HAL YAMASHITA

Chawanmushi de bogavante y berenjena a la parrilla 2 tipos de aperitivos Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (1 pieza) Carpaccio de cocina japonesa moderna de Kiinagashima Sopa de shiitake seco y arroz Ternera de Kobe a la parrilla 50g Sushi Chirashi especial de primera calidad (tamaño mini) Sopa de miso Daiginjo del día Postre mensual del pastelero

Chawanmushi de bogavante y berenjena a la parrilla 2 tipos de aperitivos Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (1 pieza) Carpaccio de cocina japonesa moderna de Kiinagashima Sopa de shiitake seco y arroz Tempura de boniato de Annou Plato principal a elegir (elija uno): Nuestro famoso estofado de ternera de Kobe con miso rojo (añada foie gras por 880 yenes, o aumente la porción de carne por 1.100 yenes) o Sukiyaki de ternera de Kobe HAL YAMASHITA especial (+1500 yenes) (aumente la porción de carne por 1.100 yenes) Arroz blanco recién cocido, variedad Koshihikari de la prefectura de Ishikawa Encurtidos Postre mensual del pastelero

2 aperitivos de inicio Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (1 pieza) 2 tipos de sashimi de Kiinagashima, estilo japonés moderno Tempura del día Cerdo joven a la parrilla con salsa de jengibre (100g de carne) Arroz Koshihikari de la prefectura de Ishikawa "cocinado a fuego lento" Sopa de miso rojo Miso de tomate casero Encurtidos Plato guisado del día

2 aperitivos de inicio Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (1 pieza) 2 tipos de sashimi de Kiinagashima, estilo japonés moderno Tempura del día Ternera de Kobe cocinada a baja temperatura durante 1 hora y a la parrilla, con rábano rallado y limón de ume Arroz Koshihikari de la prefectura de Ishikawa "cocinado a fuego lento" Sopa de miso rojo Miso de tomate casero Encurtidos Plato guisado del día

Chawanmushi frío de dorada y shiitake con蓴菜 Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (2 piezas) Carpaccio de sashimi de Kiinagashima ahumado Sopa fría de potaje de guisantes, estilo japonés moderno Ayu a la parrilla con salsa de perejil y limón Ternera de Kobe cocinada a baja temperatura durante 1 hora y a la parrilla, con rábano rallado y limón de ume Arroz de maíz frito y jengibre fresco Encurtidos y miso de tomate casero Warabi mochi casero especial con sirope de wasanbon Selección de tés祥 26 tipos

Chawanmushi pequeño HAL YAMASHITA con gambas y shiitake Ensalada de col china y mizuna en adobo Rikyu, marinado de nabos Carpaccio de bonito ahumado de Kiinagashima Sopa de potaje de boniato y calabaza con sabor de otoño Cerdo joven a la parrilla Arroz blanco recién cocido, variedad Koshihikari de la prefectura de Ishikawa Encurtidos Chocolate de té verde con agua 26 tipos de té de primavera

Chawanmushi pequeño HAL YAMASHITA con gambas y shiitake Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (2 piezas) Ensalada de col china y mizuna en adobo Rikyu, marinado de nabos Carpaccio de bonito ahumado de Kiinagashima Sopa de potaje de boniato y calabaza con sabor de otoño Kiinagashima: pescado fresco envuelto en eringi a la parrilla Pescado a la parrilla del día al estilo HAL YAMASHITA Ternera de Kobe cocinada a baja temperatura durante 1 hora y a la parrilla, con rábano rallado y limón de ume Arroz de salmón y huevas de otoño "cocinado a fuego lento" Sopa de miso rojo Chocolate de té verde con agua 26 tipos de té de primavera

Chawanmushi pequeño HAL YAMASHITA con gambas y shiitake Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (2 piezas) Ensalada de col china y mizuna en adobo Rikyu, marinado de nabos Carpaccio de bonito ahumado de Kiinagashima Sopa de potaje de boniato y calabaza con sabor de otoño Pescado a la parrilla del día al estilo HAL YAMASHITA Sukiyaki de ternera de Kobe HAL YAMASHITA especial SUKIYAKI Arroz especial de matsutake cocido en tetera de hierro Encurtidos Chocolate de té verde con agua 26 tipos de té de primavera

Chawanmushi pequeño HAL YAMASHITA con gambas y shiitake Rollo de ternera de Kobe con uni, cubierto con caviar de esturión ahumado (2 piezas) Ensalada de col china y mizuna en adobo Rikyu, marinado de nabos Carpaccio de bonito ahumado de Kiinagashima Sopa de potaje de boniato y calabaza con sabor de otoño Pescado a la parrilla del día al estilo HAL YAMASHITA Sukiyaki de ternera de Kobe y matsutake HAL YAMASHITA especial "Tokujo Sukiyaki SUKIYAKI" Ternera de Kobe 100g Matsutake 200g (cantidad limitada) Arroz especial de matsutake cocido en tetera de hierro Encurtidos Chocolate de té verde con agua 26 tipos de té de primavera

Arroz especial de ternera de Kobe a la parrilla con uni La combinación de arroz avinagrado y la grasa de la ternera de Kobe es excelente

Disfrute de nuestro chirashi sushi especial de primera calidad con ternera de Kobe a la parrilla La grasa de la ternera de Kobe realza la umami del arroz avinagrado Técnica original de marisco y ternera de Kobe Disfrute de la cocina japonesa moderna al estilo HAL YAMASHITA

Chirashi sushi ligeramente marinado con salsa de soja de Wakayama, elaborado con pescado enviado directamente de la bahía de Ise, prefectura de Mie Aderezo de sushi especial de HAL, preparado en el extranjero Con tamagoyaki de umami y raíz de loto encurtida

Disfrute de un plato refrescante y veraniego elaborado con abundante atún marinado en salsa de soja de Wakayama.

Ensalada de lujo con abundantes verduras frescas También puede disfrutar de un cambio de sabor con el aderezo de yuzu fragante y el aderezo adicional.

Cubierto con caviar de esturión ahumado Puede probar nuestro "rollo de uni", un éxito de ventas mundial con 100.000 porciones, como especialidad del chef *Debido a la veda de pesca y al aumento de precios

Disfrute de un sabor simple pero extraordinariamente lujoso y rico, sin usar harina ni mantequilla.

Ensalada de lujo con abundantes verduras frescas También puede disfrutar de un cambio de sabor con el aderezo de yuzu fragante y el aderezo adicional.

Cubierto con caviar de esturión ahumado (1 pieza)