Jian Chi Wu (Xin Guang San Yue A4)

使用當天新鮮捕獲的魚類製成的三種生魚片拼盤，魚種由師傅決定。肉質鮮甜，口感多樣。沾取少量醬油與山葵食用，更能提升魚肉鮮味。

單一種類的新鮮生魚片。肉質柔嫩，保留了魚肉最原始的鮮甜。適合喜愛特定魚種的食客。

比目魚鰭邊肉經過微微炙燒，油脂豐富。入口即化，帶有焦香與魚油的甜味。通常直接食用或搭配少量調味。

炙燒過的比目魚鰭邊肉覆蓋在醋飯上。魚油滲入米飯中，口感滑順濃郁。一口吃下能感受魚肉與醋飯的完美結合。

使用炙燒過的星鰻製成的壽司卷。星鰻肉質軟嫩，搭配特製醬汁，味道鹹甜適中。口感鬆軟，風味溫和。

選用安格斯牛肋排進行照燒烤製。肉質帶有嚼勁，醬汁入味，鹹香中帶有微微甜味。適合大口品嚐肉類的美味。

刷上照燒醬汁烤製的豬肋排。外皮微焦，內部肉質多汁。醬香濃郁，是下酒的好選擇。

將鴨肝香煎至表面微脆，內部軟嫩。口感如奶油般綿密，油脂香氣濃郁。通常搭配水果或特製醬汁以平衡油膩感。

鮑魚搭配松露醬汁烹調。鮑魚口感Q彈，松露獨特的濃郁香氣包裹著海鮮的鮮味。是一道風味奢華的料理。

以簡單的方式烹調鮑魚，保留其原始鮮味。肉質緊實彈牙，充滿海洋的氣息。細細咀嚼可品嚐到食材本身的甘甜。

大蝦僅用鹽調味後燒烤。蝦殼烤得酥香，蝦肉鮮甜緊實。剝殼後食用，能嚐到最純粹的蝦味與淡淡炭烤香。

日本知名的純米大吟釀，精米步合45%。帶有優雅的果香與米的甘甜，口感滑順細緻。適合冷飲，搭配海鮮非常出色。

小瓶裝的獺祭45純米大吟釀。同樣擁有細緻的果香與清爽的喉韻。適合人數較少時享用。

口感如雲朵般輕柔的發泡清酒。帶有微氣泡與酸甜口感，類似香檳。清爽解膩，適合做為餐前酒或搭配前菜。

來自山形縣的純米吟釀。米香濃郁，口感紮實，酸度與甜度平衡良好。餘韻悠長。

使用島根縣名水釀造的純米吟釀。香氣清新，口感柔和順口。適合搭配各種日式料理。

口感清爽俐落的吟釀酒。帶有淡淡的香氣，入口滑順不刺喉。是一款百搭的佐餐酒。

香氣芳醇的清酒，以壺裝供應。可以選擇冰飲享受清冽口感，或熱飲感受溫潤的米香。適合搭配刺身或烤物。

經典的碳酸飲料。氣泡豐富，甜度高。適合搭配油炸或燒烤料理以解膩。

無糖的碳酸飲料，保留了可樂的風味但沒有熱量。口感清爽。

檸檬萊姆風味的透明碳酸飲料。味道清爽酸甜，氣泡感強烈。

日本乳酸菌飲料。味道酸甜，帶有濃郁的乳香。口感柔和順口。

無糖的日式綠茶。茶香淡雅，口感清爽回甘。具有解膩助消化的效果。

來自法國阿爾卑斯山的天然礦泉水。水質純淨，口感滑順。適合搭配任何餐點。

使用當季水果釀製的醋飲。酸度明顯，帶有水果的香甜。非常開胃且解膩。

義大利進口的天然氣泡礦泉水。氣泡細緻持久，礦物質風味獨特。能潔淨味蕾，適合佐餐。

日本的高級麥芽啤酒。使用100%麥芽釀造，泡沫綿密，口感濃郁醇厚。帶有微苦的啤酒花香氣。

台灣在地的拉格啤酒。口感清爽順口，苦味低。非常適合搭配熱炒或重口味的料理。

日本著名的辛口啤酒(Super Dry)。口感極度清爽俐落，殺口感強。飲用後口中不殘留甜味。

使用日本產柚子釀造的果實酒。充滿柚子特有的清香與酸甜味。酒體清爽，非常容易入口。

單杯供應的柚子酒。酸甜清新的口感，帶有濃郁柑橘香氣。適合喜歡水果風味酒類的食客。

梅酒加入蘇打水調製。氣泡感稀釋了梅酒的濃稠，變得更加清爽。酸甜順口，帶有氣泡的刺激感。

口感濃郁的梅酒。梅子的酸甜味道強烈而深厚。適合加冰塊慢慢品嚐其醇厚風味。

結合了日本酒釀造的梅酒與清新綠茶。綠茶的微苦平衡了梅酒的甜膩。香氣淡雅，口感清爽回甘。

單杯供應的綠茶梅酒。獨特的茶香與梅香交織。口感清新優雅，非常耐喝。

水蜜桃風味的氣泡飲料。充滿桃子的香甜氣息與清爽的氣泡。是一款甜美的無酒精飲品。

百香果風味的氣泡飲料。酸酸甜甜的熱帶水果風味，搭配氣泡非常消暑。

可爾必思加入蘇打水。乳酸菌的酸甜與氣泡的刺激感結合，口感更加清爽不膩。

芒果風味的氣泡飲料。濃郁的芒果香甜與氣泡水混合，帶來熱帶風情。

果醋加入氣泡水調製。醋的酸勁被氣泡和水稀釋，變得順口好喝。酸甜開胃。

水蜜桃口味的日式沙瓦(Sour)。以蒸餾酒為基底加入果汁與蘇打水。酒精濃度適中，帶有甜美的桃子香。

百香果口味的日式沙瓦。酸甜的百香果風味掩蓋了部分酒味，喝起來清爽像果汁，但含有酒精。

可爾必思口味的日式沙瓦。乳酸飲料的酸甜與酒的微苦結合，是居酒屋常見的人氣飲品。

芒果口味的日式沙瓦。香甜濃郁的芒果風味，口感順滑，受女性歡迎。

梅子口味的日式沙瓦。梅子的酸鹹味與蘇打水的氣泡非常搭，口感清爽解膩。