Gaeseong Mandu Gwangmyeongsoha

Es un guiso que se cocina en un caldo picante con dumplings, carne, verduras, etc. Es salado y saciante, y se puede disfrutar en diferentes niveles de picante. Es un plato principal representativo que se acompaña con arroz y guarniciones.

Son dumplings grandes hechos al vapor, rellenos de carne y verduras (kimchi, tofu, etc.). El relleno es jugoso y rico en caldo, con una masa suave y masticable. Son ideales para mojar en salsa de soja y disfrutar como aperitivo o tentempié.

Son dos tipos de fideos de soba: el soba frío, que se disfruta frío en caldo, y el soba salteado, que se mezcla con una salsa picante de gochujang. El soba frío es refrescante y salado, mientras que el soba salteado es picante y ácido. Son especialmente populares como comida refrescante en la estación cálida.

Son dumplings que se pueden añadir al guiso de dumplings. Se sirven mitad de dumplings de carne y mitad de dumplings de kimchi, permitiendo disfrutar de dos sabores. Se añaden al caldo del guiso para cocinarlos calientes.

Un topping que añade un sabor picante, hecho principalmente con carne de res magra. Se caracteriza por su sabor picante y profundo umami, y se añade a guisos o platos de fideos para realzar el sabor.

Verduras que se pueden añadir a guisos u otros platos. Añaden una textura crujiente y un sabor fresco a las verduras. Son ideales para equilibrar la nutrición y añadir abundancia al plato.

Son fideos de kalguksu que se añaden a guisos o estofados para cocinarlos juntos. El sabor del caldo se impregna en los fideos, haciéndolos más deliciosos, y su textura masticable los hace un plato contundente.

Son trozos de tteok que se pueden añadir a guisos o estofados. Se caracterizan por su textura masticable y suave, y absorben bien el sabor del caldo, añadiendo umami. Son ideales para disfrutar como plato principal contundente.