Guǎng qí rìběn liàolǐ

Name: Guǎng qí rìběn liàolǐ
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD600

廣鮨日本料理

★ 4.6 (674) $$Moderate

Sashimi

Sashimi mixto

綜合生魚片

Surtido de sashimi de varios pescados frescos, que incluye carne de pescado con diferentes texturas y sabores. Carne tierna, se recomienda servir con salsa de soja y wasabi.

TWD270 ≈ €7.00

Sashimi de salmón

鮭魚生魚片

Lonchas frescas de salmón, de color naranja rojizo, ricas en grasa, textura tierna y suave. Se derrite en la boca, con un aroma único a aceite de pescado.

TWD300 ≈ €8.00

Sashimi de atún

鮪魚生魚片

Lonchas frescas de atún, carne firme y de color rojo vivo, textura fresca y no grasosa. Con un rico sabor a pescado, para comensales que prefieren pescado rojo.

TWD330 ≈ €9.00

Sashimi de ventresca de salmón

鮭魚肚生魚片

Selección de ventresca de salmón, con un contenido de grasa muy alto, textura jugosa y rica. Al derretirse en la boca, el aroma graso se expande, muy suave.

TWD350 ≈ €10.00

Sashimi de pez limón

紅甘生魚片

Lonchas de pez limón, carne delicada con elasticidad y un dulzor suave y elegante. Textura entre crujiente y blanda, muy refrescante.

TWD290 ≈ €8.00

Sashimi de ventresca de pez limón

紅甘肚生魚片

Lonchas de ventresca de pez limón, más grasas que la parte dorsal, con un dulzor y suavidad aún mayores. Carne fresca y deliciosa, una opción de sashimi de alta calidad.

TWD350 ≈ €10.00

Sashimi de pez lanceta

旗魚生魚片

La carne de pez lanceta tiene un color blanco o ligeramente rosado, con una textura más firme y masticable. Sabor fresco, sin olor a pescado fuerte.

TWD280 ≈ €8.00

Vieira/pieza

干貝/顆

Vieiras frescas de grado sashimi, carne gruesa y voluminosa, textura tierna y dulce. Con dulzor natural del marisco, textura delicada.

TWD100 ≈ €3.00

Gamba tigre/pieza

天使蝦/尾

Gamba roja de grado sashimi, carne tierna y suave, con altísimo dulzor. La cabeza de la gamba suele ser rica en coral, con un sabor intenso.

TWD100 ≈ €3.00

Temaki (rollo de mano)

Temaki de erizo de mar

海膽手卷

Temaki con arroz avinagrado y erizo de mar fresco envuelto en nori. El erizo de mar se derrite en la boca, con un sabor rico y dulce, se debe comer rápidamente mientras el nori está crujiente.

TWD120 ≈ €3.00

Temaki de huevas de salmón

鮭魚卵手卷

Arroz avinagrado enrollado en nori con abundantes y brillantes huevas de salmón. Al morder las huevas, se produce una explosión de sabor, llena de sabor salado del mar.

TWD100 ≈ €3.00

Temaki de salmón con cebolleta

鮭魚蔥花手卷

Temaki con carne de salmón picada y cebolleta. El aroma graso del salmón y el picante de la cebolleta se combinan perfectamente, creando una textura rica.

TWD80 ≈ €2.00

Temaki de atún con cebolleta

鮪魚蔥花手卷

Temaki hecho con carne de atún picada y cebolleta fresca. La frescura del atún y el aroma de la cebolleta se complementan, un sabor clásico.

TWD80 ≈ €2.00

Temaki de huevas de gambas

蝦卵手卷

Arroz avinagrado envuelto en alga nori con abundantes huevas de gambas. Las huevas de gambas tienen una textura crujiente y granulada, con un ligero sabor salado y fresco.

TWD70 ≈ €2.00

Temaki de gambas y espárragos

蘆筍蝦手卷

Temaki fresco de espárragos y gambas, a menudo con mayonesa. Textura crujiente y dulce, muy apetitoso.

TWD60 ≈ €2.00

Temaki de espárragos

蘆筍手卷

Temaki con espárragos hervidos como ingrediente principal, con salsa para ensaladas y repollo rallado. Textura crujiente y refrescante, una buena opción para vegetarianos o para quienes prefieren sabores ligeros.

TWD50 ≈ €1.00

Temaki de gambas

蝦手卷

Temaki simple de gambas frescas, a menudo con lechuga y mayonesa. La carne de gamba es firme y dulce, un sabor que gusta a todos.

TWD50 ≈ €1.00

Nigiri (a la parrilla +50€)

Añade 50€ para opción a la parrilla

Nigiri mixto (6 piezas)

綜合握壽司(6貫)

Selección de seis nigiris de diferentes tipos de pescado. Permite disfrutar de la combinación de varios sabores de pescado crudo y arroz avinagrado a la vez.

TWD340~ ≈ €9.00

Nigiri de erizo de mar (2 piezas)

海膽握壽司(2貫)

Erizo de mar fresco sobre arroz avinagrado, a menudo rodeado de nori. El erizo de mar se derrite en la boca, con un sabor rico y dulce.

TWD240 ≈ €7.00

Nigiri de gamba roja (2 piezas)

天使蝦握壽司(2貫)

Nigiri hecho con gambas rojas grandes. La carne de gamba es tierna y dulce, formando un equilibrio perfecto con el arroz avinagrado ligeramente ácido.

TWD270~ ≈ €7.00

Nigiri de vieira (2 piezas)

干貝握壽司(2貫)

Vieira dulce y tierna cubierta sobre arroz avinagrado. Textura delicada con un ligero dulzor marino.

TWD270~ ≈ €7.00

Nigiri de huevas de salmón (2 piezas)

鮭魚卵握壽司(2貫)

Nigiri en forma de "gunkan" (barco de guerra), cubierto con abundantes huevas de salmón. Textura explosiva y deliciosa, salada y tentadora.

TWD200 ≈ €6.00

Nigiri de fletán (2 piezas)

比目魚握壽司(2貫)

Nigiri de solomillo de fletán, extremadamente rico en grasa. Al derretirse en la boca, el aroma graso se esparce, con una textura muy suave.

TWD210~ ≈ €6.00

Nigiri de atún (2 piezas)

鮪魚握壽司(2貫)

Nigiri clásico de akami (atún magro). Carne de pescado roja, con poca grasa, textura fresca y firme.

TWD170~ ≈ €5.00

Nigiri de huevas de gambas (2 piezas)

蝦卵握壽司(2貫)

Nigiri "gunkan" cubierto con abundantes huevas de gambas. Las huevas de gambas son pequeñas, con una textura crujiente y un sabor salado y fresco.

TWD120 ≈ €3.00

Nigiri de pez lanceta (2 piezas)

旗魚握壽司(2貫)

La carne de pez lanceta es más blanca, con una textura más elástica. Sabor suave, adecuado para comensales que no prefieren sabores fuertes.

TWD160~ ≈ €4.00

Nigiri de pez limón (2 piezas)

紅甘握壽司(2貫)

La carne de pez limón es tierna y elástica, con un dulzor único. La forma de nigiri permite apreciar mejor su delicada textura.

TWD160~ ≈ €4.00

Nigiri de salmón (2 piezas)

鮭魚握壽司(2貫)

Nigiri de salmón muy popular. La carne de pescado es rica en grasa, textura suave, una excelente combinación con arroz avinagrado.

TWD160~ ≈ €4.00

Nigiri de tamagoyaki (2 piezas)

玉子壽司(2貫)

Tamagoyaki dulce y tierno sobre arroz avinagrado, a menudo atado con nori. Textura esponjosa y dulce, especialmente popular entre los niños.

TWD60 ≈ €2.00

Nigiri de gambas (2 piezas)

蝦壽司(2貫)

Nigiri de gambas cocidas. La carne de gamba es de color rojo vivo y firme, con una textura elástica y un sabor dulce.

TWD50 ≈ €1.00

Sushi

Sushi a la parrilla especial de la casa

烤招牌壽司

Sushi a la parrilla especial de la casa, con un aroma ahumado después de asarlo. Suele contener rellenos abundantes y salsas especiales.

TWD350 ≈ €10.00

Sushi mixto (7 piezas)

綜合壽司(7個)

Incluye futomaki, inari sushi y nori sushi. Permite disfrutar de varios tipos de sushi cocido japonés tradicional a la vez.

TWD120 ≈ €3.00

Futomaki (5 piezas)

花壽司(5個)

Sushi enrollado inverso cubierto con huevas de pescado o polvo de nori, con rellenos variados como huevo, pepino, bonito desmenuzado, etc. Colorido y con capas de sabor.

TWD120 ≈ €3.00

Inari sushi (5 piezas)

豆皮壽司(5個)

Tofu frito dulce y salado japonés, envuelto en arroz avinagrado. Textura húmeda y jugosa, sabor simple pero satisfactorio.

TWD100 ≈ €3.00

Nori sushi (8 piezas)

海苔壽司(8個)

Sushi tradicional fino o grueso, nori enrollado con arroz avinagrado y uno o varios rellenos. Sabor japonés simple y clásico.

TWD100 ≈ €3.00

Ensalada estilo japonés

Ensalada de salmón estilo japonés

鮭魚和風沙拉

Ensalada fresca de lechuga con salmón en rodajas, rociada con una salsa "wafu" agridulce. Refrescante y apetitosa, combina la frescura de las verduras con la dulzura del pescado.

TWD250 ≈ €7.00

Ensalada de atún estilo japonés

鮪魚和風沙拉

Ensalada con lonchas de atún como ingrediente principal, aderezada con salsa japonesa "wafu". Textura refrescante, ideal como entrante.

TWD250 ≈ €7.00

Ensalada mixta de frutas y verduras

什錦蔬果沙拉

Ensalada que combina una variedad de verduras frescas y frutas de temporada. Textura crujiente y jugosa, llena de aroma natural de frutas y dulzor de verduras.

TWD180 ≈ €5.00

Ñame con erizo de mar

山藥海膽

Ñame rallado o en puré servido con erizo de mar. La textura pegajosa del ñame complementa la rica y fresca dulzura del erizo de mar, creando una experiencia gustativa única.

TWD250 ≈ €7.00

Ñame con salsa de ciruela

梅汁山藥

Ñame crujiente y refrescante rociado con una salsa de ciruela agridulce. El sabor ácido es apetitoso, la textura es refrescante y desengrasante.

TWD180 ≈ €5.00

Hígado de bacalao encurtido

醋漬鱈魚肝

Hígado de bacalao tierno y cremoso marinado en aderezo de vinagreta. Textura suave similar al foie gras, sin olor a pescado y con un sabor rico.

TWD190 ≈ €5.00

Vinagreta de cebolla

洋蔥醋

Cebolla cortada en finas hebras, enfriada para eliminar su picor, rociada con vinagreta japonesa. Textura crujiente, ideal para acompañar carnes o fritos y desengrasar el paladar.

TWD80 ≈ €2.00

Donburi (con sopa)

Unagi donburi (grande)

鰻魚蓋飯(大)

Porción grande de unagi (anguila) a la parrilla cubierta sobre arroz blanco, rociada con una rica salsa "kabayaki". La carne de anguila es tierna, la salsa salada y dulce, ideal con arroz.

TWD600 ≈ €17.00

Unagi donburi (pequeño)

鰻魚蓋飯(小)

Porción pequeña de unagi donburi, ideal para quienes tienen menos apetito. Aún se puede disfrutar de la jugosidad de la anguila y el aroma de la salsa.

TWD320 ≈ €9.00

Donburi de ternera con cebolleta

蔥花牛丼飯

Donburi cubierto con finas lonchas de ternera tierna y abundante cebolleta. La ternera absorbe la salsa "sukiyaki" salada y dulce, y se combina maravillosamente con el aroma fresco de la cebolleta.

TWD150 ≈ €4.00

Donburi de tonkatsu al curry japonés

日式咖哩豬排飯

Crujiente tonkatsu con rica salsa de curry japonés. El curry tiene un sabor suave y dulce, una combinación perfecta con arroz blanco y tonkatsu.

TWD130 ≈ €4.00

Donburi de gambas fritas al curry japonés

日式咖哩炸蝦飯

Gambas fritas crujientes servidas con donburi de curry japonés. Las gambas fritas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor realzado al mojarlas en salsa de curry.

TWD150 ≈ €4.00

Donburi de pescado frito al curry japonés

日式咖哩炸魚飯

Filete de pescado frito con curry japonés. El pescado es tierno, el rebozado crujiente, y la salsa de curry añade ricas capas de sabor.

TWD150 ≈ €4.00

Donburi de gambas fritas

炸蝦丼飯

Tempura de gambas fritas cubierta sobre arroz, generalmente rociada con salsa "donburi" salada y dulce o acompañada de huevo batido. Combina texturas crujientes y húmedas.

TWD150 ≈ €4.00

Donburi de pescado frito

炸魚丼飯

Donburi con pescado frito como ingrediente principal. El pescado es delicioso, el rebozado crujiente, combinado con salsa y arroz blanco, simple y satisfactorio.

TWD150 ≈ €4.00

Donburi de tonkatsu

炸豬排丼飯

Katsudon clásico, tonkatsu cocido con cebolla y huevo en salsa, luego cubierto sobre arroz. El tonkatsu absorbe la salsa, creando una textura rica.

TWD130 ≈ €4.00

Oyakodon (donburi de pollo y huevo)

親子丼飯

Una reconfortante combinación de pollo y huevo. El pollo es tierno, la yema de huevo está medio cocida y cremosa, y la salsa tiene un equilibrio perfecto entre salado y dulce, representando la cocina casera japonesa.

TWD130 ≈ €4.00

Donburi de sashimi (con sopa)

Extras: vieiras, gambas tigre, huevas de salmón, erizo de mar. Cada uno a 100€

Donburi de atún

鮪魚蓋飯

Donburi cubierto con lonchas frescas de atún. La carne de atún es de un rojo vivo y se puede disfrutar de su frescura con arroz avinagrado.

TWD460~ ≈ €13.00

Donburi de salmón y huevas de salmón

鮭魚親子蓋飯

Una lujosa combinación de sashimi de salmón y huevas de salmón. La grasa del salmón y la explosión de las huevas se entrelazan en la boca, llenas de sabor a mar.

TWD530~ ≈ €15.00

Donburi de salmón

鮭魚蓋飯

Abundantes lonchas de sashimi de salmón cubriendo el arroz. Una opción imperdible para quienes aman la textura tierna y el aroma graso del salmón.

TWD430~ ≈ €12.00

Donburi de sashimi mixto

綜合生魚片蓋飯

Kaisendon, una variedad de pescado fresco del día. Colorido, permite disfrutar de la delicia de diferentes tipos de pescado a la vez.

TWD390~ ≈ €11.00

Donburi de atún/salmón picado con cebolleta

碎鮪魚/鮭魚蔥花蓋飯

Carne de atún o salmón picada, mezclada con cebolleta picada y servida sobre arroz. Textura cremosa y suave, deliciosa con salsa de soja y wasabi.

TWD390~ ≈ €11.00

Fritos

Gambas fritas mixtas

炸蝦拼盤

Combinación de gambas tempura crujientes y posiblemente tempura de verduras. La carne de gamba es dulce y tierna, el rebozado es ligero y crujiente, se sirve con salsa tempura.

TWD220 ≈ €6.00

Pescado frito mixto

炸魚拼盤

Combinación de varios tipos de pescado frito. La carne de pescado es crujiente por fuera y tierna por dentro, permitiendo disfrutar del sabor frito de diferentes pescados.

TWD220 ≈ €6.00

Verduras fritas mixtas

炸蔬菜拼盤

Varias verduras frescas rebozadas y fritas. Conservan la humedad y el dulzor de las verduras, con una textura fresca y no grasosa.

TWD200 ≈ €6.00

Tonkatsu (chuleta de cerdo frita)

炸豬排

Chuleta de cerdo gruesa rebozada y frita. Exterior dorado y crujiente, carne firme y jugosa, servida con salsa tonkatsu.

TWD190 ≈ €5.00

Setas de cardo fritas

炸杏包菇

Setas de cardo jugosas rebozadas y fritas. Al morder, liberan su jugo, con una textura elástica similar a la carne.

TWD160 ≈ €4.00

Tofu frito con bonito seco

炸柴魚豆腐

Aguedashi tofu, exterior crujiente y tierno por dentro. Espolvoreado con copos de bonito y rociado con salsa de soja japonesa, sabor suave.

TWD100 ≈ €3.00

Tofu frío

冷豆腐

Tofu tierno y fresco, generalmente servido con cebolleta, jengibre rallado y copos de bonito, rociado con salsa de soja. Textura fría y suave, con un simple sabor a soja.

TWD80 ≈ €2.00

A la parrilla

Mejora a menú fijo (solo para comer en el local) (chawanmushi, ensalada, guarnición, arroz blanco, sopa) 150€

Cabeza de salmón a la parrilla

烤鮭魚頭

Cabeza de salmón a la sal, rica en colágeno y grasa. La carne de la mejilla es especialmente tierna, y la piel crujiente asada es encantadora.

TWD470~ ≈ €13.00

Pez blanco a la sal

鹽烤午仔魚

Pez blanco con carne delicada y rica en grasa, asado a la sal para realzar su dulzor. La piel es crujiente y la carne jugosa.

TWD430~ ≈ €12.00

Alas de pollo con mentaiko

明太子雞翅

Alas de pollo deshuesadas rellenas de abundante mentaiko (huevas de abadejo picante) y asadas. La ternura del pollo se combina perfectamente con el sabor salado y ligeramente picante del mentaiko.

TWD350~ ≈ €10.00

Barbilla de besugo a la sal

鹽烤鯛魚下巴

Parte de la barbilla del besugo, la carne es la más tierna y rica en grasa. Después de asarla a la sal, la piel queda crujiente y el interior tierno y jugoso.

TWD350~ ≈ €10.00

Caballa japonesa a la sal

鹽烤日本鯖魚

Caballa de Japón, rica en grasa y con carne firme. Sabor intenso a la sal, muy sabroso con arroz.

TWD350~ ≈ €10.00

Pez luna a la parrilla

烤香魚

Pez luna con carne delicada y un aroma único a melón. Asado a la sal, la piel es crujiente y la carne tierna, con un ligero amargor dulce en las vísceras.

TWD300~ ≈ €8.00

Muslo de pollo teriyaki

照燒雞腿

Muslo de pollo deshuesado marinado en salsa teriyaki dulce y salada y asado. La piel es brillante y atractiva, la carne de pollo es tierna y sabrosa.

TWD300~ ≈ €8.00

Jurel del Pacífico a la sal

鹽烤秋刀魚

Pescado representativo del otoño, carne firme, con un ligero amargor en las vísceras. Al asarlo a la sal, el aroma es intenso y el sabor único.

TWD250~ ≈ €7.00

Sopa de udon

Udon de mariscos

海鮮烏龍麵

Udon elástico con varios mariscos como gambas, almejas, etc. El caldo es fresco y dulce, lleno de esencia de marisco.

TWD130 ≈ €4.00

Udon con tonkatsu

炸豬排烏龍麵

Udon con tonkatsu (chuleta de cerdo frita) (generalmente servido por separado o encima de los fideos). Permite disfrutar tanto de la sopa caliente como del crujiente tonkatsu.

TWD130 ≈ €4.00

Udon de gambas fritas

炸蝦烏龍麵

Udon con tempura de gambas. El rebozado de las gambas fritas se ablanda al absorber el caldo, complementando la textura del udon.

TWD150 ≈ €4.00

Udon de pescado frito

炸魚烏龍麵

Sopa de udon con trozos de pescado frito. El pescado es tierno y el caldo es fresco.

TWD150 ≈ €4.00

Udon de miso

味噌烏龍麵

Udon con base de sopa de miso. El caldo es rico, salado y sabroso, con un sabor profundo, ideal para calentar el estómago.

TWD150 ≈ €4.00

Udon al curry

咖哩烏龍麵

Salsa de curry espesa que recubre cada fideo udon. El aroma del curry es intenso, la textura es suave y rica.

TWD150 ≈ €4.00

Sopas

Chawanmushi (flan de huevo al vapor)

茶碗蒸

Chawanmushi (flan de huevo japonés), textura suave y delicada como un pudín. Contiene ingredientes como pollo, champiñones, almejas, etc., con un caldo sabroso.

TWD70 ≈ €2.00

Sopa de miso con vísceras de pescado

魚雜味噌湯

Sopa de miso hecha con recortes de pescado. El caldo es muy sabroso y contiene abundante esencia de pescado.

TWD30 ≈ €1.00

Sopa de nori

海苔湯

Sopa simple y refrescante con abundante nori. Con un ligero aroma a mar, ideal para limpiar el paladar después de comer.

TWD20 ≈ €1.00

Cerveza

啤酒

Cerveza fría, con abundante burbuja y sabor refrescante. La bebida perfecta para acompañar fritos y a la parrilla.