Guan Xiao Er Suan Cai Yu San Chong Zong Dian (Zhi Shou Xian Jin)

Este plato se elabora con col encurtida y lonchas de pescado fresco, acompañado de un rico caldo dorado. El sabor es agrio y apetitoso, el pescado es tierno. Generalmente se sirve con arroz blanco.

Una variación del pescado con col encurtida, donde las lonchas de pescado se reemplazan por carne de res gorda. La sopa dorada se combina con lonchas de carne de res ricas en grasa, con un sabor rico y delicioso.

Lonchas finas de panceta de cerdo cocidas en caldo de col encurtida. La carne de cerdo absorbe el jugo agrio y sabroso, grasosa pero no pesada, muy buena con arroz.

Caldo hecho con tomates frescos, sabor agridulce y suave, adecuado para quienes no comen picante. Las lonchas de pescado son tiernas y absorben el sabor fresco del tomate.

Lonchas de carne de res gorda cocidas en caldo de tomate. La grasa de la carne de res se fusiona perfectamente con la acidez y dulzura del tomate, con un sabor rico.

Sopa de tomate con lonchas de panceta de cerdo. Sabor adecuado para todas las edades, el sabor agridulce del tomate puede neutralizar la grasa de la panceta de cerdo.

Clásico sabor picante de Sichuan. La base de la sopa se elabora con una gran cantidad de chiles y pimienta de Sichuan, las lonchas de pescado son picantes y fragantes, muy estimulantes para el apetito.

Carne de res gorda cocida en caldo picante, similar al sabor de la olla caliente picante. La carne de res absorbe el caldo picante, con una textura tierna y sabrosa.

Panceta de cerdo cocida en caldo picante. Una opción para los amantes de los sabores fuertes, con las cuatro cualidades de picante, fragante, fresco y sabroso.

Pescado con col encurtida sazonado con pimienta de Sichuan, caracterizado por su fuerte picor y aroma fresco. El pescado es tierno, picante pero no áspero.

Carne de res gorda cocida en caldo de pimienta de Sichuan. El aroma picante único realza la dulzura de la carne de res.

Panceta de cerdo cocida en caldo de pimienta de Sichuan. Textura rica en capas, el sabor picante baila en la punta de la lengua, muy especial.

Porción adicional de carne.

Verduras o ingredientes adicionales para olla caliente, para cocinar en la sopa.

Pescado entero asado, luego guisado con abundante ajo picado y frijoles negros fermentados. La piel del pescado está crujiente, la carne tierna y sabrosa, con un fuerte aroma a ajo.

Pescado entero asado, luego guisado en una sopa picante de aceite rojo. Llena de aroma a chile y especias, con un sabor picante, fresco y fragante.

Carne de rana de río salteada con hojas de albahaca y chiles. El aroma único de la albahaca elimina el olor a pescado, la carne de rana es firme y similar al pollo.

Plato de rana salteada picante y fragante. Salteado con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan, la carne de rana queda crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma picante y seco.

Famoso plato de Sichuan. Trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes, luego salteados con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan. Picante y crujiente, ideal para acompañar bebidas.

Salteado con una gran cantidad de trozos de cebolla sobre la base del pollo picante. El aroma de la cebolla se combina con el picante, añadiendo capas de sabor.

Trozo de pollo frito estilo japonés. Pollo marinado y enharinado, frito hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Bolitas de camarones fritas hasta dorar, pueden contener queso fundido o salsa en el interior. Textura crujiente y elástica.

Anillos de calamar rebozados y fritos. Textura elástica, crujientes por fuera, es un aperitivo popular.

Papas fritas rociadas con salsa de trufa o aceite de trufa. Con un rico aroma a trufa, realza el sabor de las papas fritas.

Postre tradicional de Sichuan. Bolas de arroz glutinoso fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, rociadas con sirope de azúcar moreno y harina de soja. Dulce y tierno.

Lonchas de raíz de loto marinadas, rociadas con una salsa picante de aceite rojo. Textura crujiente, picante y apetitosa.

Patas de pollo deshuesadas, marinadas en una salsa agridulce. Textura elástica y crujiente, fácil de comer.

Pepino marinado. Crujiente y refrescante, generalmente con sabor a ajo y vinagre, un excelente desengrasante.

Lonchas de raíz de loto marinadas con un refrescante aroma a yuzu. Sabor fresco, agridulce, con una textura crujiente y tierna.

Piel de pescado marinada. Rica en colágeno, con una textura elástica y masticable, generalmente marinada en una salsa ligeramente picante.

Orejas de madera marinadas. Textura crujiente, rica en nutrientes, es un aperitivo refrescante.

Pulpo pequeño entero marinado. Textura tierna y elástica, un bocado.

Arroz blanco cocido al vapor. Se sirve con platos de sabor fuerte.

Fideos de frijol mungo finos y transparentes. Se cocinan en la sopa y absorben mucho caldo.

Bebida taiwanesa especial. Combina el dulzor del té de invierno con la acidez del limón, refrescante y saciante.

Jugo de pomelo con té verde. Aroma frutal intenso, con la fragancia del té verde.

Jugo de naranja con té verde. Dulce y ácido en su justa medida, rico en vitamina C.

Bebida con sabor a maracuyá. Agridulce, con el aroma tropical único del maracuyá.

Hojas de té infusionadas en agua fría a baja temperatura para reducir el amargor y conservar la dulzura natural del té. Refrescante y desengrasante.

Bebida de té de hierbas china conocida. Sabor dulce, con aroma a hierbas, ideal para comer picante.

Cerveza lager local de Taiwán. Sabor suave, burbujas abundantes, una bebida común para reuniones.

Cerveza lager americana. Sabor ligero y refrescante, con bajo amargor.

Cerveza embotellada. Gold Medal es cerveza taiwanesa, Kirin es cerveza japonesa, Heineken es cerveza holandesa.