Di Vino

La pizza napolitana por excelencia. Una masa crujiente cubierta con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca.

Una pizza blanca (sin salsa de tomate) que realza la mozzarella, los champiñones y las aceitunas, realzada con orégano y rúcula fresca.

Una pizza gourmet coronada con una bola entera de cremosa burrata, añadida después de la cocción para conservar su frescura.

Una pizza lujosa con intensos aromas de trufa negra, combinada con la dulzura de la mozzarella.

La pizza de quesos italianos. Una rica y fundente mezcla de Gorgonzola, Taleggio y mozzarella.

Cubierta con finas lonchas de jamón crudo San Daniele curado, añadido sobre una base clásica con champiñones.

Para los amantes del picante. Contiene salchicha italiana picante que realza el sabor de la salsa de tomate.

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de jamón, champiñones, huevo y queso. Dorada por fuera y fundente por dentro.

Una opción vegetariana rica en verduras a la parrilla como berenjena y calabacín sobre una base de tomate.

Un clásico piamontés. Finas lonchas de ternera fría servidas con una cremosa salsa de atún y alcaparras.

Pescado crudo cortado en dados pequeños, aliñado con hinojo fresco y pistacho para darle un toque crujiente.

Anillos de calamar rebozados en una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. Servidos con mayonesa de ajo.

Finas lonchas de salmón crudo y vieiras marinadas simplemente con aceite de oliva.

Ensalada de alcachofas crudas finamente laminadas, servida con virutas de parmesano curado.

Surtido de entrantes de la casa acompañado de una pequeña y cremosa burrata. Ideal para compartir.

Atún sellado rápidamente (semicocido) aliñado con vinagre balsámico, acompañado de verduras a la parrilla servidas frías.

Ensalada caprese revisitada con una mozzarella de corazón cremoso (burratina) y tomates sicilianos sabrosos.

Jamón crudo italiano curado servido con frutas de temporada (como melón o higos) para una mezcla dulce-salada.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula y champiñones. La versión grande incluye burrata.

Pasta corta retorcida típica de Liguria, servida aquí a la siciliana con berenjenas, tomate y ricotta salada.

El gran clásico italiano: espaguetis servidos con una rica salsa de carne picada y tomate guisada lentamente.

Receta auténtica sin nata. Salsa elaborada con huevos, queso (pecorino/parmesano) y panceta crujiente.

Pasta rellena de queso ricotta suave, cubierta con una lujosa y aromática salsa de trufa negra.

Espaguetis mezclados con una salsa de albahaca fresca (pesto), servidos con una cremosa burrata.

Capas de pasta intercaladas con un ragú de ternera guisado durante 7 horas y bechamel.

Pasta larga y plana servida con almejas frescas cocidas en vino blanco, ajo y perejil.

Un lujoso plato estrella que combina medio bogavante y trufa, con tomates confitados.

Pasta tubular grande servida con espárragos verdes frescos, piñones crujientes y rúcula.

Pasta aromatizada con huevas de mújol (huevas de mújol secas y saladas) y salvia, ofreciendo un intenso sabor marino.

Arroz arborio cremoso cocido lentamente en caldo, enriquecido con parmesano y servido con pechuga de pollo tierna.

Un rico risotto con sabores a sotobosque, combinando boletus y trufa negra fresca.

Risotto primaveral con verduras verdes frescas, cremoso gracias al parmesano.

Filete de atún sellado rápidamente, servido con caponata (mezcla de berenjenas y verduras guisadas agridulces).

Calamares a la parrilla, servidos con salsa de tomate picante (arrabiata) y ensalada.

Filete de lubina a la parrilla, ligero y sabroso, acompañado de verduras cortadas en tiras como pasta.

Escalopa de ternera empanada y frita, dorada y crujiente, servida con espaguetis en salsa de tomate.

Tierno filete de ternera a la parrilla, acompañado de patatas fritas originales a base de sémola de maíz (polenta).

Finas lonchas de ternera cocidas en una salsa ligera y ácida de limón, servidas con pasta.

Ternera cruda picada y aliñada, servida totalmente cruda o rápidamente sellada (vuelta y vuelta).

Selección de tres quesos italianos clásicos: un oveja curado (Pecorino) y dos de vaca cremosos y con carácter (Gorgonzola, Taleggio).

Postre emblemático italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con chocolate.

Tarta sobre base de masa quebrada rellena de una crema fresca de ricotta y limón.

Postre crujiente que alterna hojaldre y mousse cremosa, con la dulzura de la pera y el caramelo.

Postre frutal y fresco compuesto por melocotones pochados servidos en su jugo con helado.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con helado de caramelo salado para el contraste.

Mezcla refrescante de frutas frescas cortadas en trozos.

Crema de postre gelificada y cremosa, servida con coulis o trozos de fresa.

Plato de frutos rojos frescos acompañado de una crema ligera de vainilla.

Helados y sorbetes artesanales de alta calidad. Sabores clásicos e intensos.

Un café espresso servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.

Menú de mediodía de lunes a viernes que ofrece las sugerencias del día del chef.

La versión casera del Spritz, cóctel burbujeante a la italiana.

Cóctel veneciano de color naranja vivo, dulce-amargo y burbujeante.

Long drink clásico que combina ron y cola con un toque de acidez.

Cóctel visual que imita el amanecer, dulce y afrutado.

Cóctel salado y picante a base de zumo de tomate, realzado con tabasco y salsa Worcestershire.

Refrescante cóctel cubano con mucho hielo picado y menta.

Variante afrutada del Mojito con sabor a melocotón.

Variante afrutada del Mojito con sabor a fresa.

Versión de lujo del Mojito donde el agua con gas se sustituye por Champagne.

Cóctel veneciano dulce y burbujeante de melocotón.

Cóctel digestivo helado y cremoso, muy cítrico.

Cóctel brasileño fuerte y ácido, preparado con aguardiente de caña.

Cóctel ligero, burbujeante y ácido con ginebra.

Cóctel rosa famoso, afrutado y ligeramente ácido.

Mezcla simple y elegante de zumo de naranja y Champagne.

Cóctel mexicano ácido servido en vaso escarchado con sal.

Copa de vino seleccionado por la casa para el aperitivo.