Hù shàng jī zhuāng miàn shí guǎn (lè yè diàn)

Name: Hù shàng jī zhuāng miàn shí guǎn (lè yè diàn)
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD185

滬上雞莊麵食館(樂業店)

Menú para llevar de "Hu Shang Ji Zhuang". Ofrece una variedad de platos de pollo, fideos y sopas. También hay combinaciones de menús. ※ Ramen grande +15 yuanes ※ Arroz blanco 15 yuanes

★ 4.4 (697) $Budget

Hù shàng jī zhuāng miàn shí guǎn (lè yè diàn) menu 1

Hù shàng jī zhuāng miàn shí guǎn (lè yè diàn) menu 2

Platos principales selectos

Platos de pollo y cerdo con varios sabores. Se puede elegir a la carta, como menú (con arroz) o acompañado de fideos.

Pollo General Tso

左宗棠雞

Pollo General Tso

Trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes, luego salteados en una salsa dulce y salada ligeramente picante. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico sabor a salsa, es un plato clásico de pollo taiwanés o chino-americano.

TWD140~ ≈ €4.00

Pollo con aceite de cebolleta

蔥油雞

Pollo con aceite de cebolleta caliente

Muslos de pollo al vapor rociados con aceite de cebolleta caliente, con un aroma fragante. La carne de pollo es tierna y jugosa, combinada con el aroma picante de la cebolleta y la suavidad del aceite, es refrescante y no grasosa.

TWD160~ ≈ €4.00

Pollo salado con jengibre de arena

鹽焗沙薑雞

Pollo al vapor con jengibre de arena

Un plato de pollo sazonado con jengibre de arena (shā jiāng), con un aroma único. La piel del pollo es dorada, la carne es salada y sabrosa, con un sabor único.

TWD170~ ≈ €5.00

Pollo saliva de Sichuan

川味口水雞

Pollo con salsa picante

Un plato frío de Sichuan, donde el pollo se sumerge en una salsa hecha con aceite rojo, pimienta de Sichuan y varias especias. El sabor es picante y fragante, el pollo es tierno y muy apetitoso.

TWD180~ ≈ €5.00

Pollo agridulce de Yunnan

雲南酸辣雞

Pollo agridulce de Yunnan

Un plato de pollo que combina acidez y picante, generalmente sazonado con limón, chiles y especias. El sabor es fresco y ácido, con un toque picante.

TWD180~ ≈ €5.00

Pollo con cacahuete de Guangzhou

老廣花生雞

Pollo con harina de cacahuete

Un plato de pollo espolvoreado con polvo de cacahuete o sazonado con cacahuete. El aroma a nuez del cacahuete se combina con el pollo, añadiendo capas de textura y un sabor rico.

TWD180~ ≈ €5.00

Muslo de pollo borracho añejo

陳釀醉雞腿

Pollo borracho

Muslos de pollo fríos marinados en vino de Shaoxing y otras bebidas alcohólicas. Tienen un rico aroma a vino, la carne es firme y elástica, la piel crujiente y la carne tierna.

TWD180~ ≈ €5.00

Cerdo en rodajas con salsa de ajo

蒜泥白肉

Cerdo en rodajas con salsa de ajo

Panceta de cerdo cocida en agua y cortada en rodajas, rociada con abundante salsa de soja espesa con ajo picado. La carne de cerdo, con vetas de grasa y magra, combinada con el sabor picante del ajo, es un aperitivo clásico taiwanés.

TWD120~ ≈ €3.00

Cerdo en rodajas con cilantro

香根白肉

Cerdo en rodajas con pasta de sésamo (el chino dice cilantro, el inglés dice sésamo)

Un plato de rodajas de cerdo blanco. Según el nombre del plato, puede sazonarse con raíz de cilantro (xiang gen) o, como indica la descripción en inglés, con salsa de sésamo. El sabor es fresco y fragante.

TWD140~ ≈ €4.00

Cuello de cerdo de Matsusaka agridulce y picante

酸辣松阪豬

Cuello de cerdo de Yunnan agridulce y picante

Se utiliza carne de cerdo de Matsusaka (cuello de cerdo) crujiente y tierna, servida con una salsa agridulce y picante. La carne es elástica y el sabor es ácido y apetitoso.

TWD130~ ≈ €4.00

Albóndigas de carne (Shizi Tou)

獅子頭

Albóndiga de cerdo estofada en salsa marrón

Albóndigas de cerdo grandes, fritas y luego estofadas en salsa roja. La textura es suave y jugosa, absorbiendo la rica salsa, es un plato tradicional chino de "kung fu".

TWD135~ ≈ €4.00

Ternera picante

麻辣牛肉

Morcillo de ternera con salsa picante

Rodajas de morcillo de ternera estofado y tierno, rociadas con una salsa picante especial. La ternera tiene tendones y es masticable, con un fuerte sabor picante.

TWD150~ ≈ €4.00

Carne de res gorda con cilantro

香根肥牛

Carne de res veteada con pasta de sésamo

Plato de finas láminas de carne de res gorda, rico en grasa. Según el nombre del plato, puede sazonarse con cilantro (raíz de cilantro) o salsa de sésamo, con una textura tierna y suave.

TWD145~ ≈ €4.00

Guisos sabrosos

Sopas y guisos. Se puede añadir fideos o arroz.

Sopa de pollo Bobo

缽缽雞湯

Una sopa de pollo de Sichuan, que generalmente tiene aroma a pimienta de藤椒 o chile. El caldo es rico y fresco, y el pollo se cocina hasta que esté tierno.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de cerdo en rodajas Bobo

缽缽白肉湯

Sopa a base de finas láminas de panceta de cerdo. El caldo puede tener sabor a col fermentada o especias, y la carne blanca es tierna y no grasosa.

TWD180~ ≈ €5.00

Sopa de carne de res gorda Bobo

缽缽肥牛湯

Sopa rica hecha con finas láminas de carne de res gorda. La carne de res es rica en grasa, el caldo es fresco y sabroso, ideal para los amantes de los sabores intensos.

TWD185~ ≈ €5.00

Sopa de pollo con vino de Hua Diao

花雕雞湯

Sopa de pollo estofada con vino de Hua Diao. El caldo tiene un encantador aroma a vino y hierbas medicinales, reconfortante y cálido.

TWD200~ ≈ €6.00

Sopa de pollo clara original (sin carne)

原汁清燉雞湯(無肉)

Caldo de pollo refrescante, sin trozos de pollo. Ideal para quienes desean tomar una sopa caliente pero no comer carne.

TWD55 ≈ €2.00

Sopa de pollo con albóndigas de shiitake

香菇丸雞湯

Sopa de pollo con albóndigas de shiitake. Las albóndigas son elásticas y tienen el sabor fresco del shiitake, el caldo es dulce y claro.

TWD70 ≈ €2.00

Caldo de ternera estofada claro (sin carne)

紅燒牛肉清湯(無肉)

Base de sopa de ternera estofada, sin trozos de ternera. El caldo es rico y salado, con aroma a pasta de habas y hierbas medicinales.

TWD55 ≈ €2.00

Sopa de ternera estofada

紅燒牛肉湯

Clásica sopa de ternera estofada taiwanesa, con trozos de ternera tiernos y cocidos a fuego lento. El caldo es rico y la ternera está sabrosa.

TWD130 ≈ €4.00

Pequeños bocados caseros

Fideos y platos de arroz.

Fideos de sopa de pollo (sin carne)

雞湯麵(無肉)

Sopa de fideos a base de caldo de pollo, sin trozos de carne. El sabor es ligero y simple.

TWD70~ ≈ €2.00

Sopa de pollo con fideos y albóndigas de shiitake

香菇丸雞湯麵

Sopa de pollo con albóndigas de shiitake. Es un plato de fideos simple y saciante.

TWD85~ ≈ €2.00

Fideos de sopa agridulce de Yunnan

雲南酸辣湯麵

Un plato de fideos con caldo agridulce y picante, con el aroma de las especias de Yunnan.

TWD80~ ≈ €2.00

Fideos salteados con aceite de cebolla frita

油蔥拌麵

Un clásico plato de fideos secos taiwaneses. Los fideos se mezclan con chalotas fritas y salsa de soja, con un aroma embriagador, simple y delicioso.

TWD70~ ≈ €2.00

Fideos secos picantes

麻辣乾麵

Fideos secos mezclados con una salsa picante especial. Picante y estimulante, ideal para los amantes del picante.

TWD80~ ≈ €2.00

Fideos con ternera estofada

紅燒牛肉麵

Plato nacional taiwanés. Rico caldo de ternera estofada con trozos de ternera tiernos y fideos.

TWD130~ ≈ €4.00

Sopa de ternera con fideos (sin carne)

牛肉湯麵(無肉)

Solo sopa de ternera y fideos, sin trozos de ternera. Ideal para quienes disfrutan bebiendo sopa de ternera.

TWD70~ ≈ €2.00

Arroz con sopa de ternera estofada

紅燒牛肉湯飯

Arroz con sopa de ternera estofada. El arroz absorbe el rico caldo de ternera, lleno de sabor.

TWD145 ≈ €4.00

Arroz con carne de pepinillos

瓜仔肉飯

Carne picada estofada con pepinillos encurtidos, servida sobre arroz blanco. El sabor es dulce y salado, con un toque casero.

TWD80 ≈ €2.00

Arroz Ji Ding

基碇飯

Un plato de arroz, que puede ir acompañado de carne o guarniciones específicas.

TWD90 ≈ €2.00

Aperitivos taiwaneses

Verduras hervidas

燙青菜

Verduras frescas de temporada escaldadas, rociadas con salsa de soja espesa o aceite de cebolleta. Crujientes y refrescantes, saludables y para aliviar la pesadez.

TWD30~ ≈ €1.00

Tofu con huevo de pato en conserva

皮蛋豆腐

Tofu tierno cubierto con trozos de huevo de pato en conserva, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. Tiene una textura fría y tierna, es un aperitivo frío común.

TWD40 ≈ €1.00

Pancita de pato picante

麻辣鴨血

Panceta de pato tierna estofada en caldo picante. La textura es suave como la gelatina, jugosa al morder, picante y deliciosa.

TWD60 ≈ €2.00

Fin del menú

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