지난 셴탕바오 총뎬

클래식 중국식 걸쭉한 수프. 주요 재료는 두부, 목이버섯, 죽순채, 돼지고기채, 계란꽃이며, 식초와 후추로 간을 했습니다. 식감이 걸쭉하고 부드러우며, 맛은 시큼하고 매콤하며, 후추 향이 진합니다. 뜨겁게 먹기 좋으며, 입맛을 돋우는 훌륭한 수프입니다.

신선한 도미살로 끓인 맑은 수프. 보통 생강채를 넣어 비린내를 잡고 감칠맛을 더합니다. 국물은 맑고 달콤하며, 생선살은 섬세하고 부드럽습니다. 맛이 담백하고 상큼하여 신선한 해산물 본연의 맛을 좋아하는 분들께 좋습니다.

동과와 조개를 섞어 끓인 맑은 수프. 동과는 부드럽게 익어 조개의 신선한 맛을 흡수했으며, 국물은 상큼하고 달콤합니다. 조개살은 통통하며, 열을 내리고 느끼함을 잡아주는 수프입니다.

1인분 건강 닭고기 수프. 닭고기 덩어리를 끓여 육수를 우려냈습니다. 국물은 황금색으로 맑고, 진한 닭 육수 향이 납니다. 닭고기는 부드럽고 촉촉하며, 혼자 즐기기 좋은 보양 수프입니다.

닭 육수를 기본으로 하며, 표고버섯 또는 조개를 넣어 함께 끓일 수 있습니다. 표고버섯은 흙 향을 더하고, 조개는 바다의 감칠맛을 더합니다. 국물은 신선하고 닭고기는 부드러우며, 몸을 따뜻하게 하는 좋은 선택입니다.

중약재인 구기자와 신선한 산약을 넣고 끓인 건강 닭고기 수프. 산약은 부드럽고 구기자는 은은한 단맛을 더합니다. 국물은 맑고 달콤하며, 보양 효과가 있습니다.

맑게 끓인 소고기 수프. 좋은 품질의 소고기 덩어리를 부드러워질 때까지 끓였습니다. 국물은 맑지만 맛은 깊고 진하며, 소고기 본연의 향이 가득합니다. 과도한 조미료 없이 재료 본연의 맛을 살렸습니다.

절인 배추와 돼지 위를 넣고 끓인 전통 수프. 절인 배추의 시큼한 맛이 돼지 위의 비린내를 잡아주고 국물을 입맛 돋우는 상큼한 맛으로 만듭니다. 돼지 위는 깨끗하게 처리되어 아삭하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

유명한 장쑤성 요리 수프로, 진화햄(염장), 신선한 돼지고기(신선), 백엽결, 죽순을 오랜 시간 약한 불로 끓였습니다. 국물은 유백색이며, 맛이 매우 진하고 짜고 신선합니다. 풍부한 식감과 층이 있어 여러 명이 나눠 먹기 좋은 공들인 요리입니다.

두툼한 계란말이 요리. 향긋한 바질이나 짭짤한 파를 선택하여 넣을 수 있습니다. 겉은 황금색으로 살짝 그을렸고, 속은 폭신하고 부드럽습니다. 간단하지만 밥과 잘 어울리는 가정식 별미입니다.

신선한 우엉을 가늘게 썰어 튀김옷을 입혀 튀겼습니다. 식감이 바삭하고 과자 같으며, 우엉 특유의 단맛과 흙 향이 납니다. 보통 약간의 조미료 가루를 뿌려 훌륭한 안주가 됩니다.

대구살을 가늘게 썰어 바삭하게 튀긴 후, 고추 소금 향신료와 함께 볶았습니다. 식감이 건조하고 바삭하며, 짭짤하고 매콤한 맛이 적당합니다. 매 숟가락마다 생선 향과 후추 맛이 가득하여 술안주로 매우 좋습니다.

클래식 쓰촨 요리. 강낭콩을 튀겨 겉이 살짝 쭈글쭈글해지면, 다진 돼지고기, 동채, 말린 새우와 함께 볶습니다. 식감이 건조하고 바삭하며, 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤합니다. 밥과 잘 어울리는 요리입니다.

제철 신선한 채소를 볶거나 데쳐서 조리했습니다. 채소의 아삭한 식감과 자연스러운 단맛을 유지합니다. 종류는 계절에 따라 달라지며, 식탁에 상큼함을 더합니다.

전장 명 요리. 돼지 족발살을 염장하여 육편으로 만들었습니다. 겉모습은 투명하고, 살코기는 기름기가 적고 촉촉하며, 식감이 쫄깃하고 차갑습니다. 보통 생강채와 전장 식초를 곁들여 먹으며, 풍미가 독특합니다.

오랜 시간 끓여 콜라겐을 추출한 소 힘줄을 식혀 젤리로 만들었습니다. 식감이 탄력 있고 쫄깃하며, 소 힘줄 향이 진합니다. 입안에서 차갑게 녹아내리는 정교한 냉채입니다.

이 요리에는 게가 들어가지 않고, 흰자와 생선살로 게살의 식감을 흉내 내고 가리비살(요우주)을 넣어 감칠맛을 더했습니다. 식감이 부드럽고 섬세하며, 감칠맛이 풍부합니다. 보통 가운데에 날달걀 노른자를 넣어 비벼 먹으면 부드러움을 더합니다.

상하이 스타일 냉채. 생선 조각을 바삭하게 튀긴 후 특제 소스에 담가 맛을 들였습니다. 겉은 바삭하고 속의 생선살은 단단합니다. 맛은 짜고 달콤하며, 진한 간장 향과 훈제 풍미가 납니다.

크고 통통한 대하를 햄과 늙은 닭으로 우려낸 상탕으로 졸였습니다. 새우살은 단단하고 탄력이 있으며, 진한 국물 정수를 듬뿍 흡수했습니다. 마리당 가격이 책정되며, 고급 해산물 요리입니다.

말두기 생선을 통째로 구워 겉이 황금색으로 바삭하게 만들었습니다. 말두기살은 매우 부드럽고 달콤합니다. 간단한 구이 조리법이 그 품질 좋은 살과 본연의 맛을 가장 잘 살려줍니다.

대만식 클래식 요리. 큰 냄비 국물에 튀긴 토란, 각종 해산물, 굵은 쌀국수를 넣고 끓였습니다. 토란은 부드럽게 풀어져 국물이 진해지고, 국물을 흡수한 쌀국수는 부드럽고 맛있습니다. 양이 푸짐하여 여러 명이 함께 둘러앉아 먹기 좋습니다.

동항 벚꽃 새우와 해산물을 듬뿍 넣고 끓인 죽. 밥알은 부드럽게 퍼져 죽 국물에 해산물의 단맛과 벚꽃 새우의 바삭한 향이 가득합니다. 매 숟가락마다 풍부한 건더기를 맛볼 수 있으며, 속을 든든하게 채워줍니다.

거대한 튀긴 생선 머리를 주재료로 하여, 배추, 두부, 완자 등 풍부한 건더기를 넣고 뚝배기에 끓였습니다. 국물은 진하고 달콤하며, 사테 향이 납니다. 생선 머리살은 부드럽고, 건더기는 국물을 듬뿍 흡수하여 여러 명이 함께 먹기 좋습니다.

차가운 아몬드 디저트. 푸딩처럼 부드러운 질감입니다. 진한 아몬드 향과 우유 향이 납니다. 식감이 섬세하고 단맛이 적당하며, 식후 느끼함을 잡아주는 상큼한 선택입니다.

베이징 전통 간식으로, 찹쌀가루로 만든 롤 모양의 떡 안에 팥앙금을 넣고 겉에 황두 가루를 묻혔습니다. 식감이 부드럽고 달콤하며 층이 풍부합니다. 당나귀가 황토 위에서 뒹구는 모습에서 유래한 이름입니다.

따뜻한 디저트. 토란을 쪄서 으깨고 백과(은행)를 곁들였습니다. 토란 퓌레는 부드럽고 섬세하며, 달콤하지만 느끼하지 않고 진한 토란 향이 납니다. 마음을 따뜻하게 하는 전통 디저트입니다.

광둥식 딤섬. 하얗고 통통한 찐빵 안에 짭짤한 달걀 노른자와 버터로 만든 소를 넣었습니다. 갈랐을 때 황금색 소가 마치 흐르는 모래처럼 흘러나옵니다. 맛은 짜고 달콤하며, 우유 향이 진합니다.

속은 진한 흑임자 페이스트로 채운 찐빵입니다. 뜨거울 때 흑임자 소가 흘러내립니다. 흑임자 향이 매우 진하고 식감이 부드러우며, 흑임자 풍미를 좋아하는 분들께 좋습니다.

전통 찐빵 딤섬. 찌거나 튀기는 것을 선택할 수 있습니다. 찐 것은 부드럽고 빵 향이 나며, 튀긴 것은 겉이 황금색으로 바삭하고 속의 빵가닥은 여전히 부드럽습니다. 연유를 찍어 먹으면 풍미가 더 좋습니다.

작고 찐 빵으로, 속은 섬세한 팥앙금에 계화 소스를 섞었습니다. 빵피는 얇고 앙금은 부드러워 달콤하지만 느끼하지 않으며, 우아한 계화 향이 납니다. 따뜻한 차와 함께 먹기 좋습니다.

창의적인 디저트 찐빵. 녹색 빵피 또는 소는 말차 향이 나며, 가운데에는 쫄깃한 모찌가 들어있습니다. 식감이 풍부하고, 차 향과 모찌의 쌀 향이 완벽하게 어우러집니다.

대만을 대표하는 라거 맥주. 팽래미로 양조하여 맛이 시원하고 부드러우며, 쓴맛이 적고 독특한 쌀 향이 납니다. 차갑게 마시면 더위를 식히는 데 좋으며, 볶음 요리와 잘 어울립니다.

비살균 생맥주. 유통기한이 18일에 불과합니다. 맥주 본연의 신선한 맥아 향과 효모 풍미를 그대로 보존했습니다. 맛이 매우 신선하고 시원하며, 거품이 풍성합니다.

병에 담긴 중국 전통 음료. 로젤의 신맛과 오매의 훈제 향이 결합되었습니다. 마시면 새콤달콤하며, 갈증을 해소하고 기름기를 제거하는 효과가 있어 맛이 진한 요리와 잘 어울립니다.

오랜 시간 저온에서 냉침한 차 음료. 차 탄닌의 추출을 줄여 쓴맛이나 떫은맛이 없습니다. 차의 단맛과 향긋함을 그대로 보존했습니다. 홍차, 녹차 또는 우롱차를 선택할 수 있으며, 맛이 시원하고 뒷맛이 달콤합니다.

대만 고유의 최고급 홍차 품종. 뜨겁게 우려내면 향이 더욱 살아납니다. 차 색깔은 붉고, 천연 계피 향과 민트 향이 납니다. 맛은 진하고 떫은맛이 적으며, 세계적으로 유명한 고급 홍차입니다.

아리산 펀치후 지역에서 나는 고산차. 우롱차는 우아한 향과 깊은 풍미가 특징이며, 진셴차는 독특한 은은한 우유 향이 납니다. 뜨겁게 우려내면 차의 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.

세계적으로 유명한 탄산음료. 탄산감이 강하고 차갑게 마시면 시원하고 짜릿합니다.

절인 오이 냉채. 보통 마늘, 식초, 약간의 설탕을 넣습니다. 식감이 아삭하고 촉촉하며, 맛은 새콤달콤하고 상큼합니다. 고전적인 입맛 돋우는 반찬입니다.

풋 파파야를 얇게 썰어 패션프루트 소스로 절였습니다. 식감이 매우 아삭하고, 진한 패션프루트 향과 새콤달콤한 맛이 납니다. 열대 풍미가 가득한 상큼한 냉채입니다.

장쑤성 스타일의 반찬으로, 쏀차이(절인 겨자채)와 백엽두부피를 볶거나 무칩니다. 쏀차이의 독특한 짭짤한 향과 백엽의 두부 향이 완벽하게 어우러져 풍부한 식감을 자랑합니다.

클래식 상하이 냉채. 스펀지 같은 면근(밀가루 글루텐)이 짜고 단 소스를 듬뿍 흡수했으며, 보통 목이버섯, 표고버섯, 금침버섯 등을 곁들입니다. 식감이 부드럽고 촉촉하며, 맛은 짜고 달콤하며 진합니다.

신선하고 부드러운 대나무 순을 육수나 닭 기름으로 졸였습니다. 식감이 아삭하고 섬유질이 섬세하며, 맛은 달콤하고 상큼하며 대나무 순 특유의 향긋함이 있습니다.

작은 멸치와 청고추, 된장을 넣고 센 불에 빠르게 볶았습니다. 식감이 짜고 매콤하며, 작은 멸치는 씹을수록 고소합니다. 매우 입맛을 돋우는 반찬입니다.

겉모습은 초록 고추 같지만 맵지 않으며, 식감은 피망과 비슷하지만 더 부드럽습니다. 보통 기름에 볶거나 된장과 함께 볶습니다. 맛은 달콤하며 독특한 고추 향이 납니다.

가지를 쪄서 마늘 간장 소스와 참기름을 뿌렸습니다. 가지의 선명한 보라색과 부드러운 식감을 유지합니다. 마늘 향이 진하며, 상큼한 가정식 냉채입니다.

대만식 개량 김치. 배추를 두부, 당근 퓌레 등 황금 소스로 절였습니다. 색깔은 황금색이며 식감이 아삭합니다. 맛은 새콤달콤하고 약간 매콤하며, 진한 마늘 향과 발효 향이 납니다.

계란을 튀겨 겉이 노릇하고 바삭하게 만들었습니다. 속의 노른자는 반숙 또는 완숙일 수 있습니다. 보통 특제 소스를 뿌립니다. 흰자는 바삭하고 쫄깃하며, 계란 향이 풍부합니다.

클래식 냉채. 부드러운 순두부 위에 다진 피단(삭힌 오리알)을 올리고 간장 소스를 뿌린 후, 가쓰오부시와 파를 뿌렸습니다. 피단의 독특한 풍미와 담백한 두부가 대조를 이루며, 식감이 부드럽습니다.

해파리 냉채. 보통 오이채와 마늘 식초 소스를 곁들입니다. 식감이 매우 아삭하고 탄력이 있으며, 씹을 때 아삭한 소리가 납니다. 새콤하고 입맛을 돋우는 일반적인 연회 전채 요리입니다.

두부를 썰어 양면을 노릇하게 구웠습니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 두부 향을 유지합니다. 후추 소금을 살짝 뿌리거나 소스를 뿌려 먹으면 소박하지만 맛있습니다.

목이버섯을 데쳐 식초, 마늘, 생강채로 무쳤습니다. 식감이 아삭하고 쫄깃하며, 콜라겐이 풍부합니다. 맛은 새콤하고 상큼하며, 느끼함을 잡아주고 건강에 좋습니다.

쓴 오이를 썰어 간장, 설탕, 된장을 넣고 졸였습니다. 오랜 시간 조리하여 쓴맛이 단맛으로 변하고, 부드럽고 양념이 잘 배었습니다. 간장 향이 진하며 어른들의 별미입니다.

양념한 돼지고기 소를 씨를 제거한 청고추에 채워 넣고, 튀긴 후 졸였습니다. 고추의 약간 매운맛과 고기 소의 감칠맛이 어우러집니다. 식감이 부드럽고 촉촉하며, 소스가 진하여 밥과 잘 어울립니다.

장쑤성 스타일의 고급 냉채. 붕어를 통째로 튀겨 많은 양의 파와 함께 약한 불로 졸여 뼈까지 부드럽게 만들었습니다. 맛은 짜고 달콤하며 진하며, 생선 뼈까지 먹을 수 있습니다. 뱃속에 알이 있다면 더욱 맛있습니다.

좋은 품질의 유기농 쌀로 지었습니다. 밥알은 투명하고 통통하며, 쫄깃하고 탄력 있는 식감에 자연스러운 단맛이 납니다. 다양한 요리와 함께 먹는 주식입니다.