Eolangchu

Caballa y rábano daikon guisados en una salsa picante. La ternura de la caballa gorda y el sabor umami del rábano daikon bien impregnado en la salsa lo hacen ideal para comer con arroz.

Un plato de pescado coreano representativo, donde el tierno pez갈치 (pez remo) se guisa en una salsa picante y salada. El caldo picante y la carne tierna del pescado abren el apetito, y se requiere reserva previa.

Es un estofado picante hecho con bacalao de Alaska (bacalao congelado) y sus vísceras (huevas de pescado, etc.). Se caracteriza por su caldo refrescante y profundo, y se puede disfrutar de la textura masticable de las vísceras.

Un plato hecho con sugure, que es el tejido conectivo entre la piel y la carne de la vaca. Tiene una textura masticable y elástica única, y su sabor a nuez se intensifica al masticar.

Carne picada sazonada y moldeada como un pastel de arroz, luego asada. Su sabor dulce y salado, junto con la textura tierna de la carne, lo hace agradable para todas las edades.

Un plato de jeon (tortita coreana) hecho con carne picada a mano y verduras, moldeado en forma redonda, cubierto con huevo batido y luego a la plancha. Es crujiente y sabroso por fuera, y tierno y jugoso por dentro.

Un plato hecho quitando los huesos de las manitas de cerdo, prensando la carne y dejándola enfriar para luego cortarla en rodajas finas. Se come frío y se caracteriza por su textura masticable y elástica, combinando bien con sal de camarones.

Una crepe fina de trigo sarraceno rellena de kimchi picante, fideos y verduras, enrollada y asada. La combinación del aroma a nuez del trigo sarraceno y el relleno picante es excelente.

Tofu dorado a la plancha en aceite. Ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede disfrutar del sabor puro, suave y a nuez del tofu.

Arroz blanco caliente. Es el arroz básico en una comida coreana, que se come con estofados o guarniciones.