Hue 135

Name: Hue 135
Address: 6 Itaewon-ro 55na-gil, 한남동 Yongsan District, Seoul, South Korea, Seúl
Price range: ₩8000 - ₩180000

HUE135 utiliza microorganismos para el arroz en olla de caracoles cultivados orgánicamente a través de 20 años de investigación y desarrollo en un lugar con cultivo ecológico y un río claro. El arroz en olla, que se prepara al momento del pedido, se caracteriza por su aroma delicioso y textura masticable. Los ingredientes principales como el arroz, el kimchi y el pescado semi-seco se obtienen de Yeosu, la ciudad natal del chef Kim Gye-jeong.

★ 4.3 (244) $$$$Expensive 📍 6 Itaewon-ro 55na-gil, 한남동 Yongsan District, Seoul, South Korea

Menú de almuerzo HUE135

Arroz en olla HUE135

휴135 솥밥

Un plato de arroz en olla con varios ingredientes encima de arroz caliente recién hecho. Se caracteriza por su sabor sabroso y suave, y se recomienda mezclarlo mientras está caliente.

₩17,000 ≈ €10.00

Arroz en olla de champiñones con trufa

트러플 머쉬룸 솥밥

Arroz en olla con trufa fragante y champiñones tiernos. El profundo sabor y el sabor a nuez son excepcionales, y sabe aún mejor si se mezcla mientras está caliente.

₩20,000 ≈ €12.00

Arroz en olla de bagre semi-seco

반건조 민어 솥밥

Arroz en olla con bagre semi-seco, caracterizado por su textura masticable y sabor umami. Puede disfrutar del sabor de mariscos frescos.

₩23,000 ≈ €14.00

Arroz en olla con 장조림 (jangjorim) y mantequilla

버터 장조림 솥밥

Arroz en olla que combina mantequilla sabrosa y 장조림 (jangjorim) salado. Es un plato que gusta a todos, desde niños hasta adultos, por su rico sabor y aroma.

₩22,000 ≈ €13.00

Arroz en olla de mariscos

해산물 솥밥

Arroz en olla con una gran cantidad de mariscos frescos variados. Puede disfrutar de un sabor rico lleno del aroma del mar.

₩25,000 ≈ €15.00

Yukgaejang de costilla

갈비 육개장

Un plato nutritivo con yukgaejang picante y rico con tierna carne de costilla. El caldo picante y los abundantes ingredientes llenan el estómago.

₩23,000 ≈ €14.00

Arroz en olla "Signature" HUE135 con arroz en olla de anchoa

휴135 시그니처 솥밥 대전 앵커치 솥밥

El arroz en olla "Signature" de HUE135 ofrece un sabor especial con anchoas saladas y sabrosas. El sabor umami se combina bien con el arroz y es adictivo.

₩27,000 ≈ €16.00

Arroz en olla especial de pulpo y abulón de Tongyeong

통영 스페셜 문어 전복 솥밥

Un arroz en olla especial con abundante pulpo y abulón frescos de Tongyeong. Contiene la frescura y nutrición del mar en un solo plato.

₩36,000 ≈ €21.00

Corte especial de Hanwoo 1+

한우 1+ 특수부위

Bistec de corte especial de Hanwoo 1+ de primera calidad. Se jacta de una tierna textura de carne y un rico jugo, y su sabor a nuez único es excepcional.

₩48,000~ ≈ €28.00

Bistec de lomo de Hanwoo 1+ madurado en seco del día

오늘의 드라이 에이징 스테이크 한우 1+ 등심

Bistec de lomo de Hanwoo 1+ madurado en seco del día. Puede saborear el profundo sabor y la tierna textura desarrollados a través de la maduración.

₩110,000~ ≈ €65.00

Costilla de cerdo especiada de 48 horas

48hr 양념 스페어갈비

Costilla de cerdo especiada madurada a baja temperatura durante 48 horas, con una tierna textura de carne. El adobo agridulce penetra profundamente en la carne.

₩58,000 ≈ €34.00

Panna cotta de miel

꿀 판나코타

Una panna cotta suave y dulce con miel. Es un postre que limpia la boca después de la comida.

₩8,000 ≈ €5.00

Menú de cena HUE135

APERITIVO

Arroz en olla de pollo de montaña

심계탕 솥밥

Arroz en olla con caldo de pollo tibio y suave. Es ligero pero llena el estómago de manera satisfactoria.

₩17,000 ≈ €10.00

Ensalada HUE135

HUE135 샐러드

Una ensalada compuesta por verduras frescas y aderezo de HUE135. Su textura refrescante y crujiente abre el apetito.

₩15,000 ≈ €9.00

Aguacate a la parrilla

그릴 아보카도

Aguacate tierno a la parrilla para un sabor a nuez adicional. Es bueno para disfrutar como aperitivo ligero.

₩8,000 ≈ €5.00

Tartar de atún

참치 타르타르

Tartar hecho con atún fresco finamente picado. La combinación de atún tierno y aderezo refrescante es destacable.

₩18,000 ≈ €11.00

Tartar de bistec Hanwoo

한우 스테이크 타르타르

Tartar hecho con bistec Hanwoo de primera calidad finamente picado. El rico aroma a carne y el sabor a nuez son excepcionales, y es un aperitivo lujoso.

₩19,000 ≈ €11.00

Almejas al vapor con sake

바지락 사케찜

Un plato de almejas frescas cocidas al vapor con sake (vino japonés). Se caracteriza por su sabor a caldo fresco y limpio, y también es bueno como acompañamiento para beber.

₩15,000 ≈ €9.00

Ensalada de champiñones

버섯 샐러드

Una ensalada hecha asando varios champiñones. La textura masticable y el sabor a nuez de los champiñones combinan bien con las verduras frescas.

₩16,000 ≈ €9.00

Ceviche de dorada

참돔 세비체

Ceviche de dorada fresca marinada en jugo de limón y verduras. Se caracteriza por su sabor refrescante y limpio, y es bueno como aperitivo ligero.

₩18,000 ≈ €11.00

Gambas al ajillo

새우 감바스

Un plato español salteado en aceite de oliva con gambas crujientes y ajo. El sabor a nuez del aceite y el sabor de las gambas combinan bien.

₩16,000 ≈ €9.00

ACOMPAÑAMIENTO

Mukpo HUE135

HUE135 묵포

Un plato de 묵포 (mukpo - pescado de abadejo seco) hecho al estilo HUE135. Se caracteriza por su textura masticable y sabor suave, y también combina bien como acompañamiento para beber.

₩15,000 ≈ €9.00

Trufa negra

블랙 트러플

Trufa negra de sabor lujoso. Se puede añadir a varios platos para dar un sabor profundo y rico.

₩16,000 ≈ €9.00

Uni

우니

Uni fresco. Es suave y dulce, y puede disfrutar del aroma del mar que llena su boca.

₩19,000 ≈ €11.00

Cangrejo marinado y huevas de mújol

앙게장 어란

Un plato que combina sabroso cangrejo marinado (gejang) y huevas de mújol (eoran) de sabor a nuez. Sabe aún mejor con arroz.

₩16,000 ≈ €9.00

Aceitunas mixtas

믹스 올리브

Una mezcla de varios tipos de aceitunas. Ideal para abrir el apetito antes de una comida o para disfrutar con vino.

₩8,000 ≈ €5.00

BISTEC MADURADO EN SECO

Toda la carne se vende por gramo.

Solomillo

채끝

Bistec de solomillo madurado en seco. Se jacta de un rico aroma a carne y una textura tierna, y se cocina crujiente por fuera y jugoso por dentro.

₩40,000~ ≈ €24.00

Lomo

등심

Bistec de lomo madurado en seco. Tiene un excelente marmoleado y un sabor a nuez, y es tierno pero con una buena textura masticable.

₩43,000~ ≈ €25.00

Solomillo

안심

Bistec de solomillo madurado en seco. Se caracteriza por su tierna textura y sabor suave, y es tan jugoso que se derrite en la boca.

₩53,000~ ≈ €31.00

Costilla de cerdo de EE. UU.

미국산 뼈등심

Costilla de cerdo de 48 horas madurada en seco

Costilla de res de EE. UU., puede disfrutar del sabor de la costilla de cerdo de 48 horas de maduración en seco. Se caracteriza por su profundo sabor y textura masticable.

DESPUÉS DEL BISTEC

Arroz en olla Baegsemi

백세미 솥밥

Arroz en olla hecho con arroz Baegsemi, perfecto para un final limpio y satisfactorio después de un bistec. Se caracteriza por su sabor pegajoso y delicioso.

₩15,000 ≈ €9.00

Arroz en olla de champiñones con trufa

트러플 머쉬룸 솥밥

Arroz en olla con trufa fragante y champiñones tiernos. El profundo sabor y el sabor a nuez son excepcionales, y sabe aún mejor si se mezcla mientras está caliente.

₩19,000 ≈ €11.00

Fideos

국수

Un plato de fideos con un caldo limpio y fresco y fideos suaves. Es un plato perfecto para relajar el estómago ligeramente después de un bistec.

₩9,000 ≈ €5.00

POSTRE

Panna cotta de limón y miel

하니 레몽 글라스 판나코타

Una panna cotta suave que combina miel dulce y limón refrescante. Es un postre perfecto para terminar la comida de forma refrescante.

₩8,000 ≈ €5.00

Helado de vainilla en monaka

모나카 바닐라 아이스크림

Un postre que consiste en helado de vainilla suave dentro de una monaka crujiente. Es dulce y refrescante, y gusta a todos, jóvenes y mayores.

₩8,000 ≈ €5.00

Menú de curso

Curso de bistec madurado en seco y húmedo

Wet&Dry-aged 숙성 스테이크 코스

Un curso centrado en bistecs madurados en seco y húmedo. Los platos incluidos son tartar de atún, sopa de calabaza, abulón a la parrilla, set de arroz en olla de anchoa, costillas de res sous vide de 48 horas, panna cotta de hierba limón y cecina HUE135. Ofrece una experiencia especial para disfrutar de varios platos a la vez.

₩160,000~ ≈ €94.00

Curso de bistec madurado en seco de 14 a 40 días

14 to 40일 드라이 에이징 스테이크 코스

Un curso para disfrutar de un bistec madurado en seco durante 14 a 40 días. Los platos incluidos son tartar de atún, sopa de calabaza, abulón a la parrilla, set de arroz en olla de anchoa, costillas de res sous vide de 48 horas, panna cotta de hierba limón y cecina HUE135. Puede experimentar un bistec madurado en seco que se jacta de un profundo sabor y una textura tierna.

₩190,000~ ≈ €112.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal