In the Mood for Love

Huevas de salmón marinadas en shoyu. Perlas redondas y transparentes de color naranja brillante. Sabor salado y dulce del shoyu. Explota en la boca al comer, proporcionando una sensación jugosa.

Langostinos dulces japoneses frescos. Carne translúcida y tierna y elástica. Sabor naturalmente dulce sin necesidad de condimentos. Se suele comer crudo con wasabi.

Langostinos botánicos grandes, con carne firme y dulce y crujiente. Un ingrediente premium que ofrece una experiencia de bocado completa. Las cabezas de los langostinos a menudo se fríen o se asan para comer.

Vieiras japonesas Hotate. Carne blanca, suave y tierna. Sabor dulce y delicado. Ligero aroma marino, refrescante.

Berberechos japoneses de color rojo brillante, con una textura crujiente única. Sabor dulce con el aroma característico de los berberechos.

Erizo de mar o Uni. Carne de color amarillo dorado cremoso. Sabor intenso, dulce, graso y salado equilibrado. Se derrite en la boca con un aroma marino.

Erizo de mar seleccionado, calidad premium. Carne más suave y cremosa de lo normal, con un color hermoso y vibrante. Textura delicada en la boca.

Anguila de mar (Anago). Carne más suave y esponjosa que la anguila de agua dulce. A menudo se cuece o se asa con una salsa dulce y salada equilibrada.

Anguila de piscifactoría ecológica, asada a la parrilla hasta que esté fragante, rociada con una rica salsa kabayaki. Carne firme con la cantidad justa de grasa.

Tortilla de huevo enrollada a la parrilla al estilo japonés. Textura suave y tierna, con un dulce aroma a dashi. Fácil de comer y apreciado por todas las edades.

Tamagoyaki con una textura similar a un bizcocho esponjoso, suave y ligero, con un dulzor especial como un postre.

Sushi de salmón ligeramente quemado en la parte superior (Aburi) para darle un aroma ahumado, mientras que el interior permanece jugoso, semi-crudo.

Sushi de salmón cubierto con una rica salsa de miso, que añade cremosidad y un sabor salado-dulce que combina bien con la carne de pescado.

Vieiras picadas ligeramente picantes (Spicy Scallop), mezcladas con una salsa cremosa. Servido sobre arroz de sushi, ofrece un sabor audaz y cremoso.

Sushi con wagyu de primera calidad, quemado a la parrilla para derretir la grasa y liberar su aroma. Carne tierna que se derrite en la boca, servido con una salsa especial.

Sushi con foie gras o hígado de pato grueso, asado hasta que la superficie esté bellamente chamuscada y el interior tierno y derretido. Sabor rico y graso, cortado con una salsa dulce y salada.

Bacalao negro (Black Cod). Carne blanca, suave y tierna, con grasa infiltrada jugosa. Asado hasta que la piel esté crujiente y fragante. Se puede sazonar con sal para un sabor natural o con salsa teriyaki dulce y salada.

Filete de salmón grueso, asado a la perfección. Carne firme pero no seca. Se puede elegir entre asado con sal para resaltar el sabor del pescado o asado con salsa teriyaki dulce y fragante.

Bacalao negro marinado en salsa de miso dulce y salada, asado hasta que la salsa penetre en la carne. La superficie está bellamente chamuscada con un ligero aroma a quemado. La carne interior del pescado es tierna y jugosa.

Vieiras calientes horneadas con tocino y salsa de miso de caparazón de cangrejo (Kani Miso). Sabor rico, fragante y cremoso. Servido en su concha.

Tofu sedoso ligeramente frito hasta que la superficie esté crujiente pero el interior permanezca tierno. Servido con un sabroso caldo dashi, cubierto con rábano rallado y bonito seco.

Filete de ternera Black Angus de Australia, corte de lomo muy tierno. Asado en sartén caliente. Sabor de carne intenso y jugoso.

Filete de tofu a la parrilla en una sartén caliente, sazonado con una salsa de estilo japonés. Un plato saludable con un sabor equilibrado.

Anguila ecológica entera a la parrilla con salsa kabayaki. Cocinada a fuego lento hasta que la carne esté tierna y fragante con la salsa. Sabor dulce y salado equilibrado. Servido en sartén caliente.

Mejillas de pescado Buri a la parrilla con sal. Las mejillas son la parte más tierna y con más grasa infiltrada. Asadas hasta que la piel esté crujiente, la carne interior jugosa y fragante.