Hù shàng jī zhuāng miàn shí guǎn (lè yè diàn)

Trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes, luego salteados en una salsa dulce y salada ligeramente picante. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico sabor a salsa, es un plato clásico de pollo taiwanés o chino-americano.

Muslos de pollo al vapor rociados con aceite de cebolleta caliente, con un aroma fragante. La carne de pollo es tierna y jugosa, combinada con el aroma picante de la cebolleta y la suavidad del aceite, es refrescante y no grasosa.

Un plato de pollo sazonado con jengibre de arena (shā jiāng), con un aroma único. La piel del pollo es dorada, la carne es salada y sabrosa, con un sabor único.

Un plato frío de Sichuan, donde el pollo se sumerge en una salsa hecha con aceite rojo, pimienta de Sichuan y varias especias. El sabor es picante y fragante, el pollo es tierno y muy apetitoso.

Un plato de pollo que combina acidez y picante, generalmente sazonado con limón, chiles y especias. El sabor es fresco y ácido, con un toque picante.

Un plato de pollo espolvoreado con polvo de cacahuete o sazonado con cacahuete. El aroma a nuez del cacahuete se combina con el pollo, añadiendo capas de textura y un sabor rico.

Muslos de pollo fríos marinados en vino de Shaoxing y otras bebidas alcohólicas. Tienen un rico aroma a vino, la carne es firme y elástica, la piel crujiente y la carne tierna.

Panceta de cerdo cocida en agua y cortada en rodajas, rociada con abundante salsa de soja espesa con ajo picado. La carne de cerdo, con vetas de grasa y magra, combinada con el sabor picante del ajo, es un aperitivo clásico taiwanés.

Un plato de rodajas de cerdo blanco. Según el nombre del plato, puede sazonarse con raíz de cilantro (xiang gen) o, como indica la descripción en inglés, con salsa de sésamo. El sabor es fresco y fragante.

Se utiliza carne de cerdo de Matsusaka (cuello de cerdo) crujiente y tierna, servida con una salsa agridulce y picante. La carne es elástica y el sabor es ácido y apetitoso.

Albóndigas de cerdo grandes, fritas y luego estofadas en salsa roja. La textura es suave y jugosa, absorbiendo la rica salsa, es un plato tradicional chino de "kung fu".

Rodajas de morcillo de ternera estofado y tierno, rociadas con una salsa picante especial. La ternera tiene tendones y es masticable, con un fuerte sabor picante.

Plato de finas láminas de carne de res gorda, rico en grasa. Según el nombre del plato, puede sazonarse con cilantro (raíz de cilantro) o salsa de sésamo, con una textura tierna y suave.

Una sopa de pollo de Sichuan, que generalmente tiene aroma a pimienta de藤椒 o chile. El caldo es rico y fresco, y el pollo se cocina hasta que esté tierno.

Sopa a base de finas láminas de panceta de cerdo. El caldo puede tener sabor a col fermentada o especias, y la carne blanca es tierna y no grasosa.

Sopa rica hecha con finas láminas de carne de res gorda. La carne de res es rica en grasa, el caldo es fresco y sabroso, ideal para los amantes de los sabores intensos.

Sopa de pollo estofada con vino de Hua Diao. El caldo tiene un encantador aroma a vino y hierbas medicinales, reconfortante y cálido.

Caldo de pollo refrescante, sin trozos de pollo. Ideal para quienes desean tomar una sopa caliente pero no comer carne.

Sopa de pollo con albóndigas de shiitake. Las albóndigas son elásticas y tienen el sabor fresco del shiitake, el caldo es dulce y claro.

Base de sopa de ternera estofada, sin trozos de ternera. El caldo es rico y salado, con aroma a pasta de habas y hierbas medicinales.

Clásica sopa de ternera estofada taiwanesa, con trozos de ternera tiernos y cocidos a fuego lento. El caldo es rico y la ternera está sabrosa.

Sopa de fideos a base de caldo de pollo, sin trozos de carne. El sabor es ligero y simple.

Sopa de pollo con albóndigas de shiitake. Es un plato de fideos simple y saciante.

Un plato de fideos con caldo agridulce y picante, con el aroma de las especias de Yunnan.

Un clásico plato de fideos secos taiwaneses. Los fideos se mezclan con chalotas fritas y salsa de soja, con un aroma embriagador, simple y delicioso.

Fideos secos mezclados con una salsa picante especial. Picante y estimulante, ideal para los amantes del picante.

Plato nacional taiwanés. Rico caldo de ternera estofada con trozos de ternera tiernos y fideos.

Solo sopa de ternera y fideos, sin trozos de ternera. Ideal para quienes disfrutan bebiendo sopa de ternera.

Arroz con sopa de ternera estofada. El arroz absorbe el rico caldo de ternera, lleno de sabor.

Carne picada estofada con pepinillos encurtidos, servida sobre arroz blanco. El sabor es dulce y salado, con un toque casero.

Un plato de arroz, que puede ir acompañado de carne o guarniciones específicas.

Verduras frescas de temporada escaldadas, rociadas con salsa de soja espesa o aceite de cebolleta. Crujientes y refrescantes, saludables y para aliviar la pesadez.

Tofu tierno cubierto con trozos de huevo de pato en conserva, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. Tiene una textura fría y tierna, es un aperitivo frío común.

Panceta de pato tierna estofada en caldo picante. La textura es suave como la gelatina, jugosa al morder, picante y deliciosa.