Itasoba Santoukou

Name: Itasoba Santoukou
Address: Setagaya City, Taishido, 1 Chome−4−35 ニシムラアートビル １階, Tokio
Price range: ¥430 - ¥1980

★ 4.2 (722) $$Moderate 📍 Setagaya City, Taishido, 1 Chome−4−35 ニシムラアートビル１階

Ensalada / Acompañamiento

Ensalada de Yuba y verduras de temporada con aderezo de salsa de soja y limón.

湯葉と旬彩のサラダレモン醤油ドレッシング

Ensalada con Yuba (piel de tofu) y verduras coloridas de temporada, servida con un aderezo de salsa de soja y limón. Un plato ligero y saludable.

¥880 ≈ €5.00

Caballa del Pacífico a la plancha con salsa de soja de erizo de mar. Rico y sabroso con el umami del erizo de mar.

さわらのうに醤油焼き

Caballa del Pacífico a la plancha con salsa de soja de erizo de mar. Rico y sabroso con el umami del erizo de mar.

¥980 ≈ €5.00

Piel de pato en ponzu

鴨皮ぽん酢

Piel de pato servida con salsa Ponzu (soja cítrica). Un aperitivo masticable y sabroso perfecto para acompañar con alcohol.

¥500 ≈ €3.00

Pulpo y Yuba con aderezo de wasabi

たこと湯葉のわさび和え

Pulpo y Yuba (piel de tofu) salteados con wasabi. Un acompañamiento refrescante con un toque picante.

¥680 ≈ €4.00

Pato estofado estilo Shigure-ni y berenjena encurtida con mostaza

合鴨のしぐれ煮と茄子からし漬け

Pato estofado (estilo Shigure-ni, dulce y sabroso con jengibre) servido con berenjena encurtida con mostaza.

¥580 ≈ €3.00

Saiboshi (Sashimi de caballo ahumado)

さいぼし (馬刺しの燻製)

Sashimi de carne de caballo ahumada. Conocido como 'Saiboshi', tiene una textura similar a la cecina o el jamón con un sabor ahumado.

¥730 ≈ €4.00

Mollejas de ternera estofadas

牛もつ煮込み

Callos de ternera estofados. Cocidos a fuego lento en un sabroso caldo a base de miso o soja hasta que estén tiernos. Un clásico plato reconfortante japonés.

¥780 ≈ €4.00

Acompañamientos de Sake

Bonito tataki con surtido de hierbas y condimentos, salsa Ponzu de Daidai

鰹のたたき薬味盛りだいだいぽん酢

Sashimi de Bonito a la plancha generosamente cubierto con hierbas aromáticas y condimentos, servido con salsa Ponzu de Daidai.

¥930 ≈ €5.00

Pollo al vapor y calabacín con salsa de sal y ciruela

蒸し鶏とズッキーニ梅塩だれ

Pollo al vapor y calabacín con salsa de sal y ciruela. Ligero, ácido y refrescante.

¥750 ≈ €4.00

Apio hervido

セロリのおひたし

Apio hervido marinado en caldo dashi. Un sencillo acompañamiento de verduras con una textura crujiente.

¥430 ≈ €2.00

Queso Mozzarella con miso de brotes de butterbur

ふき味噌モッツァレラチーズ

Queso Mozzarella servido con Fuki-miso (miso de brotes de butterbur). Un plato de fusión que combina queso cremoso con el sabor amargo y terroso del butterbur japonés.

¥680 ≈ €4.00

Berenjena frita en dashi con shirasu y rábano rallado con limón

茄子の揚げびたししらすレモンみぞれ

Berenjena frita empapada en caldo dashi, cubierta con shirasu (pescado blanco menudo) y rábano rallado con limón. Jugosa y refrescante.

¥680 ≈ €4.00

Surtido de tempura

天ぷら盛り

Gambas grandes, pez limón, rollo de ñame con shiso Maíz, brocheta de calabacín con bacon

Surtido de tempura que incluye gambas grandes, pez limón (kisu), ñame enrollado en hoja de shiso, maíz y una brocheta de calabacín con bacon.

¥1,830 ≈ €10.00

Menú de set

Set Santoukou

山灯香セット

・Bonito tataki con rábano rallado y limón ・Ensalada de patata con maíz asado ・Berenjena frita ・Tortilla dashi ・Tempura: Gambas grandes, rollo de pollo con shiso, verduras de temporada ・Soba de prueba ・Arroz mixto o warabimochi

Un completo menú que incluye Bonito a la plancha, Ensalada de patata con maíz asado, Berenjena frita, Tortilla enrollada, Tempura (Gambas, Pollo, Verduras), Soba pequeño y a elegir entre Arroz mixto o postre Warabimochi.

¥1,980~ ≈ €11.00

Set de Tempura Donburi y Itasoba

天丼と板そばのセット

・Tortilla dashi ・Ensalada de patata con jamón serrano ・Tempura de vieiras y verduras ・Soba de prueba

Un completo set que incluye Tempura Donburi (Vieiras y Verduras), Soba pequeño, Tortilla enrollada y Ensalada de patata con jamón serrano.

¥1,830~ ≈ €10.00

Soba

Itasoba (soba en tabla)

板蕎麦

Fideos Soba servidos en una caja de madera larga ('Itasoba'). Normalmente una porción generosa de fideos de trigo sarraceno firmes y sabrosos servidos con salsa para mojar.

¥950 ≈ €5.00

Soba de prueba

おためしそば切り

Salsa tsuyu y salsa de sésamo

Una porción más pequeña de 'degustación' de fideos Soba. Viene con salsa para mojar estándar a base de soja y salsa de sésamo.

¥600 ≈ €3.00

Soba

そば切り

Fideos Soba estándar fríos servidos con una salsa para mojar a base de soja. Disfruta del aroma y la textura del trigo sarraceno.

¥900 ≈ €5.00

Soba con salsa de sésamo

胡麻だれそば切り

Fideos Soba fríos servidos con una rica y sabrosa salsa de sésamo para mojar.

¥980 ≈ €5.00

Soba con caldo de pato

鴨汁そば切り

Fideos Soba fríos servidos con un caldo caliente y sabroso que contiene carne de pato. El pato añade un rico sabor umami a la sopa.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba con alga Aosa y ñame rallado (Tororo)

あおさ海苔と山とろのそば切り

Fideos Soba servidos con alga Aosa y ñame rallado (Tororo). El ñame añade una textura pegajosa y suave que recubre los fideos.

¥1,250 ≈ €7.00

Soba con condimentos de temporada

季節薬味そば切り

Yuba de ciruela y cerdo shabu-shabu

Soba con condimentos de temporada. Presenta Yuba de ciruela (piel de tofu) y carne de cerdo shabu-shabu. Un plato refrescante y sustancioso.

¥1,480 ≈ €8.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril Sapporo Maruefu

サッポロ黒ラベル生

Cerveza de barril Sapporo Black Label. Una lager clásica japonesa con un sabor equilibrado y un final crujiente.

¥730 ≈ €4.00

Cerveza de barril Asahi Maruefu

アサヒマルエフ生

Cerveza de barril Asahi Maruefu. Conocida por su sabor suave y agradable.

¥780 ≈ €4.00

Cerveza Sapporo Red Star (Botella Mediana)

サッポロ赤星中瓶

Cerveza Sapporo Red Star (Botella Mediana). La marca de cerveza más antigua de Japón, una lager con un sabor rico y tradicional.

¥750 ≈ €4.00

Heartland

ハートランド

Cerveza Heartland. Una cerveza 100% malta con un sabor suave y aroma floral a lúpulo, servida en botella.

¥780 ≈ €4.00

Highball

ハイボール

Highball de Whisky Estándar. Whisky mezclado con agua con gas.

¥650 ≈ €4.00

Soba

そば

Highball de Shochu de Soba. Hecho con aguardiente de trigo sarraceno destilado, que ofrece un aroma a nuez único.

¥650 ≈ €4.00

Highball Kaku

角ハイ

Highball Suntory Kaku. Un popular highball japonés hecho con whisky Suntory Kakubin.

¥680 ≈ €4.00

Togouchi PEATED CASK FINISH

戸河内 PEATED CASK FINISH

Highball de Whisky Togouchi (Peated Cask Finish). Whisky japonés con un perfil de sabor ahumado.

¥750 ≈ €4.00

FUJI SINGLE GRAIN

富士 SINGLE GRAIN

Highball de Whisky Fuji Single Grain. Un highball premium hecho con whisky de grano de la destilería del Monte Fuji.

¥980 ≈ €5.00

Sake

Vaso 120ml

Bakuren (Extra Seco)

ばくれん超辛

Sake Bakuren (Extra Seco). Un sake muy seco con un final nítido y limpio.

¥800 ≈ €4.00

Kuzuryu Junmai

九頭龍純米

Sake Kuzuryu Junmai. Un sake de arroz puro que a menudo se disfruta caliente, con un sabor suave y redondo.

¥850 ≈ €5.00

Emishiki 'Akai Ito'

笑四季赤い糸

Sake Emishiki 'Akai Ito'. Un sake moderno conocido por su dulzura sutil y frutalidad.

¥980 ≈ €5.00

Zaku Meguminotomo Junmai

作恵乃智純米

Sake Zaku Meguminotomo Junmai. Un sake bien equilibrado con una refrescante frutalidad y un final limpio.

¥900 ≈ €5.00

Sake Haneya Kirabi Nama Genshu

羽根屋煌火生原酒

Sake Haneya Kirabi Nama Genshu. Un sake no pasteurizado y sin diluir con un aroma vibrante y fresco y un sabor jugoso.

¥900 ≈ €5.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

722 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Setagaya City, Taishido, 1 Chome−4−35 ニシムラアートビル１階

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