Elegance Cafè Jazz Club

Name: Elegance Cafè Jazz Club
Address: Roma
Price range: €3 - €38

★ 4.4 (587) $$Moderate

ENTRANTES

Tartar de gambas rojas° y ají de maracuyá

Battuta di gamberi rossi°e aji di passion fruit

(2,3,9,10)

Tartar de gambas rojas crudas aderezado con una salsa picante de maracuyá. Un entrante fresco que une la dulzura del crustáceo con la acidez exótica de la fruta.

€28

Halloumi a la plancha, pulled mushrooms y crema de calabaza

Halloumi piastrato, pulled mushrooms e vellutata di zucca

(6,7,9,10)

Queso chipriota típico a la parrilla, servido con champiñones desmenuzados y una crema suave de calabaza. Plato vegetariano con diferentes texturas y sabores otoñales.

€24

Brocheta de pollo y cebolleta lacada, alioli de perejil y sopita de maíz y pollo picante

Spiedino di pollo e cipollotto laccato, aioli al prezzemolo e zuppetta di mais e pollo piccante

(1,3,6,7,9,10)

Brocheta de carne blanca y cebolla glaseada, acompañada de una salsa de ajo y perejil y una sabrosa sopa. Sabor rico y ligeramente picante.

€24

Roast beef° con gel de yema de huevo y chimichurri

Roast beef° con gel di tuorlo d'uovo e chimichurri

(3,9,10,12)

Finas lonchas de ternera asada servidas frías o templadas con una aromática salsa verde y yema de huevo cremosa. Un clásico de la carne revisitado con notas herbáceas.

€26

Chili de atún° servido con tortillas de maíz

Chili di tonno° servito con tortillas di mais

(1,3,4,7,9)

Guiso picante a base de atún, inspirado en la cocina tex-mex, acompañado de totopos de maíz crujientes. Sabor intenso y especiado.

€26

PRIMEROS PLATOS

Risotto con calamares crudos°, calabaza asada y ajo negro

Risotto con crudo di calamari°, zucca arrosto e aglio nero

(7,9,14)

Arroz cremoso servido con calamares crudos, dulzura de la calabaza asada y el sabor umami del ajo negro fermentado. Un primer plato refinado que juega con los contrastes.

€32

Calamarata con cangrejo, cebolleta, jengibre y guindilla

Calamarata con granchio ,cipollotto, zenzero e peperoncino

(1,2,4,7,9)

Pasta en forma de anillo grande aderezada con pulpa de cangrejo, cebolleta fresca y notas picantes de jengibre y guindilla. Sabor a mar decidido y aromático.

€30

Gnocchi° rellenos de short rib y su jugo

Gnocchi° ripieni di short rib e il suo sugo

(1,3,7,9,10)

Gnocchi de patata rellenos de costillas de ternera desmenuzadas, servidos en su jugo de cocción. Un plato rico, sabroso y muy sustancioso.

€28

Tagliolini con ragú de verduras criollo y crumble de pan de pimentón

Tagliolini al ragù di verdure alla creola e crumble di pane alla paprika

(1,3,7,9)

Pasta larga al huevo aderezada con un ragú especiado de verduras al estilo criollo y migas de pan crujientes de pimentón. Plato vegetariano aromático y con cuerpo.

€26

Cappellacci de patata, bogavante° y chorizo

Cappellacci di patate, astice° e chorizo

(1,2,3,7,10,12)

Pasta rellena de patata, enriquecida con pulpa de bogavante y chorizo picante. Una combinación mar y montaña sofisticada y sabrosa.

€36

SEGUNDOS PLATOS

Corvina° cajún con beurre blanc de hinojo y huevas de pescado

Ombrina° al cajun con beurre blanc al finocchio e uova di pesce

(4,7,9)

Filete de pescado blanco especiado, servido con una salsa de mantequilla aromatizada al hinojo y huevas de pescado. Carne delicada enriquecida con especias y cremosidad.

€34

Picanha° a la barbacoa, salsa buffalo, patata al horno y cebolla frita

Picanha°al barbecue, salsa buffalo, patata al cartoccio e cipolla fritta

(1,3,6,7,9,10)

Corte de ternera típico brasileño cocinado a la barbacoa, servido con salsa picante, patata asada y cebolla crujiente. Carne jugosa con un fuerte sabor ahumado.

€38

Atún° marcado con costra de pan cajún, ketchup de pimiento y mayonesa de perejil

Tonno° scottato con crosta di pane al cajun, ketchup di peperone e maionese al prezzemolo

(1,3,4,6,10)

Tranchete de atún marcado por fuera y crudo por dentro, con costra especiada y salsas de acompañamiento. Sabor intenso y textura suave.

€34

Muslo de pato° relleno de "dirty wild rice", nabos glaseados y ketchup de manzana picante

Coscia d'anatra°ripiena di “dirty wild rice“, rape glassate e ketchup di mele piccante

(7,9,10)

Muslo de pato relleno de arroz salvaje especiado, acompañado de nabos dulces y salsa de manzana picante. Un plato rico con sabores complejos.

€38

Champiñón cardo asado, salsa buffalo y mayonesa de cebolleta

Fungo cardoncello arrosto, salsa buffalo e maionese al cipollotto

(1,6,7,9,10,12)

Champiñón carnoso asado servido como un bistec, con sabrosas salsas. Un segundo plato vegetariano sustancioso y sabroso.

€26

NUESTRA SELECCIÓN DE PAN:

hogaza de sémola y patata, nuestros crackers, nuestros grissini, mantequilla aromatizada y aceite de oliva virgen extra

pagnotta con farina di semola e patate , i nostri cracker, i nostri grissini , burro aromatizzato e olio EVO

(1,3,6,7,8,10)

Selección de panes caseros que incluye pan tierno, crackers crujientes y grissini, servidos con condimentos. Perfecto para compartir o como acompañamiento de la comida.

€8