Flam's bar y restaurante de Flammekueches

Name: Flam's bar y restaurante de Flammekueches
Address: 62 Rue des Lombards, 75001 Paris, France, París
Price range: €2.3 - €20.1

Flam's bar et restaurant de Flammekueches

Especialista en Flammekueche alsaciana. Todas nuestras flammekueches se preparan con nuestra mezcla salada Flam's: nata fresca, queso blanco, huevos, harina y especias. Masa fina y crujiente cocida tradicionalmente.

★ 4.5 (4,696) $Budget 📍 62 Rue des Lombards, 75001 Paris, France

Flam's bar y restaurante de Flammekueches menu 1

Flam's bar y restaurante de Flammekueches menu 2

Flam's bar y restaurante de Flammekueches menu 3

NUESTRAS FÓRMULAS ILIMITADAS

Válido para toda la mesa, una fórmula por persona.

ALSACIANO

ELSASSICH

Todas las Flam's Clásicas y Tiras de Ave.

Fórmula para degustación ilimitada que permite probar una variedad de tartas flambées (flammekueches) clásicas. Ideal para probar de todo.

€15.10

HOPLA

Todas las Flam's Clásicas, Creaciones y Tiras de Ave + 1 Entrante o 1 Postre (de una selección).

Fórmula completa que incluye tartas flambées ilimitadas (incluyendo las recetas creativas) así como un entrante o un postre.

€20.10

MENÚ PEQUEÑO FLAM'SEUR

MENU P'TIT FLAM'SEUR

(entre una selección - hasta 8 años) 1 Flam'sette o 1 Spaetzle infantil + 1 Bebida infantil + 1 Postre infantil

Menú adaptado para niños menores de 8 años, que incluye un plato principal (flam's pequeña o pasta), una bebida y un postre.

€7.90

PARA COMPARTIR

Bretzel

(x1, x2, x3) (precio por unidad)

Pan brioche alsaciano tradicional en forma de lazo, espolvoreado con sal gruesa. Textura tierna por dentro y corteza dorada y crujiente.

€2.80

Knacks (x2)

Auténticas salchichas de Estrasburgo y su mostaza.

Salchichas de Estrasburgo ahumadas servidas por pares. Son famosas por su crujido ('knack') al morderlas. Servidas con mostaza.

€5.40

Knacks (x6)

3 pares de salchichas de Estrasburgo y su mostaza.

Tabla de salchichas de Estrasburgo para compartir. Ahumadas y crujientes, acompañadas de mostaza.

€12.90

Salchichón natural

Saucisson nature

Salchichón en rodajas, servido como aperitivo. Sabor cárnico y salado clásico.

€8.90

Nachos para compartir

Nachos à partager

Chips de queso, salsa de cheddar, guacamole y cebollino.

Chips de maíz crujientes cubiertas de queso fundido, servidas con guacamole. Un clásico para compartir.

€9.30

ENTRANTE

Ensalada de Queso de Cabra Caliente

Salade au Chèvre Chaud

Lechuga romana, tejas calientes de tarta flambée con queso de cabra, tomate fresco, nueces, cebolla roja y vinagreta.

Ensalada compuesta con queso de cabra fundido servido sobre trozos de tarta flambée crujientes. Mezcla caliente-fría sabrosa con un toque de nueces.

€12.30

Ensalada de Quinoa

Salade Quinoa

Quinoa, brotes de espinaca, queso feta, cebolla roja, dados de pepino, rábano, salsa de soja y vinagreta.

Ensalada fresca y ligera a base de quinoa y verduras crujientes. Aderezada con una vinagreta de soja.

€12.70

Ensalada César

Salade César

Lechuga romana, pollo crujiente, tomate fresco, virutas de Grana Padano y salsa césar.

Clásica ensalada César con pollo empanado crujiente y queso italiano de pasta dura. Salsa cremosa y untuosa.

€13.70

Pollo Crujiente

Poulet Crispy

6 trozos de pollo crujiente acompañados de salsa mayonesa y salsa barbacoa.

Trozos de pollo empanados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsas para mojar.

€14.70

PASTA ALSACIANA

Los Spaetzles, auténtica receta alsaciana de pasta al huevo, acompañados de una pequeña ensalada.

Posibilidad de añadir una ensalada pequeña (+3.00€) o una ensalada grande (+4.80€) como suplemento.

Spaetzles con Tiras de Tocino

Spaetzles aux Lardons

Acompañadas de una salsa cremosa con champiñones, tiras de tocino y gratinadas al horno.

Pasta alsaciana de huevo servida en un rico gratinado con salsa cremosa y tiras de tocino ahumado. Plato caliente y reconfortante.

€13.90~

Spaetzles con Pollo

Spaetzles au Poulet

Acompañadas de una salsa cremosa con champiñones, pollo y gratinadas al horno.

Gratinado de pasta alsaciana con pollo y champiñones en salsa cremosa. Textura tierna y fundente.

€13.90~

Spaetzles Vegetarianas

Spaetzles Végétariennes

Acompañadas de una salsa de tomate picante con verduras (tomate y calabacín) y gratinadas al horno.

Versión vegetariana de la pasta alsaciana con salsa de tomate y verduras de verano.

€13.30~

FLAM'S CLÁSICAS

Tradicional

Traditionnelle

¡Es la Flammekueche Alsaciana original! Tiras de tocino ahumado de haya y cebolla.

La auténtica receta de la tarta flambée: masa fina, nata, cebolla y tiras de tocino ahumado. Sencilla, crujiente y sabrosa.

€9.40

Tradicional Audaz

Traditionnelle Audacieuse

Mezcla de rábano picante, tiras de tocino ahumado de haya y cebolla.

Variación de la clásica con un toque de rábano picante (raíz picante local) para realzar el sabor.

€9.80

Champiñones Frescos

Champignons Frais

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla y champiñones frescos de París.

Tarta flambée con champiñones de París en rodajas finas además de las tiras de tocino y cebolla.

€9.90

Ajo-Cebollino

Ail-Ciboulette

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla, ajo y cebollino fresco.

Tarta flambée con sabor a ajo y espolvoreada con cebollino fresco para un sabor herbáceo.

€9.90

Gratinada

Gratinée

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla y emmental.

La versión clásica cubierta de emmental rallado fundido y gratinado.

€10.90

Champiñones Frescos Gratinados

Champignons Frais Gratinée

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla, champiñones frescos de París y emmental.

Combinación completa con champiñones frescos y emmental gratinado.

€11.90

FLAM'S TIRAS DE AVE

Nuestras flammekueches tradicionales se presentan con tiras de ave, para un placer goloso y ligero a la vez.

Ave

Volaille

Tiras de ave y cebolla roja.

Alternativa a la clásica utilizando tiras de ave (menos grasas) y cebolla roja.

€9.70

Champiñones de Ave

Champignons Volaille

Tiras de ave, cebolla roja y champiñones frescos de París.

Tarta flambée con tiras de ave enriquecida con champiñones frescos.

€10.20

Ave Ajo Cebollino

Vol-Ail Ciboulette

Tiras de ave, cebolla roja, ajo y cebollino fresco.

Versión de ave realzada con ajo y cebollino fresco.

€10.20

Ave Gratinada

Volaille Gratinée

Tiras de ave, cebolla roja y emmental.

Tarta flambée con tiras de ave gratinada con emmental.

€11.20

Champiñones Ave Gratinados

Champignons Volaille Gratinée

Tiras de ave, cebolla roja, champiñones frescos de París y emmental.

Versión completa con ave, champiñones y queso gratinado.

€11.20

FLAM'S CREACIONES

Vegetariana

Végétarienne

Mezcla de rábano picante, calabacín, cebolla roja, tomate fresco, ajo, cebollino fresco, champiñones frescos de París y virutas de Grana Padano.

Tarta flambée sin carne, muy cargada de verduras frescas y realzada con rábano picante.

€11.90

Tempranero

Primeur

Calabacín, queso de cabra, dados de tomate, cebolla roja, pesto y cebollino fresco.

Receta fresca con queso de cabra, verduras de verano y un toque de pesto.

€11.90

Queso de cabra y miel

Chèvre-Miel

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla, queso de cabra y un delicado hilo de miel.

Mezcla clásica dulce y salada con queso de cabra y miel sobre una base tradicional.

€12.60

Picante

Piquante

Jalapeño, chorizo, cheddar, cebolla roja y especias.

Versión picante inspirada en Tex-Mex con jalapeños y chorizo.

€12.60

Mexicana

Mexicaine

Carne picada de ternera, cebolla roja, cheddar, especias y jalapeño.

Tarta flambée estilo tacos con carne picada especiada y cheddar.

€12.70

Munster

Tiras de tocino ahumado de haya, cebolla y Munster.

Protagonismo del famoso queso alsaciano de corteza lavada, el Munster, de sabor y olor intensos.

€12.80

Hamburguesa

Burger

Carne picada de ternera, cebolla, cheddar, tomate fresco y salsa de mostaza a la antigua.

Inspirada en la hamburguesa, con carne picada, cheddar y salsa de mostaza.

€12.80

Popeye

Tiras de ave, brotes de espinaca, cebolla roja, tomate fresco y pesto.

Tarta rellena de espinacas frescas y ave, aromatizada con pesto.

€12.80

Pollo-Champiñones

Poulet-Champignons

Pechuga de pollo asada en filetes finos, champiñones frescos de París, cebolla roja, tomate fresco y pesto.

Guarnición generosa de pollo asado y champiñones frescos.

€12.90

Texana

Texane

Tiras de tocino ahumado de haya, pechuga de pollo asada en filetes finos, cebolla roja y salsa barbacoa.

Sabores americanos ahumados con pollo, tiras de tocino y salsa BBQ.

€12.90

FLAM'S GOURMET

Nórdica

Nordique

Mezcla de rábano picante, salmón ahumado, cebolla, cebollino fresco y gajo de limón.

Tarta flambée de salmón ahumado sobre una base realzada con rábano picante. Fresca y elegante.

€13.80

Quesera

Fromagère

Mezcla de rábano picante, roquefort, mozzarella, queso de cabra, nueces.

Para los amantes del queso: combinación de roquefort (azul), mozzarella y queso de cabra con nueces.

€13.80

FLAM'S DULCES

Todas nuestras tartas flambées dulces se preparan con nuestra mezcla dulce Flam's: nata fresca, queso blanco, huevos, harina y azúcar avainillado.

Manzana y Canela

Pomme-Canelle

Tarta fina de postre con rodajas de manzana y espolvoreada con canela. Similar a una tarta de manzana muy fina.

€3.90~

Choco-Galleta

Choco-Cookie

Tarta flambée dulce y golosa con chocolate y trozos de galleta.

€5.30~

Plátano Chocolate

Banane Chocolat

La combinación clásica de plátano y chocolate caliente derretido sobre una masa crujiente.

€5.40~

Plátano Dulce de Leche Crumble

Banane Confiture de lait crumble

Postre rico y dulce con plátano, dulce de leche y migas de crumble crujientes.

€5.40~

Nutella-Chocolate Blanco

Nutella-Chocolat Blanc

Muy goloso, combinando crema de cacao y avellanas con chocolate blanco.

€5.90~

Frambuesa-Chocolate Blanco

Framboise-Chocolat Blanc

La acidez de la frambuesa equilibrada por la dulzura del chocolate blanco.

€6~

POSTRES

Galleta Gourmand

Cookie Gourmand

Galleta casera con pepitas de chocolate.

Galleta americana clásica con trozos de chocolate, hecha en casa.

€4.90

Galleta Gourmand Signature

Cookie Gourmand Signature

Galleta casera con pepitas de chocolate. Servida con su bola de helado de vainilla y nata montada. Salsa de chocolate casera.

La galleta servida como postre en plato con helado, nata montada y salsa de chocolate.

€8.20

Crumble de Manzana

Crumble Pomme

Servido con su bola de helado de vainilla.

Manzanas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada, servidas calientes con helado.

€7.80

Torrija

Brioche Perdue

Servido con su bola de helado de vainilla, dulce de leche y nata montada.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla láctea y frita. Tierna y decadente.

€8.10

Coulant de Chocolate

Fondant au Chocolat

Servido con su bola de helado de caramelo salado, dulce de leche y nata montada.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente.

€8.20

Café o Té Gourmand

Café ou Thé Gourmand

Una bola de helado de vainilla + dos mini delicias

Un café o un té servido con un surtido de pequeños postres (helado y petit fours).

€9

HELADOS

Helado / Sorbete

Glace / Sorbet

Sabores a elegir: vainilla, chocolate, caramelo salado, chocolate blanco, fresa, limón, maracuyá.

Copas de helados o sorbetes sencillos con elección de sabores.

€4.50~

Caramelo Maníaco

Caramel Maniac

Helado de caramelo, vainilla, dulce de leche, nata montada y migas de crumble casero.

Copa de helado para los amantes del caramelo en todas sus formas.

€7.60

Dama Blanca

Dame Blanche

Helado de vainilla, salsa de chocolate casera, nata montada y virutas de chocolate.

Clásico helado de vainilla y chocolate.

€7.70

Copa de Chocolate

Coupe Chocolat

Helado de chocolate, chocolate blanco, trozos de galleta, salsa de chocolate casera, nata montada y virutas de chocolate.

Copa 'todo chocolate' con diferentes texturas e intensidades de cacao.

€7.80

Tutti Frutti

Sorbete de limón, maracuyá, fresa, coulis de maracuyá y nata montada.

Copa de sorbetes frutales y refrescantes.

€8.90~

Banana Split

Helado de vainilla, fresa, chocolate, salsa de chocolate casera, plátano y nata montada.

Postre helado mundialmente conocido: plátano fresco servido con tres bolas de helado y guarniciones.

€8.20

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Expresso

Café negro pequeño, concentrado y fuerte.

€2.30

Doble Espresso

Double Expresso

Doble espresso en una taza grande.

€3.70

Café con leche, Café con leche, Café solo alargado

Café crème, Café au Lait, Allongé

Cafés con leche o diluidos con agua caliente.

€3

Té, Infusión

Thé, Infusion

Selección de tés o infusiones con agua caliente.

€3.20

Café Vienés, Chocolate caliente

Café Viennois, Chocolat chaud

Bebidas calientes golosas coronadas con nata montada (Vienés) o chocolate caliente cremoso.

€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

4696 valoraciones en Google Maps

$ Budget

📍 62 Rue des Lombards, 75001 Paris, France

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