هوو شانغ جي زوانغ ميان شي غوان (لو يي ديان)

قطع دجاج مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلب في صلصة حلوة ومالحة وحارة قليلاً. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع صلصة غنية، وهي طبق دجاج كلاسيكي تايواني أو أمريكي صيني.

أفخاذ دجاج مسلوقة مغطاة بزيت البصل الأخضر الساخن، وهي عطرية. لحم الدجاج طري وعصاري، مع نكهة البصل الأخضر اللاذعة ودهون الزيت الناعمة، وهو منعش وغير دهني.

طبق دجاج متبل بصلصة الساند (شان ناي)، له رائحة فريدة. جلد الدجاج ذهبي، واللحم مالح وعطري، والنكهة فريدة.

طبق جانبي بارد بنكهة سيتشوان، يُنقع الدجاج في صلصة مصنوعة من الزيت الأحمر والفلفل الحار والتوابل المتعددة. النكهة حارة ومنعشة، والدجاج طري، وهو فاتح شهية للغاية.

طبق دجاج يجمع بين الحموضة والحرارة، عادة ما يُتبل بالليمون والفلفل والتوابل. النكهة منعشة وحامضة، مع لمسة خفيفة من الحرارة.

طبق دجاج مغطى بمسحوق الفول السوداني أو متبل بالفول السوداني. نكهة المكسرات للفول السوداني مع الدجاج تضيف طبقات من الملمس والنكهة الغنية.

أفخاذ دجاج مبردة ومنقوعة في نبيذ شاو شينغ وأنواع أخرى من الكحول. تتميز برائحة كحول قوية، ولحم متماسك ومطاطي، وجلد مقرمش ولحم طري.

شرائح لحم بطن خنزير مسلوقة، مغطاة بكمية كبيرة من صلصة الثوم المفروم وصلصة الصويا السميكة. لحم الخنزير ذو الطبقات الدهنية والعجاف مع نكهة الثوم اللاذعة، وهو طبق مقبلات تايواني كلاسيكي.

طبق شرائح لحم أبيض. بناءً على اسم الطبق، قد يكون متبلًا بجذور الكزبرة (كزبرة) أو، كما هو موضح باللغة الإنجليزية، مع صلصة السمسم. النكهة منعشة وعطرية.

لحم خنزير ماتسوتاكا المختار، ذو ملمس مقرمش وطري، مع صلصة حارة وحامضة. اللحم مطاطي، والنكهة حامضة ومنعشة.

كرات لحم خنزير كبيرة، مقلية ثم مطبوخة في صلصة حمراء. ملمسها طري وعصاري، وتشرب الصلصة الغنية، وهي طبق صيني تقليدي متقن.

شرائح لحم ساق بقري مطبوخة بالكامل، مغطاة بصلصة حارة خاصة. لحم البقر يحتوي على أوتار ومطاطي، ونكهة حارة قوية.

طبق شرائح لحم بقري دهني، غني بالدهون. بناءً على اسم الطبق، قد يكون متبلًا بالكزبرة (جذور الكزبرة) أو صلصة السمسم، وملمسه ناعم.

حساء دجاج بنكهة سيتشوان، عادة ما يكون معطرًا بالفلفل أو الفلفل الحار. المرق غني ولذيذ، والدجاج مطبوخ حتى يصبح طريًا.

حساء يعتمد على شرائح رقيقة من لحم البطن (بانتا) الخنزير. قد يكون المرق بنكهة مخلل الملفوف أو التوابل، واللحم الأبيض ناعم وغير دهني.

حساء غني مصنوع من شرائح لحم البقر الدهنية. لحم البقر غني بالدهون، والمرق منعش وعطري، ومناسب للعملاء الذين يحبون النكهات القوية.

حساء دجاج مطبوخ بنبيذ شاو شينغ. المرق له رائحة ساحرة ونكهة عشبية، وهو مغذي ويدفئ الجسم.

مرق دجاج منعش، بدون قطع دجاج. مناسب للعملاء الذين يرغبون في تناول حساء ساخن ولكن لا يأكلون اللحم.

حساء دجاج مع كرات السمك. الكرات مطاطية، مع نكهة السمك الفطرية، والمرق حلو وصافٍ.

مرق لحم بقري مطبوخ، بدون قطع لحم البقر. المرق غني ومالح، مع نكهة الفاصوليا والبهارات.

حساء لحم البقر الأحمر المطبوخ الكلاسيكي، يحتوي على قطع لحم بقر مطبوخة حتى تصبح طرية. المرق غني، ولحم البقر متبل بالكامل.

نودلز حساء بقاعدة مرق دجاج، بدون قطع لحم. النكهة خفيفة وبسيطة.

نودلز حساء دجاج مع كرات فطر كونغ. طبق نودلز بسيط ومشبع.

طبق معكرونة بحساء حامض وحار، مع رائحة توابل يونان.

نودلز تايوانية جافة كلاسيكية. تُخلط النودلز مع البصل المقلي وصلصة الصويا، وهي عطرية ولذيذة وبسيطة.

نودلز جافة مخلوطة بصلصة حارة خاصة. حارة ومنعشة، مناسبة لمحبي الأطعمة الحارة.

طبق تايواني وطني. حساء لحم بقري أحمر غني مع قطع لحم بقري مطبوخة بالكامل ونودلز.

يحتوي فقط على حساء لحم البقر والمعكرونة، بدون قطع لحم البقر. مناسب لمن يحب شرب حساء لحم البقر.

أرز حساء لحم بقري أحمر مطبوخ. يمتص الأرز حساء لحم البقر الغني، وهو مليء بالنكهة.

لحم مفروم مطبوخ مع خيار مخلل، يُسكب فوق الأرز الأبيض. النكهة حلوة ومالحة ولذيذة، مليئة بالنكهة القديمة.

طبق أرز، قد يكون مصحوبًا بلحم أو طبق جانبي معين.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا السميكة أو زيت البصل الأخضر. مقرمشة ومنعشة، صحية ومزيلة للشحوم.

توفو ناعم يعلوه قطع من البيض المحفوظ، مغطى بصلصة الصويا السميكة ومزين بقطع بونيتو وبصل أخضر. ملمسه بارد وناعم، وهو طبق جانبي بارد شائع.

دم بط مطبوخ في صلصة حارة. ملمسه ناعم مثل الهلام، وينفجر عند العض، وهو حار وممتع.