Gāngshān ròu zào fàn

Famoso bocadillo de Chiayi, Taiwán. Se cubre el arroz blanco con hebras o rodajas tiernas de carne de pavo, se rocía con aceite de pollo y salsa especial, es fragante y húmedo.

Plato básico clásico taiwanés. Carne de cerdo picada magra y grasa se estofa lentamente en salsa de soja, se vierte sobre arroz blanco caliente, salado y ligeramente dulce, lleno de colágeno.

Grandes trozos de panceta de cerdo estofada (panceta de cerdo) con arroz blanco. La carne es tierna y sabrosa, grasosa pero no grasosa, llena de sabor a salsa.

Gachas de vientre de milkfish sin espinas. El vientre es rico en grasa y delicioso, la carne es tierna, el caldo es dulce y fresco, es una comida nutritiva.

Sopa clara hecha con una variedad de mariscos. El caldo es fresco y dulce, permitiendo probar diferentes sabores del mar a la vez.

Sopa de pescado fresco hecha con trozos de mero. La carne es firme y elástica, la piel del pescado está llena de colágeno, el caldo es refrescante.

Sopa de vientre de milkfish. Se selecciona la parte ventral del milkfish gordo, la carne es tierna, la grasa se disuelve en la sopa, el sabor es fresco y fragante.

Sopa de intestinos de milkfish, un manjar apreciado por los conocedores. La textura es crujiente y tierna, con un sabor amargo y dulce especial, limitado diariamente.

Piel de milkfish con una fina capa de carne, recubierta con una fina capa de harina y escaldada. La textura es resbaladiza y elástica, llena de colágeno.

Tiras de filete de milkfish hechas de carne de la espina dorsal del milkfish. Sin espinas y con carne firme, es adecuado para comensales que no les gusta quitar espinas.

Sopa clara hecha con ostras frescas, con jengibre y albahaca para dar sabor. Las ostras son carnosas y jugosas, llenas del sabor fresco del mar.

Almejas frescas en sopa. El caldo es claro y dulce, con el ligero picante del jengibre.

Albóndigas elásticas en sopa. El caldo es ligero, una sopa tradicional simple y deliciosa.

Sopa clara de albóndigas, generalmente hecha con albóndigas de carne o pescado, con una textura elástica.

Rodajas de calamar hidratado en sopa. La textura es crujiente y masticable, el caldo es fresco y delicioso.

Sopa clara hecha con camarones frescos. La carne de camarón es dulce y firme, adecuada para comensales que aman los mariscos.

Sopa combinada, generalmente incluye dos ingredientes principales (como camarones, calamar o albóndigas de pescado), satisfaciendo dos texturas a la vez.

Sopa taiwanesa clásica. El melón amargo se cocina hasta que esté tierno, el amargor se disipa, el caldo de costillas de cerdo es rico y dulce, refrescante y alivia el calor.

Cabeza de milkfish estofada, la carne es tierna, rica en colágeno. El sabor es salado y fragante, es un acompañamiento tradicional.

Vientre de milkfish entero estofado. El sabor a salsa es rico, conservando la grasa resbaladiza y tierna del vientre de pescado.

Tofu estofado, absorbe el jugo de estofado, la textura es tierna y sabrosa.

Huevo estofado hasta que esté sabroso, la clara es elástica y la yema es cremosa.

Tofu frito estofado, con capas ricas en textura, absorbe el aroma del jugo de estofado.

Verduras de temporada frescas escaldadas, rociadas con puré de ajo, salsa de soja espesa o jugo de estofado para dar sabor. Crujientes y refrescantes.