Gumin-sul Research Institute

Name: Gumin-sul Research Institute
Address: 43-4 Yeouido-dong, Yeongdeungpo District, Seúl
Price range: ₩2000 - ₩82000

구민술연구소

Horario de almuerzo: 11:00 - 14:30 Último pedido: 14:00 Horario de cena: 17:00 - 21:30 Último pedido: 20:00 Cerrado todos los sábados y domingos Omakase: 17:30 - Último pedido 19:30

★ 4.1 (114) 📍 43-4 Yeouido-dong, Yeongdeungpo District

Kaisen-don

카이센동

Kaisen-don: un plato de arroz cubierto con mariscos de temporada, que te permite sentir todo el mar en un solo plato.

Un plato de arroz cubierto japonés con una generosa cantidad de mariscos frescos de temporada. La armonía entre el sabor de los diversos mariscos y el arroz es exquisita, y es una comida saludable y sustanciosa.

₩27,000 ≈ €16.00

Tokubetsu Kaisen-don

특 카이센동

Un plato especial de arroz cubierto con mariscos más abundantes y lujosos en comparación con el Kaisen-don normal. Ofrece un sabor profundo y rico del mar utilizando ingredientes preciosos sin moderación.

₩42,000 ≈ €25.00

Uni Ikura Don

우니 이쿠라 동

Uni Ikura Don: un plato de arroz de lujo lleno de erizo de mar de primera calidad y huevas de salmón.

Un plato de arroz cubierto lleno de erizo de mar dulce y tierno y huevas de salmón frescas y efervescentes. Su sabroso umami es exquisito, y es un plato de lujo que te permite sentir las delicias del mar.

₩35,000 ≈ €21.00

Uni Hotate Don

우니 호타테 동

Uni Hotate Don: un plato de arroz cubierto con erizo de mar de primera calidad y vieiras.

Un plato de arroz cubierto donde el suave erizo de mar y las tiernas y dulces vieiras se combinan armoniosamente. El profundo sabor del erizo de mar y la textura fresca de las vieiras se unen para ofrecer un sabor especial.

₩35,000 ≈ €21.00

Uni Hotate Ikura Don

우니 호타테 이쿠라 동

Uni Hotate Ikura Don: un plato de arroz cubierto con erizo de mar de primera calidad, huevas de salmón y vieiras.

Un plato de arroz cubierto premium donde puedes disfrutar de erizo de mar, huevas de salmón y vieiras a la vez. Es la mejor delicia para disfrutar simultáneamente de los sabores y texturas de diversos mariscos.

₩35,000 ≈ €21.00

Menú de arroz en olla

Servimos un plato de arroz en olla por persona. Todos los menús de 정식 (Jeongshik) incluyen sashimi fresco de temporada.

Arroz en olla de caballa

고등어 솥밥

Arroz en olla de caballa: el plato de arroz en olla exclusivo de 'Ullim' que recomendamos con confianza.

Un plato de arroz en olla hecho con caballa como ingrediente principal, cocido caliente. Se caracteriza por el sabor sabroso de la caballa y el profundo sabor impregnado en cada grano de arroz, y es una comida limpia y sustanciosa.

₩18,000 ≈ €11.00

Arroz en olla de Wagyu (solomillo)

와규(꽃등심) 솥밥

Arroz en olla de Wagyu (solomillo): un plato de arroz estilo teriyaki japonés.

Un plato de arroz en olla con solomillo de wagyu tierno y sabroso, cocinado con adobo japonés. La armonía entre el rico sabor del wagyu y el arroz ofrece una profunda satisfacción.

₩20,000 ≈ €12.00

Arroz en olla de Gono-wada

고노와다 솥밥

Arroz en olla de Gono-wada: un arroz en olla muy preciado, sazonado con las entrañas de pepino de mar silvestre, una de las 'Tres Delicias'.

Un plato de arroz en olla especial hecho con gono-wada, las preciosas entrañas de pepino de mar silvestre. Su sabor profundo y único umami y aroma marino son exquisitos, y es una delicia recomendada para los gourmets.

₩21,000 ≈ €12.00

Arroz en olla de cangrejo y camarones

참게 새우 솥밥

Arroz en olla de cangrejo y camarones: un plato de arroz en olla hecho con cangrejo fresco y camarones marinados en salsa de soja casera.

Un plato de arroz en olla hecho con cangrejo fresco y camarones regordetes. El profundo sabor del cangrejo y la textura elástica de los camarones se combinan para ofrecer todo el sabor de los mariscos.

₩24,000 ≈ €14.00

Arroz en olla de anguila

장어 솥밥

Arroz en olla de anguila: un plato de arroz para fortalecer la salud, acompañado de 'Jae-bae-ma', ginseng.

Un plato de arroz en olla con anguila, buena para reponer energía, asada en una salsa especial. La suave carne de anguila y el arroz se combinan para ofrecer una comida saludable y deliciosa, y es buena para recuperar la vitalidad.

₩28,000 ≈ €17.00

Omakase de cena 'Ullim' de Tamashia

Omakase

오마카세

Omakase es un menú recomendado representativo que puede variar según los ingredientes de temporada seleccionados por Tamashia Ullim.

Un menú de degustación compuesto por ingredientes de temporada seleccionados por el chef. Puedes probar una variedad de platos elaborados con los ingredientes más frescos y de mejor calidad cada día, ofreciendo una experiencia gastronómica.

₩48,000 ≈ €28.00

Menú de acompañamientos

Menú exclusivo de Ullim Se sirve con 'Saeu-jang' (camarones marinados).

Camarones dulces y calamares

단새우 한치

Un plato de mariscos frescos que combina camarones dulces y tiernos con calamares tiernos y masticables. Es bueno como acompañamiento para bebidas y puedes disfrutar del sabor original de los mariscos.

₩32,000 ≈ €19.00

Tortilla de mariscos con aroma a mar

바다향 가득한 해물파전

Una crujiente tortilla coreana de mariscos llena de mariscos frescos y verduras fragantes. Combina bien con makgeolli o cerveza, y su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro es exquisita.

₩18,000 ≈ €11.00

Langosta

바닷가재

Un plato elaborado con langosta fresca. Puedes disfrutar del sabor de la carne de langosta, que es tierna y dulce, tal como es, y completa una mesa lujosa.

₩8,500 ≈ €5.00

Sashimi Moriawase

사시미 모리아와세

Un sashimi surtido donde puedes probar una variedad de pescados frescos de temporada. Puedes disfrutar del sabor limpio y suave de los mariscos frescos, y es excelente como acompañamiento para bebidas.

₩25,000 ≈ €15.00

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

SAKE

Suchikobi Nama (Pequeño) 300ml

스치코비 나마(小) 300ml

Un tipo de sake japonés, servido en una pequeña botella de 300 ml. Se caracteriza por su sabor fresco y limpio, y combina bien con platos de mariscos.

₩18,000 ≈ €11.00

Gekkeikan Junmai 750

겟케이칸 준마이 750

Este es un sake Junmai de Gekkeikan, una famosa marca de sake japonesa, en una botella de 750 ml. Se caracteriza por su trago suave y sabor profundo, y es ideal para disfrutar con una variedad de comidas.

₩35,000 ≈ €21.00

Gekkeikan Junmai Daiginjo

겟케이칸 준마이 다이긴죠

Este es un Junmai Daiginjo de Gekkeikan, la línea de sake de mayor calidad de Gekkeikan. Se caracteriza por su aroma y sabor delicados y limpios, y es ideal para maridar en ocasiones especiales o con cocina de alta gama.

₩78,000 ≈ €46.00

Kubota Josen-shu Senju

쿠보타 죠센슈 센쥬

Kubota Senju, un sake representativo de la prefectura de Niigata, Japón. Se caracteriza por su sabor suave y claro, y es un sake muy apreciado por su sabor equilibrado.

₩82,000 ≈ €48.00

Natsupai Ginzan

낫빠이긴잔

Un tipo de sake japonés, caracterizado por su sabor fresco y limpio. Es un sake ideal para disfrutar con mariscos o platos ligeros.

₩45,000 ≈ €27.00

Soju japonés Bizan Clear

일본소주 비잔클리어

Bizan Clear, un soju producido en Japón. Se caracteriza por su trago limpio y suave, y es una bebida que se puede disfrutar fácilmente con una variedad de comidas.

₩49,000 ≈ €29.00

Whisky de malta de copa / Highball

MACALLAN 12 años

MACALLAN 12years

Este es un whisky de malta única Macallan de 12 años de la famosa región de Speyside, Escocia. Se caracteriza por su trago suave y sus ricos aromas afrutados y sabor especiado. Es ideal para disfrutar solo o con hielo.

₩12,000~ ≈ €7.00

MACALLAN 15 años

MACALLAN 15years

El Macallan de 15 años se envejece en barricas de roble de jerez y bourbon, lo que le confiere un sabor más complejo. Es un whisky premium que ofrece un sabor profundo e intenso y un largo final.

₩18,000~ ≈ €11.00

MACALLAN 18 años

MACALLAN 18years

Este es un Macallan de 18 años, una de las líneas de mayor calidad de Macallan. Ofrece una suavidad extrema y un sabor delicado y profundo, con un excelente aroma a caramelo y frutos secos de su larga maduración. Brinda la mejor experiencia a los amantes del whisky.

₩28,000~ ≈ €17.00

Bebidas

DE BARRIL

DRAFT

Cerveza de barril fresca, caracterizada por su sabor frío y refrescante. Combina bien con cualquier comida y es buena para aliviar la sed.

₩5,000 ≈ €3.00

Terra

테라

Terra, una cerveza de botella de una de las marcas de cerveza lager representativas de Corea. Es amada por su sabor refrescante y limpio, y es ideal para disfrutar con las comidas.

₩5,000 ≈ €3.00

Vino por copa

글라스와인

Vino vendido por copa, ideal para disfrutar de una copa de vino de forma ligera. Es fácil de maridar con la comida, por lo que puedes elegirlo sin dudarlo.

₩5,000 ≈ €3.00

Cass

카스

Cass, una cerveza de botella de una de las marcas de cerveza lager representativas de Corea. Es familiar para los coreanos por su sabor frío y limpio, y combina bien con una variedad de aperitivos.

₩5,000 ≈ €3.00

Sol-ui-noon Fresh

솔의눈 후레쉬

Una popular bebida coreana con aroma a pino. Su sabor fresco y refrescante limpia la boca y puede ayudar a la digestión.

₩3,000 ≈ €2.00

Contrabe

콘트라베

Una de las bebidas carbonatadas populares en Corea. Se caracteriza por su sabor dulce y refrescante, y es buena para refrescarse después de una comida o para aliviar la sed.

₩3,000 ≈ €2.00

Makgeolli

맥콜

Una bebida carbonatada coreana que contiene extracto de cebada. Se caracteriza por su aroma único a cebada y su sabor dulce, y es conocida como una bebida nostálgica.

₩3,000 ≈ €2.00

Fanta

환타

Una bebida carbonatada mundialmente famosa que se disfruta en una variedad de sabores de frutas. Es una bebida popular entre niños y adultos por su sabor dulce y efervescente.

₩3,000 ≈ €2.00

Chamisul

참이슬

Chamisul, la marca de soju representativa de Corea. Es la bebida más disfrutada con la comida coreana debido a su sabor limpio y suave.

₩5,000 ≈ €3.00

Agua tónica

토닉워터

Una bebida carbonatada con un sabor amargo, que se usa principalmente como mezclador de cócteles. Es especialmente buena para hacer un Gin Tonic con ginebra.

₩2,000 ≈ €1.00

Fin del menú

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