Hidakaya

Plato hecho envolviendo verduras como repollo, cebollino y jengibre, junto con carne picada, en una fina masa, y asándolo hasta que esté fragante. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Generalmente se come mojándolo en una salsa hecha de salsa de soja, vinagre y aceite de chile.

Gyoza asada en la mitad de tamaño normal. Ideal para cuando quieres comer un poco o como acompañamiento de otros platos.

Un menú fijo contundente con 12 gyozas. Incluye arroz y sopa. Puede elegir entre karaage o kimchi como plato pequeño.

Ramen japonés tradicional de salsa de soja. Se caracteriza por su sopa ligera con un fuerte sabor a pescado como el bonito, y sus fideos rizados. Los ingredientes incluyen chashu, menma, nori y cebolleta.

Ramen con sopa a base de sal, cubierto con abundantes verduras salteadas (col, brotes de soja, zanahoria, etc.). El dulzor y el umami de las verduras se disuelven en la sopa.

Ramen con una rica sopa de miso. Cubierto con verduras salteadas y carne picada, se caracteriza por su sabor fragante. Es un plato que calienta desde dentro.

Ramen con sopa de cerdo tonkotsu blanca y cremosa. Tiene un rico umami pero es fácil de comer.

Una salsa caliente a base de salsa de soja con carne, mariscos y verduras se vierte sobre los fideos. La sopa espesa se adhiere bien a los fideos y se mantiene caliente durante mucho tiempo.

Fideos fritos crujientes cubiertos con una salsa espesa con carne y verduras. Puede disfrutar del contraste entre la textura crujiente de los fideos y la parte ablandada por la salsa. Por favor, añada vinagre al gusto.

Arroz frito salteado a fuego alto con arroz, huevo, chashu y cebolleta. Su textura suelta y el fragante aroma a salsa de soja abren el apetito.

Chahan en la mitad de tamaño normal. Perfecto para acompañar el ramen.

Un plato de arroz blanco cubierto con una tortilla esponjosa con carne de cangrejo (o palitos de cangrejo) y rociado con una salsa agridulce.

Soja inmadura hervida. Se come sacando los granos de la vaina. Es un aperitivo clásico para la cerveza.

Pollo cortado en trozos de bocado y asado. Sazonado con cebolleta.

Brotes de bambú fermentados y secados, sazonados al estilo chino. Son populares como aperitivo o como topping para ramen.

Patatas cortadas en bastones y fritas en aceite. Sazonadas con sal.

Una lager japonesa representativa. Hecha 100% de malta de alta calidad, tiene un buen equilibrio entre amargor y cuerpo. Es una cerveza de barril.

Cóctel hecho mezclando shochu con agua con gas y añadiendo zumo de limón. Tiene una acidez refrescante y combina bien con platos grasos.

Bebida hecha mezclando whisky con agua con gas. Tiene un sabor refrescante.