Heng Lay

Sopa de fideos con un rico surtido de carnes y mariscos (cerdo, gambas, calamares, despojos). El caldo es claro y sabroso. Un plato completo y reconfortante.

La famosa sopa de fideos de Phnom Penh con cerdo picado y gambas. Un caldo aromático servido con hierbas frescas. Un clásico de la cocina camboyana.

Sopa de fideos de arroz servida con rodajas de ternera y albóndigas elásticas. Caldo de ternera rico. Sencillo y consistente.

Sopa aromática de cinco especias (anís estrellado, canela, etc.) con fideos de arroz. Sabor complejo y ligeramente agridulce. A menudo servida con carne estofada.

Sopa de fideos con mariscos variados (gambas, calamares). Caldo ligero que realza la frescura de los productos del mar.

Sopa de fideos de arroz servida generosamente con gambas. Sabor delicado y yodado. Para disfrutar caliente.

Sopa utilizando fideos de arroz cortos y gruesos (Banh Lot), ofreciendo una textura suave única. Caldo sabroso típico.

Sopa que contiene raviolis (wontons) rellenos de gambas. La masa de los raviolis es fina y el relleno jugoso. Caldo claro.

Fideos de arroz servidos con una salsa de curry de pescado desmenuzado y leche de coco (Nam Ya). Plato tradicional muy aromático a la citronela y hierbas. Ligeramente picante.

Plato emblemático camboyano (Nom Banh Chok) compuesto de fideos de arroz y un curry de pescado con leche de coco. Servido con abundancia de crudités y hierbas.

Plato de ternera estofada en salsa de caramelo con pimienta, a menudo servido con un huevo duro. Sabores agridulces intensos. Acompañado de arroz blanco.

Curry de pollo rico y cremoso con leche de coco, estofado con patatas y cebollas. Poco picante y muy reconfortante. Servido con arroz.

Sopa agridulce de ternera, aromatizada con tamarindo y citronela, con piña y verduras. Sabor vivo y refrescante. Servida con arroz.

Fideos de arroz anchos salteados al wok con gambas y verduras crujientes. Sabor ahumado del wok (wok hei).

Fideos de arroz salteados con trozos de calamar tierno y verduras. Textura tierna del calamar y suave de los fideos.

Salteado de fideos de arroz rico en mariscos (gambas, calamares, albóndigas). Plato completo con sabores marinos.

Fideos de arroz salteados con una copiosa mezcla de carnes y mariscos, incluyendo despojos. Para los amantes de la variedad.

Fideos de arroz salteados con ternera en salsa satay (picante y de cacahuete). Sabor rico, ligeramente picante y umami.

Clásico salteado de fideos de arroz con ternera y verduras. Sencillo y sabroso con salsa de soja ligera.

El famoso 'Gon Chow Ngau Ho'. Fideos de arroz salteados secos (sin salsa líquida) con ternera, cebolla y brotes de soja. Fuerte sabor a wok a la parrilla.

Fideos de arroz finos salteados al estilo de Phnom Penh, generalmente ligeramente dulces y salados, con brotes de soja.

Salteado utilizando fideos cortos y gruesos (Banh Lot). Textura suave e interesante, salteada con verduras sencillas.

Fideos de arroz salteados con rodajas de cerdo laqueado agridulce (Char Siu) y verduras.

Opción vegetariana de fideos de arroz salteados con una variedad de verduras frescas.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con gambas. Salsa agridulce de tamarindo, con cacahuetes picados.

Pad Thai completo combinando gambas y pollo. Sabores dulces, salados y ácidos con el crujiente de los cacahuetes.

Versión de pollo del famoso Pad Thai. Fideos salteados, salsa de tamarindo, huevo y cacahuetes.

Ternera salteada con albahaca tailandesa y pimientos en salsa satay picante. Servida sobre arroz. Muy aromática.

Pollo salteado con albahaca y pimientos, realzado por una salsa satay. Acompañado de arroz blanco.

Pollo marinado en citronela y luego a la parrilla. Sabor fresco y cítrico con el gusto de la parrilla. Servido con arroz.

Brochetas de ternera tierna aromatizadas con citronela y a la parrilla. Servidas sobre una cama de arroz.

Plato de arroz con cerdo a la parrilla y tiras de corteza (textura crujiente/gelatinosa). Plato tradicional popular (Com Tam).

Arroz salteado al estilo tailandés con gambas, piña y pasas. Una colorida mezcla agridulce.

Cubos de ternera tierna salteados al wok, servidos con arroz rojo (con tomate). Un clásico de la cocina indochina.

Rodajas de cerdo asado al estilo cantonés (Char Siu), dulce y glaseado, servidas sobre arroz blanco con un poco de salsa.

Pescado al vapor en una espuma de curry con leche de coco y citronela. Textura esponjosa muy delicada. Servido con arroz.

Ternera salteada con jengibre fresco. Sabor picante y reconfortante. Servido con arroz.

Ternera salteada simplemente con cebollas para un sabor dulce y caramelizado. Servido con arroz.

Pollo salteado con jengibre, ofreciendo una nota fresca y especiada. Servido con arroz.

Pollo salteado con cebolla, sencillo y sabroso. Servido con arroz blanco.

Plato de arroz completo con un surtido de carnes (cerdo, pollo) y mariscos, salteados con verduras.

Arroz cantonés clásico salteado con dados de cerdo laqueado, huevo y cebollino.

Porción de arroz blanco al vapor, para acompañar los platos.

Versión con fideos (trigo/huevo) de la sopa especial de la casa. Caldo rico con carnes variadas y mariscos.

Sopa de fideos estilo Phnom Penh con cerdo y gambas. Utiliza fideos de huevo/trigo en lugar de arroz.

Sopa de fideos con ternera y albóndigas. Plato sencillo y nutritivo.

Sopa de fideos con mariscos variados (gambas, calamares, albóndigas).

Sopa de fideos sencilla y eficaz con gambas.

Sopa de fideos servida con raviolis de gambas (wontons).

Sopa de fideos con rodajas de cerdo laqueado (Char Siu) agridulce.

Finas crepes de arroz al vapor rellenas de cerdo y champiñones negros. Servidas con charcutería vietnamita (Gio Lua) y hierbas. Para mojar en salsa nuoc mam.

Ensalada tibia de fideos de arroz con ternera salteada, nems, crudités y hierbas. Espolvoreada con cacahuetes. Rociada con salsa nuoc mam.

Variante del Bo Bun con cerdo y corteza (Bi) en lugar de ternera. Ofrece una textura crujiente particular.

Bo Bun donde la ternera se sustituye por gambas salteadas. Siempre servido con nems y crudités.

Bo Bun con pollo salteado. Una alternativa más ligera a la ternera, con las mismas guarniciones frescas y nems.

Fideos (generalmente de huevo) salteados al wok con gambas y verduras.

Fideos salteados con calamares tiernos y verduras.

Plato completo de fideos salteados con una mezcla de mariscos.

Fideos salteados con una gran variedad de carnes y despojos, así como mariscos.

Fideos salteados con ternera en salsa satay (picante). Rico y sabroso.

Clásico salteado de fideos con ternera y verduras.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras.

Fideos salteados con rodajas de cerdo laqueado.

Fideos salteados con una mezcla de verduras.

Fideos salteados simplemente con salsa de soja, cebolla y brotes de soja. Sin carne.

Plato de verduras salteadas al wok (sin fideos). Crujiente y saludable.