جيايي باو يو هاي تشان زهو

عصيدة أرز مطبوخة بمرق، مع شرائح المحار ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. المرق حلو ومليء بنكهة البحر، والقوام غني. أفضل نكهة عند تناوله ساخنًا، يمكن رش الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.

شرائح الماكريل مقلية على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون. قشرة السمك مقرمشة، ولحم السمك غني بالزيوت وله نكهة مالحة فريدة. مناسب لعصر الليمون عليه أو تناوله مع الملح والفلفل.

عجينة جمبري طازج وحشوات مغلفة بعجينة فول الصويا (جلد التوفو) ومقلية. القشرة الخارجية رقيقة ومقرمشة، والحشوة الداخلية تحتفظ بحلاوة ومرونة لحم الجمبري. وجبة خفيفة تقليدية كلاسيكية في تايوان.

حبار صغير طازج مغلف بالدقيق ومقلي. القوام مطاطي ولذيذ، والطبقة الخارجية مقرمشة ومالحة. طبق شهير جدًا كمقبلات أو طبق جانبي.

محار طازج مغلف بالدقيق ومقلي، يُعرف باسم محار مقرمش. الطبقة الخارجية مقرمشة، وعند قضمه يكون طريًا ومليئًا بالعصارة من الداخل، مع الاحتفاظ بنكهة البحر للمحار. عادة ما يتم تقديمه مع الريحان المقلي لإضافة رائحة عطرية.

جمبري طازج مقشر مغلف بالدقيق ومقلي. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، ولحم الجمبري حلو ومرن. مناسب لتغميسه بقليل من الملح والفلفل لتعزيز النكهة، وقوامه غني.

سمك بانغسيوس الخاص بتايوان مقلي، يحتفظ بحلاوة السمك وغناه بالزيوت. هذا الجزء يحتوي على أشواك دقيقة، يرجى توخي الحذر عند تناوله.

لحم خنزير متبل بالصلصة الحمراء المخمرة ثم مغلف بالدقيق ومقلي. يظهر بلون بني محمر طبيعي، مع رائحة نبيذ الصلصة الحمراء الفريدة والطعم الحلو قليلاً. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة مميزة.

نوع تقليدي من الأسماك الصغيرة المقلية (سمك مفري). بعد القلي على درجة حرارة عالية، تصبح العظام مقرمشة واللحم متماسكًا. يتميز بنكهة سمك غنية، وهو خيار تقليدي قديم لمرافقة الوجبات.

لفائف يدوية تقليدية على الطريقة التايوانية، عادة ما تُلف بعجينة فول الصويا مع حشوة من لحم الخنزير، عجينة السمك، والبصل، ثم تُقلى (ليست بالضرورة دجاج). القشرة الخارجية رقيقة ومقرمشة، والحشوة الداخلية متماسكة ومليئة بالعصارة، مليئة بالنكهة التقليدية القديمة.

فطر طازج مغلف بطبقة رقيقة من الدقيق ومقلي. يحتفظ بالفطر برطوبته الكاملة ورائحته الفريدة، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يكفي رشه بقليل من الملح والفلفل ليكون لذيذًا.

شرائح كبدة طازجة مقلية، مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بدون رائحة كريهة. طبق تقليدي غني بالحديد.

مكعبات التوفو الصلب مقلية على درجة حرارة عالية. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، مع الحفاظ على قوام التوفو الطري من الداخل. يفضل تناوله مع صلصة الصويا أو الكيمتشي لتحسين النكهة.