuyos ingredientes principales incluyen tofu, orejas de madera, tiras de bambú, tiras de carne y huevo batido, sazonada con vinagre y pimienta. Tiene una textura espesa y suave, con un sabor ácido y picante que abre el apetito, y un rico aroma a pimienta. Es una excelente sopa para abrir el apetito, ideal para disfrutar caliente.

Caldo claro hecho con filetes de dorada fresca, generalmente con jengibre para eliminar el olor y realzar el sabor. El caldo es claro y dulce, el pescado es tierno y delicado. El sabor es ligero y refrescante, ideal para los amantes del marisco en su forma original.

Caldo claro que combina calabaza de invierno y almejas. La calabaza de invierno se cocina hasta que esté tierna, absorbiendo el sabor fresco de las almejas, y el caldo es refrescante y dulce. Las almejas son carnosas, un plato que refresca y alivia la pesadez.

Sopa de pollo refinada para una persona, hecha con trozos de pollo cocidos a fuego lento para liberar su esencia. El caldo es dorado y claro, lleno de un rico aroma a caldo de pollo. La carne de pollo es tierna y no seca, una sopa nutritiva para disfrutar individualmente.

A base de caldo de pollo, se puede elegir cocinarlo con champiñones o almejas. Los champiñones añaden un aroma terroso, mientras que las almejas aportan dulzor marino. El caldo es fresco, el pollo es tierno, una buena opción para reconfortar el cuerpo y la mente.

Sopa de pollo nutritiva cocida a fuego lento con hierbas chinas como las bayas de goji y ñame fresco. El ñame tiene una textura suave y cremosa, y las bayas de goji aportan un dulzor sutil. El caldo es dulce y refrescante, con propiedades nutritivas y saludables.

Sopa de ternera clara, hecha con trozos de ternera de alta calidad cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos. El caldo es claro pero rico en sabor, lleno del aroma natural de la ternera. Sin aditivos excesivos, resalta el sabor original de los ingredientes.

Sopa tradicional hecha con col encurtida y rodajas de estómago de cerdo. La acidez de la col encurtida elimina el olor del estómago de cerdo y hace que el caldo sea apetitoso y refrescante. El estómago de cerdo está limpio y tiene una textura crujiente y masticable.

Famosa sopa de estilo Jiangnan, hecha con jamón Jinhua (curado), cerdo fresco (fresco), nudos de tofu y brotes de bambú cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. El caldo es blanco lechoso, con un sabor extremadamente rico y salado. La textura es rica y en capas, un plato de "kung fu" adecuado para compartir.

Plato de tortilla gruesa, se puede elegir con albahaca de fragancia única o cebolleta salada. La corteza exterior es dorada y ligeramente chamuscada, el interior del huevo es esponjoso y tierno. Un plato casero sencillo pero delicioso.

Raíz de bardana fresca cortada en tiras finas, enharinada y frita. Tiene una textura crujiente como una galleta, con el dulzor característico de la bardana y un aroma terroso. Generalmente se espolvorea con un poco de condimento en polvo, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Filetes de bacalao cortados en tiras y fritos hasta que estén crujientes, luego salteados con especias de sal y pimienta. Tiene una textura seca y crujiente, con un sabor salado y picante moderado. Cada bocado está lleno de sabor a pescado y pimienta, muy bueno como aperitivo.

Un plato clásico de Sichuan, donde las judías verdes se fríen hasta que la piel se arruga ligeramente, y luego se saltean con carne picada, verduras de invierno y camarones secos. Tiene una textura seca y crujiente, con un sabor salado, fresco y ligeramente picante. Es un plato muy bueno para acompañar el arroz.

Verduras frescas de temporada, salteadas o escaldadas. Conservan la textura crujiente y el dulzor natural de las verduras. Las variedades varían según la temporada, ofreciendo un acompañamiento refrescante en la mesa.

Un plato famoso de Zhenjiang, hecho con carne de codillo de cerdo marinada y convertida en gelatina. Tiene una apariencia cristalina, la carne es magra pero no seca, y tiene una textura elástica y fría. Generalmente se sirve con jengibre y vinagre Zhenjiang, con un sabor único.

Tendones de ternera cocidos a fuego lento durante mucho tiempo para liberar colágeno, que se solidifica en gelatina al enfriarse. Tiene una textura elástica y masticable, con un rico aroma a tendones de ternera. Se derrite en la boca al estar frío, un delicado plato frío.

Este plato no contiene cangrejo, sino que utiliza clara de huevo y carne de pescado para imitar la textura de la carne de cangrejo, y se le añade vieira (scallop) para realzar el sabor. La textura es suave y delicada, llena de sabor fresco. Generalmente se sirve con una yema de huevo cruda en el centro para mezclar, lo que aumenta la suavidad.

Un plato frío de estilo de Shanghai, donde trozos de pescado frito se sumergen en una salsa especial para que absorban el sabor. La corteza exterior es crujiente, la carne de pescado en el interior es firme. El sabor es una mezcla de salado y dulce, con un rico aroma a salsa y un sabor ahumado.

Langostinos grandes seleccionados, cocidos a fuego lento en caldo superior hecho con jamón y pollo viejo. La carne de langostino es firme y elástica, absorbiendo la esencia del rico caldo. Se cobra por pieza, es un plato de mariscos de lujo.

Pez gallo entero frito hasta que la piel esté dorada y crujiente. La carne del pez gallo es extremadamente tierna, con un sabor fresco y dulce. La simple fritura resalta la alta calidad de la carne y su sabor original.

Un plato clásico taiwanés, donde la base de sopa se cocina con taro frito, varios mariscos y fideos de arroz gruesos. El taro se deshace en la sopa, haciendo que el caldo sea espeso, y los fideos de arroz que absorben el caldo son suaves y deliciosos. La porción es generosa, ideal para compartir en reuniones familiares.

Gachas cocidas a fuego lento con una gran cantidad de camarones sakura de Donggang y mariscos. Los granos de arroz se cocinan hasta que estén blandos y se abran, el caldo está lleno del dulzor fresco de los mariscos y el aroma crujiente de los camarones sakura. Cada bocado contiene ingredientes abundantes, reconfortante y saciante.

La cabeza de pescado frita gigante es el plato principal, cocida a fuego lento en una cazuela con repollo, tofu, albóndigas y otros ingredientes. El caldo es rico y dulce, con aroma a satay. La carne de la cabeza de pescado es tierna, los ingredientes absorben el caldo, ideal para compartir.

Postre de almendras helado, con una textura suave como la leche. Tiene un rico aroma a almendras y leche. La textura es delicada, con un dulzor moderado, una opción refrescante para aliviar la pesadez después de la comida.

Un bocadillo tradicional de Beijing hecho de harina de arroz glutinoso en forma de rollo, relleno de pasta de frijol rojo y cubierto con polvo de soja. Tiene una textura suave y dulce, con capas ricas. Recibe su nombre de la imagen de un burro rodando en tierra amarilla.

Postre caliente, ñame cocido al vapor y machacado, acompañado de ginkgo. El ñame tiene una textura suave y fina, dulce sin ser empalagoso, con un rico aroma a ñame. Es un postre tradicional reconfortante.

Dim sum cantonés, bollos blancos y gordos rellenos de una mezcla de yema de huevo salada y mantequilla. Al abrirlos, el relleno dorado fluye como arena movediza. El sabor es una mezcla de salado y dulce, con una rica fragancia a leche.

Bollo con un rico relleno de pasta de sésamo negro. El relleno de sésamo se vuelve líquido cuando está caliente. El aroma a sésamo es extremadamente rico, la textura es suave, ideal para los amantes del sésamo.

Bocadillo tradicional de fideos, se puede elegir al vapor o frito. El vapor tiene una textura suave y aromática a fideos; el frito tiene una corteza dorada y crujiente, mientras que los fideos deshilachados en el interior siguen siendo suaves. El sabor mejora al mojarlo en leche condensada.

Pequeños bollos al vapor con un relleno de pasta de frijol rojo finamente molida mezclada con salsa de osmanthus. La masa es fina, la pasta de frijol es suave y dulce sin ser empalagosa, con una delicada fragancia de osmanthus. Ideal para acompañar con té caliente.

Bollo de postre creativo, la corteza o el relleno verde tiene un aroma a té matcha, y el centro está relleno de mochi suave y elástico. La textura es rica en capas, combinando perfectamente el aroma del té y el aroma del arroz del mochi.

La cerveza Lager más representativa de Taiwán. Elaborada con arroz Penglai, tiene un sabor refrescante y suave, con bajo amargor y un aroma a arroz único. Es muy refrescante cuando se bebe fría y combina bien con platos salteados.

Cerveza de barril no pasteurizada, con una vida útil de solo 18 días. Conserva el aroma a malta y el sabor a levadura más vivos de la cerveza. Tiene un sabor extremadamente fresco y suave, con espuma fina.

Bebida tradicional china embotellada, que combina la acidez de la flor de hibisco y el sabor ahumado del ciruelo negro. Es agridulce, refrescante y sacia la sed, además de ayudar a eliminar la grasa y aliviar la pesadez, ideal para acompañar platos con sabores intensos.

Bebida de té elaborada por infusión en frío a baja temperatura durante mucho tiempo, lo que reduce la liberación de taninos del té, por lo que no es amargo ni astringente. Conserva el dulzor y la frescura del té. Disponible en té negro, té verde o té oolong, con un sabor fresco y un regusto dulce.

Una variedad de té negro de primera calidad exclusiva de Taiwán, cuya fragancia se realza con la infusión caliente. El té tiene un color rojo brillante, con un aroma natural a canela y menta. El sabor es rico y astringente, un té negro de renombre mundial.

Té de alta montaña de la zona de Fenqihu, Alishan. El té Oolong tiene una fragancia elegante y un regusto dulce; el Jin Xuan tiene un delicado aroma a leche. La infusión caliente resalta el mejor sabor de las hojas de té.

Bebida carbonatada de fama internacional. Fuerte efervescencia, refrescante y placentera cuando se bebe fría.

Ensalada de pepino encurtido, generalmente con ajo, vinagre y un poco de azúcar. Tiene una textura crujiente y jugosa, con un sabor agridulce y refrescante. Es un aperitivo clásico que abre el apetito.

Papaya verde cortada en rodajas finas y marinada en aderezo de maracuyá. Tiene una textura extremadamente crujiente, con un rico aroma a maracuyá y un sabor agridulce. Es un plato frío refrescante lleno de sabor tropical.

Aperitivo de estilo Jiangnan. Verduras de invierno encurtidas (xue cai) salteadas o frías con piel de tofu de láminas. La salinidad única de las verduras de invierno se combina perfectamente con el sabor a soja de las láminas de tofu, ofreciendo una textura rica.

Un plato frío clásico de Shanghai, donde el gluten esponjoso absorbe una salsa salada y dulce, generalmente acompañado de orejas de madera, champiñones y lirios dorados. La textura es suave y jugosa, con un sabor espeso y salado-dulce.

Brotes de bambú tiernos, generalmente cocidos a fuego lento en caldo o aceite de pollo. Tienen una textura tierna y crujiente con fibras finas, un sabor dulce y refrescante, y el aroma fresco característico de los brotes de bambú.

Pescado seco pequeño salteado a fuego alto con pimientos verdes y frijoles negros fermentados. Tiene un sabor salado y picante, y el pescado seco se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. Es un aperitivo muy apetitoso y bueno para acompañar con bebidas.

Parece un pimiento verde pero no pica, su textura es similar a la de un pimiento verde pero más tierna. Generalmente se saltea en seco o se saltea con frijoles negros fermentados. Tiene un sabor dulce y un aroma único a pimiento.

Berenjena al vapor rociada con salsa de soja con ajo y aceite de sésamo. Conserva el vibrante color púrpura de la berenjena y su textura suave. El aroma a ajo es intenso, un plato casero frío y refrescante.

Kimchi taiwanés modificado, hecho con repollo napa marinado en una salsa dorada de tofu fermentado, puré de zanahoria, etc. Tiene un color dorado, una textura crujiente. El sabor es agridulce y ligeramente picante, con un rico aroma a ajo y fermentación.

Huevos fritos hasta que la corteza esté dorada y crujiente, la yema puede permanecer medio cocida o completamente cocida. Generalmente se rocía con una salsa especial. La clara de huevo es crujiente y masticable, con un aroma a huevo que se esparce.

Entrante clásico, tofu tierno cubierto con huevo de pato picado, rociado con salsa de soja, espolvoreado con bonito seco y cebolleta. El sabor especial del huevo de pato contrasta con el tofu suave, con una textura sedosa.

Medusa fría, generalmente con tiras de pepino y aderezo de vinagre de ajo. Tiene una textura extremadamente crujiente y elástica, con un crujido al masticar. El sabor es ácido y refrescante, un aperitivo común en banquetes.

Tofu cortado en rodajas y frito hasta que ambos lados estén dorados. La piel exterior es crujiente y ligeramente chamuscada, mientras que el interior permanece tierno y con sabor a soja. Simplemente espolvoreado con sal y pimienta o rociado con salsa, es sencillo pero delicioso.

Orejas de madera escaldadas y luego frías con vinagre, ajo y jengibre en juliana. Tiene una textura crujiente y elástica, rica en colágeno. El sabor es ácido, picante y refrescante, con propiedades para aliviar la pesadez y ser saludable.

Trozos de melón amargo cocidos a fuego lento en salsa de soja, azúcar y frijoles negros fermentados. La cocción prolongada transforma el amargor del melón amargo en dulzor, con una textura suave y sabrosa. La salsa es rica y aromática, un manjar para adultos.

Pimientos verdes deshuesados rellenos de carne sazonada, fritos y luego estofados. El ligero picor del pimiento se combina con la sabrosura de la carne. Tiene una textura tierna y jugosa, con una salsa rica, muy buena para acompañar el arroz.

Un plato frío de estilo Jiangnan muy elaborado. Una carpa cruciana entera frita y luego estofada a fuego lento con una gran cantidad de cebolleta hasta que los huesos estén tiernos y la carne se deshaga. El sabor es espeso y salado-dulce, incluso los huesos del pescado son comestibles, y los huevas de pescado en el vientre son aún más deliciosos.

Arroz orgánico de alta calidad cocido al vapor. Los granos de arroz son brillantes y llenos, con una textura masticable y elástica, y un dulzor natural a arroz. Es el acompañamiento principal para varios platos.