Flor

Carpaccio elaborado con atún patudo (joven atún rojo) fresco de Toyama. Se caracteriza por su delicado dulzor y sabor a grasa. Disfrútelo como aperitivo con una salsa refrescante.

Un plato de queso burrata cremoso y tomates cherry agridulces servido como sopa. Rompa el queso con un cuchillo y disfrútelo mezclándolo con la sopa. Tiene un sabor equilibrado entre riqueza y frescura.

Una ensalada elaborada con "Setoka", un cítrico de alta calidad de Ehime. El dulzor del cítrico, la riqueza del queso burrata y la salinidad de la anchoa se encuentran en un equilibrio exquisito. Puede disfrutar de la dulzura similar a un postre y la salinidad de un aperitivo.

Una ensalada de berenjena "Mizu" de Senshu, Osaka. La textura jugosa y crujiente de la berenjena cruda "Mizu" combina bien con el queso ricotta refrescante. El sabor umami de los tomates secos es un acento.

Una tortilla italiana abundante en verduras de primavera. Se cubre con queso ricotta salado. Es un aperitivo caliente donde se puede disfrutar del suave sabor del huevo y la textura de las verduras.

Salteado de salmón criado en las aguas claras del monte Fuji. El salmón graso se sirve con una salsa verde (salsa verde) abundante en hierbas. El aroma refrescante de las hierbas realza el sabor del pescado.

Un guiso napolitano de carrillera de ternera nacional cocido a fuego lento con cebolla dulce. La carne es tan tierna que se deshace, y la dulzura de la cebolla se funde en la salsa. Es un plato de carne rico y sabroso.

Un filete en rodajas finas de carne magra de res nacional. Puede disfrutar del rico sabor de la carne magra y su textura húmeda. Se cocina de forma sencilla para poder saborear el sabor original de la carne.

Puttanesca (salsa de tomate, aceitunas, alcaparras) con calamares de fuego de temporada. Se utilizan espaguetones gruesos. El rico sabor a miso de los calamares de fuego combina bien con la acidez del tomate.

Pasta cremosa con salchicha casera (salsiccia) y repollo de primavera dulce. La rica crema se funde con el sabor de la carne y la dulzura de las verduras. Se sirve con pasta gruesa y sustanciosa.

Un postre italiano de fresas semi-congelado. Se caracteriza por su frialdad similar a la del helado y su suave textura similar a la del mousse. La dulzura y acidez de las fresas refrescan el paladar después de la comida.

Postre recomendado por el chef del día. El contenido varía diariamente utilizando ingredientes de temporada. Para más detalles, consulte la pizarra o pregunte al personal.

Un postre italiano clásico, el tiramisú. Las galletas empapadas en espresso y la rica crema de queso mascarpone forman capas. El equilibrio entre el amargor y el dulzor es exquisito.

Un rico pudín italiano elaborado con "Huevos Yokamoyoka". Puede disfrutar de su textura firme y su rico sabor a huevo. Sírvalo con salsa de caramelo.

Un dulce napolitano horneado. La masa similar a la de un brioche está abundantemente empapada en un almíbar con sabor a ron. Se caracteriza por su almíbar que se desborda y su dulzor adulto.

Un pastel de chocolate originario de Capri. Como no se utiliza harina y se emplea almendra molida, tiene una textura húmeda y un sabor rico. Es un plato irresistible para los amantes del chocolate.

Utiliza espaguetones, una pasta larga y gruesa popular en el sur de Italia. La sencilla salsa de tomate al estilo napolitano se adhiere bien a la pasta. Es una pasta clásica que valora el sabor de los ingredientes.

Se combina pasta fresca casera "tagliatelle" con salsa boloñesa. La salsa, hecha con carne picada nacional cocida a fuego lento durante un día, tiene un sabor concentrado a carne. Combina perfectamente con la pasta fresca y masticable.

Un lujoso plato de pasta con almejas del Mar del Norte y bottarga de Cerdeña. El caldo de almejas y la rica salinidad de la bottarga combinan bien con los gruesos espaguetones. El aroma del mar estimula el apetito.

Salchicha casera auténtica al estilo italiano. La carne picada gruesa se rellena a mano, permitiendo disfrutar de su textura carnosa y el aroma de las hierbas. Tiene un sabor al estilo siciliano y es perfecta para acompañar el vino.

Un plato de cordero tierno asado con varias hierbas. El cordero asado a la perfección tiene un aroma a hierbas que elimina cualquier olor y realza su sabor. Disfrute de su jugosa y tierna carne.

Este es un tagliata (filete en rodajas finas) de carne magra de ternera de Kuroge Wagyu seleccionada. No es demasiado grasoso y se puede sentir plenamente el sabor original de la carne. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal o balsámico.

Una cerveza lager premium que representa a Italia. Se caracteriza por su sabor refrescante y limpio y su paladar refrescante. Combina perfectamente con la cocina italiana.

Un cóctel aperitivo popular en Italia. Aperol (licor de hierbas) se mezcla con prosecco y soda. Se caracteriza por su aroma a naranja y su dulzor amargo.

Un cóctel sencillo de Campari, un licor amargo, mezclado con soda. Su vibrante color rojo y su amargor único estimulan el apetito. Es refrescante y combina bien con la comida.

Cóctel elaborado con la ginebra artesanal italiana "Primo". Puede elegir entre tónica o soda. Se caracteriza por su sabor botánico con sal y su sabor refrescante.

Un whisky escocés popular en Italia, Glen Grant, servido con soda (highball). Se caracteriza por su sabor afrutado y ligero. Al mezclarlo con soda, se vuelve aún más fácil de beber.

Jugo de manzana silvestre italiano. Puede elegir blanco o tinto. Se caracteriza por su rico sabor a fruta y dulzura natural, y se puede maridar con las comidas como si fuera vino.

Limonada casera de limón siciliano. Tiene una acidez refrescante y un dulzor moderado, ideal para refrescarse. Es una bebida que evoca el verano italiano.

Jugo de naranja sanguina caracterizado por su color rojo intenso. Tiene una riqueza profunda y una acidez única, con un sabor a bayas. Es un sabor fresco y lleno de vitaminas.

Agua mineral con gas natural de Francia. Se caracteriza por su fuerte carbonatación y su sabor claro. Es adecuada para limpiar el paladar durante la comida o para beber sola.

Bebida para disfrutar después de la comida (digestivo). Hay recomendaciones de grappa, licores, etc. Para más detalles, pregunte al personal.