Ghuay Tiao Ruea P. Prathep by Pa Saen Meng Jai

Name: Ghuay Tiao Ruea P. Prathep by Pa Saen Meng Jai
Address: Bangkok
Price range: ฿10 - ฿60

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ป.ประทีป by ป๋าแสน เหม่งจ๋าย

Los fideos de barco son fideos tailandeses que se centran principalmente en el sabor rico y equilibrado de dulzura, salinidad y picante. El ingrediente estrella es el caldo de fideos, que tiene un color marrón oscuro y espeso hecho de sangre de cerdo, similar a los fideos de res o los fideos de res estofada. Por favor, prueba antes de sazonar. El chile es muy picante.

★ 4.1 (21)

Ghuay Tiao Ruea P. Prathep by Pa Saen Meng Jai menu 1

Fideos

Delicioso de forma continua. Pide una vez, rápido, sin esperas largas.

Fideos de barco

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

Fideos finos / Fideos de huevo / Fideos anchos Cerdo: Cerdo fresco, hígado, albóndigas Res: Res fresca, res estofada, hígado, albóndigas

Fideos en un caldo espeso, sazonado con sangre de cerdo o de res (Nam Tok), que le da un sabor rico, dulce, salado, picante y especiado. Se sirve en un tazón de tamaño bocado, a menudo se comen varios tazones seguidos.

฿30~ ≈ €1.00

Fideos de cristal / Fideos de huevo

วุ้นเส้น / บะหมี่

Los fideos de barco utilizan fideos de cristal (hechos de frijol mungo, transparentes y resbaladizos) o fideos de huevo (hechos de huevo y harina de trigo, amarillos) en un caldo espeso.

฿30~ ≈ €1.00

Kelao

เกาเหลา

Sopa de fideos sin fideos, con abundantes verduras y carne.

Una sopa tailandesa espesa, similar a los fideos pero sin fideos. Contiene carne, albóndigas y guanábana. A menudo se come con arroz blanco.

฿50~ ≈ €1.00

Para llevar (para casa)

ใส่ถุง (กลับบ้าน)

Fideos o Kelao para llevar a casa. Cantidad ligeramente mayor que para comer en el restaurante.

฿50~ ≈ €1.00

Acompañamientos / Aperitivos

Cerdo hervido / Res hervida / Hígado hervido

หมูลวก / เนื้อลวก / ตับลวก

Carne hervida o estofada, servida por separado.

Carne (cerdo o res) o hígado, escaldados en caldo. Servidos por separado como plato para picar o para acompañar los fideos.

฿60~ ≈ €2.00

Albóndigas hervidas

ลูกชิ้นลวก

Albóndigas de res o cerdo, hervidas hasta que estén elásticas. Servidas con una salsa picante.

฿40~ ≈ €1.00

Chicharrón de cerdo

กากหมู

Grasa de cerdo frita hasta que esté crujiente, con un sabor salado y graso. Se usa para rociar sobre los fideos para agregar textura crujiente y un aroma graso.

฿20 ≈ €1.00

Chicharrón de cerdo frito

แคบหมู

Piel de cerdo frita crujiente, inflada y ligera. Combina bien con los fideos de barco.

฿12 ≈ €0.00

Arroz blanco

ข้าวเปล่า

Arroz blanco cocido

฿10 ≈ €0.00

Guanábana escaldada

ผักบุ้งลวก

Guanábana tailandesa escaldada hasta que esté tierna, crujiente y dulce. Es una verdura de acompañamiento popular para los fideos de barco.

฿10 ≈ €0.00

Pastelitos de coco

ขนมถ้วย

Por par

Postre tailandés hecho de leche de coco y harina, cocido al vapor en pequeños recipientes. La capa inferior es dulce y fragante con azúcar de palma, la capa superior es salada y cremosa con leche de coco. El sabor contrasta bien con el picante de los fideos.

฿10 ≈ €0.00