Jiāyì bāoyú hǎichǎn zhōu

Gachas de arroz cocidas a fuego lento en caldo, con láminas de abulón y varios mariscos. El caldo es dulce y lleno de sabor a mar, con una textura rica. Sabe mejor caliente, se puede espolvorear con pimienta para realzar el sabor.

Rodajas de caballa fritas hasta que estén doradas. La piel es crujiente y la carne es rica en grasa con un sabor salado único. Ideal para exprimir jugo de limón o mojar en sal y pimienta.

Hecho envolviendo pasta de gambas frescas y relleno en piel de tofu (piel de soja) y friéndolo. La corteza es fina y crujiente, y el relleno tiene la dulzura y elasticidad de las gambas. Es un snack frito tradicional clásico de Taiwán.

Calamar fresco rebozado y frito. La textura es elástica y deliciosa, con una corteza exterior crujiente y salada. Es un plato muy popular para acompañar bebidas o como guarnición.

Ostras frescas y carnosas rebozadas y fritas, comúnmente conocidas como ostras crujientes. El exterior es crujiente, y al morder, el interior es tierno y jugoso, conservando el sabor a mar de las ostras. Generalmente se come con albahaca frita para añadir aroma.

Langostinos frescos sin cáscara, rebozados y fritos. La corteza es dorada y crujiente, y la carne de langostino es dulce y elástica. Ideal para mojar en sal y pimienta para realzar el sabor, con una textura rica.

El pez milkfish, exclusivo de Taiwán, se fríe para conservar su dulzura y rica grasa. Este corte contiene espinas finas, por lo que se debe tener especial cuidado al comer.

Carne de cerdo marinada en salsa de vino de arroz rojo, rebozada y frita. Presenta un color marrón rojizo natural, con un aroma único a vino de arroz rojo y un dulzor sutil. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor distintivo.

Un tipo tradicional de pescado frito pequeño (S破 fish). Después de freír a alta temperatura, los huesos quedan crujientes y la carne firme. Tiene un rico sabor a pescado fresco, es una opción de acompañamiento de sabor antiguo.

Rollito tradicional taiwanés hecho a mano, generalmente envuelto en piel de tofu con relleno de cerdo, pasta de pescado y cebolla, y luego frito (no necesariamente pollo). La corteza es fina y crujiente, el relleno es firme y jugoso, lleno de sabor antiguo.

Champiñones frescos rebozados y fritos. Conservan su jugosidad y aroma único, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Simplemente espolvoreados con sal y pimienta son deliciosos.

Rodajas de hígado de cerdo fresco fritas con un control de fuego adecuado. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, sin olor desagradable. Es un plato frito tradicional rico en hierro.

Bloques de tofu firme se fríen a alta temperatura. La corteza es dorada y crujiente, mientras que el interior mantiene una textura de tofu suave y tierna. Sabe mejor acompañado de salsa de soja espesa o kimchi.