أوكاياما رو زاو فان

وجبة خفيفة شهيرة من تشيايي، تايوان. يُغطى الأرز الأبيض بشرائح أو قطع لحم الديك الرومي الطرية، ويُسكب فوقها زيت الدجاج وصلصة خاصة، غنية بالعطر، ورطبة وسلسة.

طبق تايواني كلاسيكي. لحم خنزير مفروم بنسبة دهون ولحم مناسبة مطهو ببطء في صلصة الصويا، يُسكب فوق الأرز الأبيض الساخن، مالح وحلو قليلاً، ومليء بالكولاجين.

قطع كبيرة من لحم البطن (لحم الخنزير) مطهوة ببطء مع الأرز الأبيض. اللحم طري ولذيذ، دهني ولكن ليس دهنيًا، ومليء بنكهة الصلصة.

عصيدة مصنوعة من بطن سمك الشامو بدون أشواك. بطن السمك غني بالدهون ولذيذ، واللحم ناعم، والمرق حلو ومنعش، وهي وجبة مغذية.

حساء صافٍ مطهو بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، المرق حلو ولذيذ، ويمكن تذوق نكهات بحرية مختلفة في آن واحد.

حساء سمك طازج مطهو بقطع سمك القاروص. لحم السمك متماسك ومطاطي، والجلد غني بالكولاجين، والمرق منعش.

حساء بطن سمك الشامو. يُستخدم بطن سمك الشامو الدهني، واللحم طري، والدهون تذوب في المرق، مما يعطي نكهة غنية.

حساء أمعاء سمك الشامو، وهو طبق شهي مفضل لدى عشاق الطعام. قوامه مقرمش وفريد من نوعه، مع طعم مرير حلو خاص، محدود يوميًا.

جلد سمك الشامو مع طبقة رقيقة من اللحم، مغطى بطبقة رقيقة من الدقيق ومسلوق. قوامه زلق ومطاطي، وغني بالكولاجين.

شرائح سمك الشامو المصنوعة من لحم ظهر سمك الشامو. خالية من الأشواك ولحمها متماسك، مناسبة لمن لا يحبون إزالة الأشواك.

حساء صافٍ مطهو بالمحار الطازج، مع إضافة الزنجبيل والريحان للنكهة. المحار ممتلئ بالعصارة، ومليء بنكهة البحر.

بطلينوس طازج مطهو في حساء، المرق صافٍ وحلو، مع رائحة الزنجبيل الحارة قليلاً.

كرات سمك مطاطية مطهوة في حساء خفيف، لذيذ وبسيط، حساء تقليدي.

حساء كرات، عادة ما يستخدم كرات لحم أو كرات سمك، قوامه مطاطي.

شرائح حبار منتفخة مطهوة في حساء، قوامه مقرمش ومطاطي، والمرق لذيذ.

حساء صافٍ مطهو بالروبيان الطازج، لحم الروبيان حلو ومتماسك، مناسب لمحبي المأكولات البحرية.

حساء مزدوج، عادة ما يشمل مكونين رئيسيين (مثل الروبيان أو الحبار أو كرات السمك)، لتلبية ذوقين مختلفين في آن واحد.

حساء تايواني كلاسيكي. يُطهى القرع المر حتى يصبح طريًا، وتختفي المرارة، ويكون حساء الضلوع غنيًا وحلوًا، ويبرد الجسم ويخفف الحرارة.

رأس سمك الشامو المطهو ببطء، لحمه طري، وغني بالكولاجين. نكهته مالحة وعطرية، وهو طبق جانبي تقليدي مع الوجبة.

بطن سمك الشامو الكامل مطهو ببطء، غني بنكهة الصلصة، ويحافظ على دهون البطن الزلقة.

توفو مسلوق، يمتص الصلصة، قوامه طري ولذيذ.

بيض مطهو ببطء، بياض البيض مطاطي، وصفار البيض كريمي.

جلد توفو مسلوق، قوامه غني ومتعدد الطبقات، يمتص رائحة الصلصة بالكامل.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، تُسكب فوقها صلصة الثوم أو صلصة الصويا أو الصلصة، مقرمشة ومنعشة.