Hehemoheji

Sashimi de salmón del Atlántico graso. Disfruta de su rico sabor y su textura que se derrite en la boca. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

Una generosa porción de mariscos frescos variados recomendados del día. Es un plato lujoso que permite disfrutar de varios tipos de sashimi a la vez. El contenido varía según el día.

Sashimi de amberjack fresco. Se caracteriza por la firmeza de su carne y la dulzura de su grasa refinada. Tiene un sabor refrescante.

Sashimi de pulpo fresco de Iwate. Disfruta de su textura elástica única y del sabor del pulpo que se intensifica al masticar.

Sashimi de atún rojo (Thunnus thynnus) capturado en las aguas de Choshi. Disfruta del rico sabor original del atún y su suave textura.

Una parte con un buen equilibrio entre la carne magra y la grasa del atún. La dulzura de la grasa que se derrite en la boca y el sabor de la carne magra se armonizan a la perfección.

Una ensalada de crisantemo de otoño fresco. Se caracteriza por el aroma refrescante y el ligero amargor del crisantemo de otoño, con un sabor refrescante.

Una pizza de estilo japonés con camarones pequeños como cobertura. El sabor fragante de los camarones combina bien con la riqueza del queso. También es ideal como aperitivo.

Una delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, y combina perfectamente con el sake.

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente a la brasa. El exterior es crujiente y el interior tiene una textura rara. Tiene salinidad y picante que acompañan bien con las bebidas.

Un encurtido ligero de pepino entero. Tiene una textura crujiente y un sabor refrescante, perfecto como intermedio para el paladar.

Un aperitivo con una pequeña porción de queso azul italiano, Gorgonzola. Su sabor característico a moho azul y salinidad realzan el sabor de las bebidas.

Una Margherita ligera hecha con masa de papel de arroz. Disfruta de la sencilla combinación de tomate, queso y albahaca.

Sake local de la prefectura de Kioto. Se caracteriza por su fragante aroma y su regusto refrescante, y combina bien con platos de sabores intensos.

Un famoso sake local de la prefectura de Niigata. Es seco y refrescante, con poca impureza, y tiene un sabor claro que no interfiere con el sabor de la comida.

Un sake japonés caracterizado por su aroma afrutado y su delicado sabor. Tiene una textura suave y ligera, y se recomienda incluso para principiantes en el sake.