Carne de res fresca de Hoengseong

La carne de 살치살 (salchisal), un corte específico de res, tiene un marmoleado abundante y una textura tierna. Se caracteriza por su rico sabor a carne y su aroma intenso. Se recomienda asarla ligeramente en una plancha caliente y mojarla en sal.

La carne de costilla de res, proveniente de la parte de la costilla de la res, tiene una textura masticable pero tierna. Es rica en jugosidad sabrosa, lo que la hace popular para asar. Se recomienda comerla con verduras para envolver.

La mejor parte del lomo de res, llamada 'kkot-deungsim' (lomo de flor) por su hermoso marmoleado en forma de flor. La tierna carne, la rica jugosidad y el sabor sabroso están en armonía. Se recomienda asarlo a término medio-crudo para disfrutar de su sabor original.

La carne de 업진살 (upjin-sal), una parte del abdomen de la res, tiene una forma delgada y alargada, con capas de carne y grasa que proporcionan una rica jugosidad y una textura tierna. Es popular para asar y se caracteriza por su sabor sabroso que se intensifica al masticar. Se recomienda cortarla finamente y asarla rápidamente.

Una parte ubicada alrededor del hueso en forma de abanico de la parte delantera de la pierna de res, llamada 'buchae-sal' (carne de abanico) por su forma similar a un abanico. Tiene un tendón que la atraviesa, pero la carne es tierna y sabrosa. Es ideal para bistecs o para asar.

El 'chadolbagi' (carne de pecho de res) es una parte de la pechuga de res con mucha grasa, lo que le da un sabor sabroso y una textura masticable. Es una delicia que se corta finamente y se cocina rápidamente en una plancha caliente. Se caracteriza por volverse blanca al cocinarse.

Un plato tradicional coreano hecho con carne de res magra de Han-woo (solomillo o redondo) cortada en tiras finas y marinada. Se caracteriza por su sabor dulce y salado y la textura tierna del yukhoe fresco. Generalmente se acompaña con pera, pepino y yema de huevo.

Una degustación especial que permite probar a la vez varios cortes especiales de res de Han-woo de grado 1++ (carne de costilla, lomo, falda, abanico, chadolbagi, yukhoe). Presume de una carne tierna y jugosa, y la composición de los cortes puede variar según la maduración. Es ideal para que varias personas disfruten de diferentes cortes.

Un set que consiste en lomo de res de Han-woo 1++ y chadolbagi. Puede disfrutar simultáneamente de la ternura del lomo con un marmoleado excepcional y la textura masticable del sabroso chadolbagi. Se recomienda para aquellos que desean probar dos cortes populares a la vez.

Carne de la parte del cuello del cerdo, caracterizada por su textura masticable pero tierna. Tiene un marmoleado adecuado, lo que resulta en una rica jugosidad y un sabor delicioso. Es una opción popular para asar, y su sabor delicioso que se intensifica al masticar es atractivo.

Carne de la parte inferior del lomo del cerdo, en el límite entre el cuello y el lomo, caracterizada por su textura tierna y masticable. Tiene una cantidad moderada de grasa, lo que la hace sabrosa y jugosa. Su intenso sabor a cerdo la hace popular para asar.

Llamada 'Ogyeopsal' (panceta de cinco capas) porque tiene cinco capas de piel, grasa y carne. Ofrece una textura armoniosa de la piel masticable, la grasa sabrosa y la carne tierna. La piel es especialmente deliciosa al asarla, y se recomienda comerla envuelta en hojas de lechuga.

Panceta de cerdo congelada cortada finamente y extendida como un abanico. Se congela rápidamente para mantener su frescura y se cocina rápidamente en la plancha porque está congelada. Se caracteriza por su sabor sabroso y masticable, y es popular entre quienes prefieren el sabor de la panceta de cerdo de antaño.

La parte más popular del cerdo, con capas adecuadas de grasa y carne magra, lo que resulta en un sabor delicioso y tierno. Al asarlo, presume de una rica jugosidad y una textura masticable. Se recomienda asarlo con kimchi o ajo y comerlo envuelto en hojas de lechuga.

Carne de la parte del cuello del cerdo, con menos grasa y más carne magra que el samgyeopsal, caracterizada por su sabor suave y delicado. Es adecuada para asar y es ideal para aquellos que prefieren un sabor limpio con menos grasa. Asegúrese de asarla bien y comerla con ssamjang.

Un surtido especial que consiste en varios cortes especiales de cerdo como samgyeopsal, gabrisal y hangjeongsal. Es bueno para disfrutar de los sabores y texturas de varios cortes a la vez. En particular, puede disfrutar de la sabrosidad del samgyeopsal junto con la textura masticable del gabrisal y hangjeongsal.

Un set que consiste en cortes populares de cerdo como samgyeopsal, ogyeopsal, moksal y gabrisal. Puede disfrutar de una variedad de sabores, desde el sabroso samgyeopsal hasta el delicado moksal. Es un plato ideal para disfrutar abundantemente con familiares o amigos.

Un bibimbap tradicional coreano que consiste en yukhoe fresco y varias verduras mezcladas con salsa gochujang. La combinación de la ternura del yukhoe y las verduras crujientes es excelente, y su sabor sabroso y picante es característico. Es una comida sustanciosa.

Una sopa con un caldo claro y profundo hecho cocinando a fuego lento costillas de res durante mucho tiempo. La tierna carne de costilla y el caldo refrescante y delicado están en armonía. Es bueno como plato reconstituyente que calienta el cuerpo y repone la energía.

Un plato de sopa coreano picante y tradicional hecho con un caldo espeso y picante, carne de res, helecho de avestruz y brotes de soja. Se caracteriza por su sabor caliente y picante, y es popular como remedio para la resaca. Es sustancioso para disfrutar con arroz.

El 'mul-naengmyeon' es un plato de fideos fríos servido en un caldo frío con fideos de alforfón, y el 'bibim-naengmyeon' es un plato de fideos mezclados con una salsa picante y dulce. Es una delicia que refresca el cuerpo en los calurosos días de verano. Puede añadir vinagre o mostaza según su preferencia.

Un pastel de huevo coreano suave y al vapor. Se caracteriza por su textura suave similar a un pudín y su sabor delicado, y es bueno para acompañar platos calientes. Es especialmente bueno para comer con platos picantes.

Arroz cocido en una olla de barro caliente, que mantiene los granos sueltos y calientes. Es divertido raspar el arroz tostado del fondo de la olla y también se puede disfrutar como 'sungnyung' (agua de arroz caliente) añadiendo agua caliente. Se puede disfrutar como una comida sustanciosa junto con otros platos.

Una taza de arroz blanco recién cocido y caliente. Es bueno para acompañar el plato principal. Es un plato básico indispensable en una comida coreana.

Un menú de 정식 (jeongsik) que consiste en 150g de samgyeopsal o moksal y arroz en olla de barro. Puede disfrutar de una comida sustanciosa de carne y arroz caliente en olla de barro a la vez, lo que lo hace popular para el almuerzo. Es aún más delicioso si envuelve la carne asada en hojas de lechuga.

Un plato coreano salteado representativo hecho salteando cerdo con una salsa picante y dulce. La combinación de cerdo masticable y verduras crujientes es excelente, y es aún más delicioso con arroz. También es popular como acompañamiento para bebidas.

Un plato salteado de kimchi picante y cerdo cortado en trozos gruesos. La acidez del kimchi y la sabrosidad del cerdo se combinan para crear un sabor adictivo. Es un plato sustancioso para disfrutar con arroz.

Una sopa de miso con un sabor rico y profundo, hecha con chadolbagi. La grasa del chadolbagi realza el sabor de la sopa de miso, y su caldo caliente, tofu y verduras se combinan para llamarla 'devoradora de arroz'. Es deliciosa mezclada con arroz blanco.