Jian Chi Wu (Xin Guang San Yue A4)

Surtido de tres tipos de sashimi elaborados con pescado fresco capturado ese día, los tipos de pescado los decide el chef. Carne fresca y dulce, textura variada. Servir con un poco de salsa de soja y wasabi para realzar la frescura del pescado.

Pescado crudo fresco de un solo tipo. Carne tierna, que conserva la dulzura original del pescado. Ideal para los que prefieren un tipo de pescado específico.

Aleta de fletán ligeramente chamuscada, rica en grasa. Se derrite en la boca, con un sabor a quemado y la dulzura de la grasa del pescado. Generalmente se consume sola o con un ligero condimento.

Rollo de sushi con aleta de fletán chamuscada. La grasa del pescado se impregna en el arroz, resultando en una textura suave y rica. Un bocado que combina perfectamente el pescado y el arroz avinagrado.

Rollo de sushi hecho con congrio chamuscado. La carne de congrio es tierna, con una salsa especial, de sabor salado y dulce. Textura suave, sabor suave.

Costillas de ternera Angus a la parrilla con salsa teriyaki. La carne es masticable, la salsa sabrosa, salada con un ligero dulzor. Ideal para disfrutar de la carne en grandes bocados.

Costillas de cerdo a la parrilla con salsa teriyaki. La piel exterior ligeramente chamuscada, la carne interior jugosa. Rico sabor a salsa, una buena opción para acompañar la cerveza.

Hígado de pato sellado hasta que la superficie esté ligeramente crujiente y el interior tierno. Textura cremosa, rico aroma a grasa. Generalmente se sirve con frutas o salsa especial para equilibrar la grasa.

Abalón cocinado con salsa de trufa. El abalón tiene una textura elástica, y el aroma único y rico de la trufa envuelve la frescura del marisco. Es un plato de sabor lujoso.

Abalón cocinado de forma sencilla para conservar su sabor original. Carne firme y elástica, llena del aroma del mar. Al masticar lentamente, se puede saborear la dulzura natural del ingrediente.

Langostinos a la parrilla con sal. La cáscara del langostino queda crujiente y la carne dulce y firme. Al pelarlo, se puede saborear el sabor más puro del langostino y un ligero aroma a carbón.

Famoso Daiginjo de arroz puro de Japón, 45% de pulido de arroz. Con una elegante fragancia frutal y la dulzura del arroz, textura suave y delicada. Ideal para beber frío, combina excelentemente con mariscos.

Daiginjo de arroz puro Dassai 45 en botella pequeña. También tiene una delicada fragancia frutal y un regusto refrescante. Ideal para disfrutar cuando hay pocas personas.

Sake espumoso con una textura tan suave como una nube. Con ligeras burbujas y un sabor agridulce, similar al champán. Refrescante y desengrasante, ideal como aperitivo o para acompañar entrantes.

Junmai Ginjo de la prefectura de Yamagata. Rico aroma a arroz, textura sólida, buen equilibrio entre acidez y dulzura. Final largo.

Junmai Ginjo elaborado con agua pura de la prefectura de Shimane. Aroma fresco, textura suave y agradable. Ideal para acompañar una variedad de platos japoneses.

Vino Ginjo refrescante y limpio. Con un ligero aroma, suave al paladar y no irritante. Es un vino versátil para acompañar comidas.

Sake de aroma rico, servido en tetera. Se puede disfrutar frío para una textura refrescante, o caliente para sentir el suave aroma a arroz. Ideal para acompañar sashimi o platos a la parrilla.

Bebida carbonatada clásica. Rica en burbujas, alta en dulzura. Ideal para acompañar platos fritos o a la parrilla para desengrasar.

Bebida carbonatada sin calorías, que conserva el sabor de la cola pero sin calorías. Textura refrescante.

Bebida carbonatada transparente con sabor a limón y lima. Sabor refrescante y agridulce, con fuerte carbonatación.

Bebida japonesa de probióticos. Sabor agridulce, con rico aroma a leche. Textura suave y agradable.

Té verde japonés sin azúcar. Aroma de té delicado, textura refrescante y dulce. Tiene el efecto de desengrasar y ayudar a la digestión.

Agua mineral natural de los Alpes franceses. Agua pura, textura suave. Ideal para acompañar cualquier comida.

Bebida de vinagre elaborada con frutas de temporada. Acidez pronunciada, con dulzura frutal. Muy apetitoso y desengrasante.

Agua mineral con gas importada de Italia. Burbujas finas y persistentes, sabor mineral único. Limpia el paladar, ideal para acompañar comidas.

Cerveza de malta premium japonesa. Elaborada con 100% malta, espuma densa, sabor rico y concentrado. Con un ligero amargor del lúpulo.

Cerveza lager local de Taiwán. Textura refrescante y suave, bajo amargor. Muy adecuada para acompañar platos salteados o de sabor fuerte.

Famosa cerveza japonesa seca (Super Dry). Textura extremadamente refrescante y limpia, con fuerte carbonatación. No deja dulzura residual en la boca después de beber.

Vino de frutas elaborado con yuzu japonés. Lleno del aroma único y sabor agridulce del yuzu. Cuerpo ligero, muy fácil de beber.

Umeshu servido por copa. Sabor agridulce y refrescante, con un rico aroma cítrico. Ideal para los que disfrutan de licores con sabor afrutado.

Umeshu mezclado con agua con gas. Las burbujas diluyen la densidad del umeshu, haciéndolo más refrescante. Agridulce y suave, con la estimulación de las burbujas.

Umeshu rico y concentrado. El sabor agridulce de la ciruela es intenso y profundo. Ideal para disfrutar lentamente con hielo y saborear su rico sabor.

Combinación de umeshu elaborado con sake japonés y té verde fresco. El ligero amargor del té verde equilibra la dulzura del umeshu. Aroma delicado, textura refrescante y dulce.

Umeshu de té verde servido por copa. El amargor único del té verde equilibra la dulzura del umeshu. Aroma delicado, textura refrescante y dulce.

Bebida burbujeante con sabor a melocotón. Llena de dulzura de melocotón y burbujas refrescantes. Es una dulce bebida sin alcohol.

Bebida burbujeante con sabor a maracuyá. Sabor a fruta tropical agridulce, muy refrescante con burbujas.

Calpis con agua con gas. La combinación de la acidez y dulzura de los probióticos con la estimulación de las burbujas hace que la textura sea más refrescante y no grasosa.

Bebida burbujeante con sabor a mango. Rico dulzor de mango mezclado con agua con gas, que aporta un toque tropical.

Vinagre mezclado con agua con gas. La acidez del vinagre se diluye con las burbujas y el agua, haciéndolo suave y agradable. Agridulce y apetitoso.

Sawa de estilo japonés con sabor a melocotón (Sour). A base de destilado con zumo de frutas y agua con gas. Graduación alcohólica moderada, con dulce aroma a melocotón.

Sawa de estilo japonés con sabor a maracuyá. El sabor agridulce del maracuyá enmascara parte del sabor del alcohol, resultando refrescante como un zumo de frutas, pero contiene alcohol.

Sawa de estilo japonés con sabor a Calpis. La combinación de la acidez y dulzura de la bebida láctea con el ligero amargor del alcohol es una bebida popular en los izakayas.

Sawa de estilo japonés con sabor a mango. Sabor a mango dulce y rico, textura suave, popular entre las mujeres.

Sawa de estilo japonés con sabor a ciruela. El sabor salado y ácido de la ciruela combina muy bien con las burbujas del agua con gas, resultando refrescante y desengrasante.