Fieramosca Roma

Name: Fieramosca Roma
Address: Piazza dei Mercanti, 3a, 00153 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2 - €30

★ 4.4 (1,515) $$Moderate 📍 Piazza dei Mercanti, 3a, 00153 Roma RM, Italy

Pan

Pan (1)

Pane (1)

Pan fresco servido en la mesa. Ideal para acompañar entrantes y segundos platos.

€2

los entrantes

Bruschetta Trasteverina aceite y sal (1)

Bruschetta Trasteverina olio e sale (1)

Pan blanco, aceite de oliva virgen extra, sal

Rebanada de pan blanco tostado, aderezada simplemente con aceite de oliva virgen extra de calidad y sal. Crujiente y sabrosa en su sencillez.

€3

Bruschetta de tomate (1)

Bruschetta pomodoro (1)

Pan blanco, tomates cherry, albahaca, pimienta negra

Clásica bruschetta italiana con tomates cherry frescos, albahaca perfumada y una pizca de pimienta negra. Fresca y aromática.

€4

Bruschetta de trufa (1)

Bruschetta al tartufo (1)

Pan blanco, crema de trufa

Bruschetta untada con una rica crema de trufa. Sabor intenso y terroso, típico de la trufa.

€5

Bruschetta con ciauscolo (1)

Bruschetta con il ciauscolo (1)

Pan blanco, ciauscolo

Pan tostado servido con ciauscolo, un salami blando untable típico del centro de Italia. Sabor salado y textura que se derrite.

€5

Focaccia caliente con romero (1)

Focaccia calda con rosmarino (1)

Harina de trigo, aceite, romero

Focaccia recién horneada aderezada con aceite y agujas de romero. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

€4

La bruschettada (trío de bruschettas)(1)

La bruschettata (tris di bruschette)(1)

Selección de tres bruschettas diferentes para probar varios sabores. Ideal para compartir como entrante.

€14

Alcachofa a la romana (si es temporada) (4-12)

Carciofo alla romana (se stagione) (4-12)

Alcachofa, menta, perejil, ajo, pimienta, vino blanco

Alcachofa entera cocinada lentamente con menta, ajo y perejil según la tradición romana. Tierna y muy aromática.

€6.50

Alcachofa a la judía (si es temporada)

Carciofo alla giudia (se stagione)

Alcachofa frita en aceite vegetal alto oleico

Alcachofa frita dos veces para obtener hojas crujientes como patatas fritas y un corazón tierno. Plato icónico de la cocina judeo-romana.

€7

Búfala "a nuestra manera" (4-7-8)

Bufala "a modo nostro" (4-7-8)

Anchoas, tomates cherry, azúcar, orégano, ajo, almendras, albahaca

Mozzarella de búfala servida con un aderezo rico en anchoas, tomates cherry y almendras. Una mezcla de sabores dulces, salados y frescos.

€9

Queso pecorino empanado y frito, con miel (1-7)

Pecorino fritto con miele (1-7)

Harina, pecorino, levadura, miel de castaño

Queso pecorino empanado y frito, servido caliente con miel de castaño. Contraste perfecto entre lo salado del queso y lo dulce de la miel.

€7

Pulpo y patatas (14)

Polpo e patate (14)

Pulpo, patatas, perejil, pimienta negra, aceitunas taggiasche

Ensalada de mar tibia con pulpo tierno y patatas, enriquecida con aceitunas taggiasche. Aderezada con aceite y perejil.

€10

Impepata di cozze (mejillones con pimienta) (14)

Impepata di cozze (14)

Mejillones, pimienta negra

Mejillones cocidos en olla con abundante pimienta negra. Plato sencillo pero lleno de sabor a mar.

€10

los cuencos

Alubias con tocino (9)

Fagioli con le cotiche (9)

Alubias borlotti, tocino de cerdo, tocino fresco, apio, zanahoria, cebolla, tomate pelado, vino blanco, guindilla

Sopa rústica de alubias borlotti cocidas con tocino de cerdo y tomate. Sabor decidido, ligeramente picante y muy nutritivo.

€7

Callos a la romana (7)

Trippa alla romana (7)

Callos, tomates pelados, menta, pecorino, vino blanco, cebolla, zanahoria

Callos guisados en tomate con menta romana y pecorino. Plato humilde de la tradición romana, suave y sabroso.

€7

Albóndigas en salsa (1-12)

Polpette al sugo (1-12)

Carne picada de ternera y añojo, pan blanco, patatas, huevos, parmesano, pecorino, pimienta, leche, tomate pelado, cebolla

Suaves albóndigas de carne mixta cocidas lentamente en salsa de tomate. Un clásico comfort food italiano.

€6

Albóndigas cacio e pepe (1-3-7)

Polpette cacio e pepe (1-3-7)

Carne picada de ternera y añojo, pan blanco, patatas, huevos, parmesano, pecorino, pimienta, leche, yema de huevo pasteurizada, pecorino

Variante de las albóndigas enriquecida con abundante queso pecorino y pimienta negra. Evoca los sabores del famoso primer plato romano.

€6

Pastel de parmigiana (1-7)

Tortino alla parmigiana (1-7)

Berenjenas, harina, aceite vegetal, salsa de tomate y albahaca, parmesano, mozzarella

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano. Suave, fundente y sabroso.

€7

Ternera cocida a la Picchiapò (1-3-7-8)

Bollito alla Picchiapò (1-3-7-8)

Ternera cocida, cebolla, tomate pelado, orégano, pimienta negra, laurel

Carne cocida salteada en sartén con cebollas y tomate. Una forma tradicional romana de disfrutar la carne cocida con más sabor.

€6

Alubias al uccelletto

Fagioli all'uccelletto

Alubias borlotti calientes, tomate, cebolla, laurel, salvia, pimienta

Alubias guisadas con tomate, ajo y salvia. Una guarnición o plato único vegetariano muy sabroso.

€5

Mix de cuencos

Mix di ciotole

Degustación de diferentes especialidades servidas en cuenco. Perfecto para probar varios platos de la tradición.

€30

las tablas

Tabla de embutidos para 2

Tagliere di salumi per 2

Selección de embutidos mixtos pensada para dos personas. Incluye variedades tradicionales italianas para degustar con pan.

€18

Tabla de selección de quesos para 2 (7)

Tagliere selezione di formaggi per 2 (7)

Surtido de quesos italianos de diferente curación para dos personas. Se sirve a menudo con miel o confituras.

€15

Tabla de montaña (embutidos y quesos) para 2 (7)

Tagliere di montagna (salumi e formaggi) per 2 (7)

Rico surtido mixto con embutidos y quesos típicos de montaña para dos personas. Un entrante completo y sustancioso.

€24

Tabla de porchetta para 2

Tagliere di porchetta per 2

Porchetta, ajo, romero

Porchetta asada en rodajas, perfumada con ajo y romero. Carne de cerdo sabrosa con corteza crujiente.

€10

Maxi tabla para 2 (7)

Maxi tagliere per 2 (7)

embutidos, quesos, búfala, porchetta, fritos

Gran selección de entrantes para dos personas, que incluye embutidos, quesos, mozzarella de búfala, porchetta y fritos mixtos. Ideal para una degustación completa.

€28

los primeros

LA ADICIÓN DE TRUFA SUPONE UN SUPLEMENTO DE 10,00 €

Mezze maniche a la carbonara (1-3-7)

Mezze maniche alla carbonara (1-3-7)

Pasta de sémola, huevo, guanciale, pecorino, parmesano, pimienta negra

Pasta corta aderezada con una crema de huevos, pecorino y parmesano, enriquecida con guanciale crujiente y pimienta negra. El clásico romano por excelencia.

€14

Tonnarello cacio e pepe (1-3-7)

Pasta al huevo, pecorino, parmesano, pimienta negra

Pasta fresca gruesa servida con una crema densa de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.

€15

Bucatini a la matriciana (1-7)

Bucatini all'amatriciana (1-7)

Pasta de sémola, vino blanco, tomate pelado, guanciale, pecorino, guindilla, parmesano

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un plato histórico de sabor decidido.

€14

Rigatoni a la gricia (1-7)

Rigatoni alla gricia (1-7)

Pasta de sémola, guanciale, pecorino, parmesano, pimienta negra, vino blanco

Considerada la antecesora de la carbonara, es una pasta blanca con guanciale crujiente, pecorino y pimienta. Sabrosa y rica.

€14

Spaghetti aglio olio e peperoncino (1)

Pasta de sémola, ajo, guindilla, perejil

Pasta larga aderezada con aceite sofrito con ajo y guindilla. Sencilla, picante y muy aromática.

€12

Fettuccine alcachofas, guanciale y pecorino (1-3-7)

Fettuccine carciofi, guanciale e pecorino (1-3-7)

Pasta al huevo, alcachofas, guanciale, cebolla, pecorino, vino blanco

Pasta al huevo aderezada con tiernas alcachofas, sabroso guanciale y queso pecorino. Una combinación rica en sabor.

€14

Rigatoni con rabo de toro a la vaccinara (1-7-9)

Rigatoni con coda alla vaccinara (1-7-9)

Pasta de sémola, pecorino, rabo de añojo, tomates pelados, apio, cebolla, vino blanco, pimienta negra

Pasta aderezada con la salsa de rabo de toro a la vaccinara, un estofado de rabo de buey. Sabor muy intenso, rico y carnoso.

€15

Lasaña (1-3-7-8-9)

Lasagna (1-3-7-8-9)

Hojaldre de huevo, carne picada, vino tinto, tomate pelado, laurel, nuez moscada, pimienta negra, parmesano, fior di latte, mantequilla

Capas de pasta al huevo al horno con ragú de carne, bechamel y queso. Plato rico y gratinado.

€14

Fettuccine al ragú (8-9)

Fettuccine al ragù (8-9)

Pasta al huevo, carne picada de ternera y añojo, tomate pelado, apio, zanahoria, cebolla, laurel, nuez moscada

Fettuccine servidas con un clásico ragú de carne a cocción lenta. Sabroso y sustancioso.

€14

Spaghetti con almejas (1-14)

Spaghetti con le vongole (1-14)

Pasta de sémola, ajo, perejil, almejas, guindilla

Spaghetti con almejas veraces, aceite, ajo y perejil. Un clásico plato de mar, delicado y salado.

€15

Spaghetti tomate y albahaca (1)

Spaghetti pomodoro e basilico (1)

Pasta de sémola, tomate, cebolla, albahaca

La pasta italiana más sencilla, con salsa de tomate fresco y albahaca. Sabor dulce y natural del tomate.

€12

las sopas

Preguntar al chef la propuesta del día

Pasta y patatas (1-9)

Pasta e patate (1-9)

Pasta de sémola, patatas, tomate pelado, apio, cebolla, pimienta, zanahoria, parmesano

Minestra densa y cremosa de pasta y patatas. Un plato humilde pero muy reconfortante y saciante.

€13

Pasta y alubias (1-9)

Pasta e fagioli (1-9)

Pasta de sémola, alubias borlotti, tomate pelado, apio, zanahoria, cebolla, parmesano, laurel, pimienta negra

Clásica sopa de pasta y alubias borlotti, aderezada con verduras. Rústica y nutritiva.

€13

Pasta y garbanzos (1-9)

Pasta e ceci (1)

Pasta de sémola, garbanzos, romero, pimienta negra, ajo

Minestra de pasta corta y garbanzos, perfumada al romero. Cremosa y de sabor delicado a legumbres.

€13

Pasta y lentejas (1)

Pasta e lenticchie (1)

Pasta de sémola, lentejas, apio, zanahorias, tomate pelado, ajo, guindilla

Sopa de lentejas con pasta, cocida con un ligero sofrito. Plato saludable y rico en hierro.

€13

Sopa de brócoli y raya (1-4)

Zuppa broccoli e arzilla (1-4)

Pasta de sémola, brócoli, zanahoria, cebolla, apio, raya chiodata, ajo, pimienta negra

Sopa tradicional romana con brócoli romano y pescado raya (arzilla). Sabor único que une tierra y mar.

€14

Minestrone con cebada (1-9)

Minestrone con orzo (1-9)

Cebada, apio, zanahoria, cebolla, calabacines, alubias, espinacas, pimienta negra

Sopa de verduras mixtas con cebada perlada. Ligera, sana y rica en vitaminas.

€13

los segundos

Saltimbocca a la romana (1-7-12)

Saltimbocca alla romana (1-7-12)

Ternera, jamón de Parma, pimienta, salvia, vino blanco, mantequilla

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco y mantequilla. Tiernos y muy sabrosos.

€14

Albóndigas en salsa de la abuela Anna (1-3-7)

Polpette al sugo di Nonna Anna (1-3-7)

Carne picada, pan, leche, huevos, pecorino, parmesano, patatas, cebolla, tomate pelado

Albóndigas caseras en salsa preparadas según una receta tradicional. Suaves y sabrosas, servidas con abundante salsa.

€14

Rabo de toro a la vaccinara (9)

Coda alla vaccinara (9)

Rabo de añojo, tomate pelado, apio, cebolla, vino blanco, pimienta negra

Estofado de rabo de buey cocido a fuego lento con tomate, apio y especias. La carne queda tiernísima y se desprende del hueso.

€16

Conejo a la cazadora (4-12)

Coniglio alla cacciatora (4-12)

Conejo, ajo, vino blanco, vinagre blanco, romero, aceitunas, alcaparras, anchoas

Conejo guisado con aceitunas, alcaparras, vinagre y romero. Plato de sabor agridulce y aromático.

€15

Pollito a la diabla (servido con patatas al horno)

Ruspantello alla diavola (servito con patate al forno)

Pollito, pimienta negra, romero, limón

Pollito entero abierto y a la parrilla con especias picantes o aromáticas. Piel crujiente y carne jugosa.

€16

Tagliata de ternera con aceite perfumado al romero (servida con patatas al horno)

Tagliata di manzo con olio profumato al rosmarino (servita con patate al forno)

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, aderezada con aceite aromático de romero. Servida con patatas.

€19

Tagliata de ternera con rúcula, tomates cherry y grana (7)

Tagliata di manzo rucola, pachino e grana (7)

Rúcula, tomates cherry, lascas de grana

Filetes de ternera servidos sobre una cama de rúcula, con tomates cherry y lascas de parmesano. Plato fresco y sustancioso.

€20

Cordero lechal a la brasa ('scottadito')

Abbacchio allo scottadito

Costillas de cordero a la parrilla rápidamente a alta temperatura. Se comen tradicionalmente con las manos ('scottadito').

€18

Cordero lechal al horno con patatas

Abbacchio al forno con patate

Cordero asado cocinado al horno junto con patatas. Tierno y sabroso, perfumado con hierbas aromáticas.

€20

Arrosticini de oveja (8 uds) (servidos con patatas al horno)

Arrosticini di pecora (8pz) (serviti con patate al forno)

Brochetas de carne de oveja a la brasa. Sabor intenso característico de la carne ovina.

€16

Bistecca (servida con patatas al horno)

Bistecca (servita con patate al forno)

Gran filete de ternera a la parrilla. Servido con guarnición de patatas.

€22

Costilla (servida con patatas al horno)

Costata (servita con patate al forno)

al peso

Corte de ternera de primera con hueso, a la parrilla poco hecha o al gusto. El precio es por 100g de peso.

€5

Cotoletta con patatas fritas (1-3)

Cotoletta con patatine fritte (1-3)

Filete de ternera, huevo, pan rallado y patatas fritas

Filete de ternera empanado y frito hasta dorarse. Plato sencillo amado por todos, servido con patatas fritas.

€12

Filete empanado en forma de oreja de elefante (con patatas fritas) (1-3)

Fettina panata a orecchia di elefante (con patatine fritte) (1-3)

Filete de ternera, huevo, pan rallado, patatas fritas

Cotoletta de ternera golpeada muy fina y ancha, empanada y frita. Muy crujiente y amplia.

€18

Pollo con pimientos

Pollo ai peperoni

Pollo, pimientos amarillos, pimientos rojos, tomate pelado, pimienta, aceitunas, ajo

Pollo cocido en sartén con pimientos de colores y tomate. Plato tradicional romano, dulce y jugoso.

€18

Salchicha y brócoli

Salsiccia e broccoletti

Salchicha, brócoli, ajo, guindilla

Salchichas de cerdo servidas con brócoli salteado en sartén con ajo y guindilla. Combinación clásica y sabrosa.

€13

Filete al barolo (12)

Filetto al barolo (12)

Filete de ternera, vino Barolo, harina, apio, zanahoria, cebolla, panceta

Tierno filete de ternera cocinado en una reducción de vino tinto Barolo. Plato elegante de sabor rico.

€25

Calamares y gambas fritos * (1-2-14)

Fritto calamari e gamberi * (1-2-14)

LA ADICIÓN DE TRUFA SUPONE UN SUPLEMENTO DE 10,00 €

Anillos de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujientes y dorados, servidos calientes.

€19

las guarniciones

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas, ajo, romero

Patatas en cubos asadas con hierbas. Doradas por fuera y tiernas por dentro.

€7

Patatas fritas *

Patatine fritte *

Bastones de patata fritos. Crujientes y salados, la guarnición más querida.

€7

Achicoria salteada

Cicoria ripassata

Achicoria, ajo, guindilla

Achicoria cocida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.

€7

Puntarelle a la romana (4) (si es temporada)

Puntarelle alla romana (4) (se stagione)

Puntarelle, ajo, anchoas, guindilla, vinagre

Brotes de achicoria catalana servidos crudos con una salsa de anchoas y ajo. Crujientes y frescos.

€9

Ensalada

Insalata

Ensalada fresca de verduras mixtas de temporada.

€6

Verduras a la parrilla

Verdure grigliate

Calabacines, pimientos, berenjenas

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

€7

Alubias aderezadas (7)

Fagioli conditi (7)

Alubias, apio, cebolla, zanahorias, pimienta negra

Alubias cocidas servidas frías o templadas, aderezadas con aceite y verduras crudas picadas.

€7

las pizzas

ROJAS

Margherita (1-7)

Tomate, mozzarella

Pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla e icónica.

€7

Nápoles (1-4-7)

Napoli (1-4-7)

Tomate, mozzarella, anchoas

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabor salado y decidido.

€8

Setas (1-7)

Funghi (1-7)

Tomate, mozzarella, setas

Pizza base margherita enriquecida con champiñones laminados.

€8.50

Diavola (1-7)

Tomate, mozzarella, ventricina

Pizza con salami picante (ventricina). Para los amantes de los sabores fuertes.

€8.50

Bufalina (1-7)

Tomate, mozzarella de búfala, pachino, albahaca

Variante de primera de la margherita con mozzarella de búfala de Campania y tomates cherry frescos.

€10

Marinara (1)

Pomodoro, aglio, origano

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Muy aromática.

€7

Capricciosa (1-3-7)

Tomate, mozzarella, setas, huevo duro, alcachofas, aceitunas taggiasche

Pizza rica con setas, alcachofas, aceitunas, jamón y a veces huevo. Una mezcla de sabores.

€10

Amatriciana (1-7)

Tomate, mozzarella, guanciale, pecorino

Pizza inspirada en la pasta all'amatriciana, con guanciale y pecorino.

€11

Calabresa (1-7)

Calabrese (1-7)

Tomate, mozzarella, 'nduja, pachino, berenjenas

Pizza picante con 'nduja (embutido untable calabrés) y berenjenas.

€10

Parmigiana (1-7)

Tomate, mozzarella, berenjenas, albahaca, parmesano

Pizza con berenjenas fritas, tomate y parmesano, inspirada en la parmigiana de berenjenas.

€10

Salchichas (1-7)

Wurstel (1-7)

Tomate, mozzarella, salchichas

Pizza margherita con rodajas de salchicha.

€7.50

Americana (1-7)

Tomate, mozzarella, salchichas, patatas fritas

Pizza que aman los niños con salchichas y patatas fritas encima.

€8.50

Arrabbiata (1)

Tomate, perejil, ajo, guindilla

Pizza roja picante con ajo y perejil. Sabor intenso.

€8

BLANCAS

Jamón y mozzarella (1-7)

Prosciutto e mozzarella (1-7)

Mozzarella, jamón cocido

Pizza blanca sencilla con mozzarella y jamón cocido.

€8

4 quesos (1-7)

4 formaggi (1-7)

Mozzarella, gorgonzola, provolone, parmesano

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos fundidos. Cremosa y sabrosa.

€10

Boscaiola (1-7)

Mozzarella, setas, salchicha

Pizza blanca otoñal con setas y salchicha desmenuzada.

€10

Setas (1-7)

Funghi (1-7)

Mozzarella, setas

Pizza blanca con mozzarella y setas.

€8.50

Flores y anchoas (1-4-7)

Fiori e alici (1-4-7)

Mozzarella, flores de calabacín, anchoas

Pizza blanca con flores de calabacín y anchoas. Sabor delicado con toques salados.

€11

Ortolana (1-7)

Mozzarella, berenjenas, calabacines, achicoria, rúcula

Pizza blanca vegetariana con verduras mixtas a la parrilla o al horno.

€11

Cacio e pepe (1-7)

Mozzarella, parmesano, pimienta negra

Pizza blanca que recupera los sabores de la pasta cacio e pepe romana.

€11

Carbonara (1-3-7)

Mozzarella, guanciale, huevo, parmesano, pimienta negra

Pizza blanca inspirada en la carbonara, con huevo y guanciale.

€11

Patatas y salchicha (1-7)

Patate e salsiccia (1-7)

Mozzarella, patatas, salchicha

Pizza blanca sustanciosa con patatas en rodajas y salchicha.

€10

Achicoria y salchicha (1-7)

Cicoria e salsiccia (1-7)

Mozzarella, achicoria, salchicha

Pizza blanca con achicoria salteada y salchicha. Un clásico maridaje romano.

€10

Alcachofas, speck y stracciatella (1-7)

Carciofi, speck e stracciatella (1-7)

Mozzarella, alcachofas, speck, stracciatella

Pizza blanca rica con alcachofas, speck ahumado y stracciatella fresca añadida en crudo.

€11

Bresaola, rúcula y parmesano (1-7)

Bresaola rucola e parmigiano (1-7)

Mozzarella, bresaola, rúcula, lascas de parmesano

Pizza blanca fresca con bresaola, rúcula y grana añadidos después de la cocción.

€12

Mortadela, pistacho y stracciatella (1-7-8)

Mortadella, pistacchio e stracciatella (1-7-8)

Mozzarella, mortadela, burrata, stracciatella, pistacho

Pizza blanca golosa con mortadela, queso cremoso y granillo de pistacho.

€12

los calzones

Calzone de tomate y mozzarella (1-7)

Calzone cotto e mozzarella (1-7)

Mozzarella, jamón cocido

Pizza rellena en media luna con jamón cocido y mozzarella fundente.

€9

Calzone de setas y speck (1-7)

Calzone funghi e speck (1-7)

Mozzarella, setas, speck

Calzone relleno de setas y speck, de sabor boscoso y ahumado.

€9

Calzone de setas y salchicha (1-7)

Calzone funghi e salsiccia (1-7)

Mozzarella, setas, salchicha

Calzone sabroso con relleno de salchicha y setas.

€9

Calzone con verduras (1-7)

Calzone con verdure (1-7)

Mozzarella, calabacines, berenjenas, rúcula

Calzone vegetariano relleno de verduras mixtas y mozzarella.

€9

Calzone de tomate y mozzarella (1-7)

Calzone pomodoro e mozzarella (1-7)

Mozzarella, tomate

Calzone clásico sencillo con tomate y mozzarella.

€8

pinzas gourmet

Alcachofas, speck y stracciatella (1-7)

Carciofi, speck e stracciatella (1-7)

Mozzarella, alcachofas, speck, stracciatella

Pinsa romana ovalada y crujiente, aderezada con alcachofas, speck y cremoso queso stracciatella.

€14

Bresaola, rúcula y parmesano (1-7)

Bresaola rucola e parmigiano (1-7)

Mozzarella, bresaola, rúcula, lascas de parmesano

Pinsa fresca y veraniega con bresaola curada, rúcula y lascas de grana.

€14

Mortadela, pistacho y stracciatella (1-7-8)

Mortadella, pistacchio e stracciatella (1-7-8)

Mozzarella, mortadela, burrata, stracciatella, pistacho

Pinsa rica y golosa con mortadela, pistacho crujiente y queso suave.

€14

los fritos

Supplì clásico ** (1-3-7)

Supplì classico ** (1-3-7)

(Descongelado) arroz, tomate, albahaca, cebolla, pimienta negra, fior di latte, huevo, pan rallado, parmesano

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. El street food romano por excelencia.

€3

Supplì a la carbonara ** (1-3-7)

Supplì alla carbonara ** (1-3-7)

(Descongelado) arroz, huevo, guanciale, pecorino, parmesano, pimienta negra, pan rallado

Variante del supplì con arroz aderezado a la carbonara (huevo, pecorino, guanciale).

€3.50

Supplì a la matriciana ** (1-3-7)

Supplì all'amatriciana ** (1-3-7)

(Descongelado) arroz, tomate pelado, guanciale, pecorino, huevo, pan rallado

Supplì con arroz aderezado a la matriciana y pecorino.

€3.50

Croqueta ** (1-3)

Crocchetta ** (1-3)

Patatas, pimienta negra, parmesano, huevo

Croqueta de patatas machacadas con parmesano y pimienta, empanada y frita.

€3

Flor de calabacín (1-4-7)

Fiore di zucca (1-4-7)

Flores de calabacín, fior di latte, anchoas en aceite, huevo, levadura, harina 00

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Crujiente y sabrosa.

€4

Filete de bacalao * (1-4)

Filetto di baccalà * (1-4)

Bacalao desalado, levadura, harina 00, huevo

Filete de bacalao desalado envuelto en masa y frito. Un clásico de la víspera y del street food romano.

€4.50

Mozzarella en carrozza ** (1-3-4-7)

Mozzarella in carrozza ** (1-3-4-7)

Fior di latte, pan integral, anchoas en aceite, pan rallado, huevos

Sándwich de pan y mozzarella (y a veces anchoas) empanado y frito. Dorado y fundente.

€7

Mix de fritos

Mix di frittini

Surtido mixto de fritos de la casa. Ideal para probar un poco de todo.

€9

Patatas chips

Chips di patate

Patatas cortadas en finas láminas y fritas, tipo chips artesanales.

€7

Patatas chips cacio e pepe (7)

Chips di patate cacio e pepe (7)

Patatas, pimienta negra, pecorino

Patatas chips aderezadas con pecorino rallado y pimienta negra.

€8

los postres

Tiramisú (1-7)

Tiramisù (1-7)

Yema de huevo pasteurizada, azúcar, mascarpone, café, bizcocho seco, bitter de chocolate

El postre italiano más famoso: crema de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

€7.50

Tarta de ricotta y guindas (1-3-7)

Crostata ricotta e visciole (1-3-7)

Huevos, azúcar, mantequilla, harina, vainilla, pizca de sal, levadura en polvo, ricotta de oveja, confitura de guindas

Postre tradicional de la cocina judeo-romana. Pasta frolla rellena de ricotta y guindas ácidas.

€7.50

Semifrío de guindas (3-7)

Semifreddo all'amarena (3-7)

Parfait (huevos-azúcar-nata) almíbar y guindas, chocolate blanco

Postre helado cremoso con almíbar y frutos de guinda.

€7

Semifrío de crujiente de almendras (3-7-8)

Semifreddo al croccante di mandorle (3-7-8)

Parfait (huevos-azúcar-nata), crujiente de almendras, azúcar, almendras, bitter, chocolate negro

Postre helado con crujiente de almendras y chocolate negro.

€7

Copa de helado con fresas (3-7)

Coppa gelato con fragole (3-7)

Helado sabor crema, fresitas

Copa de helado de crema servida con fresitas frescas.

€7

Sorbete de limón

Sorbetto al limone

Agua, azúcar, limón

Postre helado de limón, digestivo y refrescante.

€5

Tarta Nutella y almendras (1-3-7-8)

Crostata nutella e mandorle (1-3-7-8)

Huevos, azúcar, mantequilla, pizca de sal, harina, vainilla, levadura en polvo, Nutella, frangipane de almendras (harina de almendras, claras de huevo, azúcar y mantequilla)

Tarta rica con relleno de Nutella y crema frangipane de almendras.

€7.50

Crema pastelera y guindas Fabbri (1-3)

Crema pasticcera e amarene Fabbri (1-3)

Amarenas Fabbri, huevos, harina, azúcar, vainilla

Copa de crema pastelera clásica servida con las icónicas guindas en almíbar Fabbri.

€7

Profiterol de pistacho y chocolate blanco (1-3-7-8)

Profitterol pistacchio e cioccolato bianco (1-3-7-8)

Harina, huevos, leche, pistacho

Profiteroles rellenos cubiertos de chocolate blanco y crema de pistacho.

€7.50