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Dao Restaurant

★ 4.4 (907) $$Moderate

ENTRANTES

JIAOZI

RAVIOLIS TRADICIONALES originarios de Pekín y del norte de China. Principalmente a base de carne de cerdo y gambas, se consideran de buen augurio porque su forma se asemeja a un tael de oro, moneda tradicional. CADA PORCIÓN CONTIENE 6 PZ

8A CERDO
8A MAIALE
RAVIOLIS AL VAPOR con cerdo Cinta Senese enriquecidos con especias orientales [1,6]
Raviolis al vapor con relleno de cerdo de primera calidad y especias. La masa es suave y el relleno jugoso. Un dim sum clásico para disfrutar caliente, quizás con salsa de soja.
€9
7A PERLAS DE BOGAVANTE
7A PERLE D'ASTICE
RAVIOLIS AL VAPOR EN MASA DE CRISTAL con suave bogavante [2]
Raviolis translúcidos en masa de cristal rellenos de bogavante. Sabor delicado y refinado con una consistencia ligeramente gomosa de la masa. Plato elegante de mar.
€12
9A VEGETARIANOS
9A VEGETARIANI
RAVIOLIS AL VAPOR EN MASA DE CRISTAL con fantasía de verduras
Raviolis vegetarianos en masa transparente rellenos de verduras mixtas. Ligeros y coloridos, ofrecen un sabor fresco y crujiente de las verduras.
€9
2A SALMÓN
2A SALMONE
RAVIOLIS AL VAPOR EN MASA DE CRISTAL con trocitos de salmón [4]
Raviolis al vapor con relleno de salmón. La masa de cristal permite ver el color rosado del relleno. Sabor delicado a pescado.
€9
10A JADE
10A GIADA
RAVIOLIS AL VAPOR EN MASA DE CRISTAL con gambas y espinacas [2]
Raviolis verdes (o con relleno verde visible) a base de gambas y espinacas. La combinación ofrece un sabor dulce de las gambas y terroso de las espinacas.
€10
3A TRUFA
3A TARTUFO
RAVIOLIS AL VAPOR con refinado relleno de cerdo Cinta Senese a la trufa [1,6]
Raviolis gourmet con cerdo Cinta Senese y trufa. Sabor rico, aromático y terroso dado por la trufa que realza la carne de cerdo.
€12
5A CHAO ZOU
RAVIOLIS AL VAPOR con gambas y verduras crujientes [2]
Raviolis estilo Chaozhou con gambas y verduras para una consistencia crujiente en el interior. Sabor fresco y ligero.
€9
4A XIAO JIAO
RAVIOLIS AL VAPOR con relleno de langostinos [2]
Clásicos raviolis de gambas (Har Gow) en masa de cristal. El relleno es firme y dulce, la masa es elástica y translúcida.
€10
6A NEGROS
6A NERI
RAVIOLIS AL VAPOR CON TINTA DE SEPIA con lubina [4]
Raviolis negros coloreados con tinta de sepia, rellenos de lubina. Intenso sabor a mar y aspecto escenográfico.
€10
1A SÉSAMO
1A SESAMO
RAVIOLIS A LA PARRILLA rellenos de cerdo Cinta Senese adornados con semillas de sésamo [1,6,11]
Raviolis de carne cocinados a la parrilla (potstickers) con costra crujiente y semillas de sésamo. Sabor tostado y rico.
€10

XIAO MAI

ROLLITOS DE HARINA DE TRIGO abiertos en la parte superior, normalmente adornados con un toque de color dado por guisantes o huevas de pez. Originarios de Hohhot en Mongolia, fueron introducidos en la cultura gastronómica china por la dinastía Qing. CADA PORCIÓN CONTIENE 6 PZ

13A TERNERA
13A MANZO
RAVIOLIS ABIERTOS con carne de ternera y chalota [1,6]
Siu Mai de ternera, raviolis abiertos al vapor. Relleno compacto y sabroso de carne de vacuno y chalota.
€10
14A VIEIRAS
14A CAPESANTE
RAVIOLIS ABIERTOS adornados con huevas de pez volador [14]
Siu Mai preciosos con vieiras y adornados con huevas de pez (tobiko). Sabor dulce de los moluscos y consistencia efervescente de las huevas.
€12.50

WONTON

Antiquísimos y procedentes de la región noroccidental de Xinjiang, son SIMILARES A NUESTROS RAVIOLIS y se preparan a partir de una pequeña porción de masa muy fina a base de harina, huevos, agua y sal. CADA PORCIÓN CONTIENE 5 PZ

15A FRITOS
15A FRITTI
CARAMELOS CRUJIENTES DE HOJALDRE rellenos de gambas [1,2]
Wonton fritos rellenos de gambas, servidos en forma de caramelo. Masa crujiente y dorada con corazón tierno de gambas.
€8.50

MIX DE RAVIOLIS

CADA MIX CONTIENE 6 PZ

11A MIX DE RAVIOLIS DE PESCADO
11A MIX DI RAVIOLI DI PESCE
[2,4,14]
Selección mixta de raviolis de mar. Una forma perfecta de probar diferentes variedades de rellenos de pescado y marisco.
€12
12A MIX DE RAVIOLIS DE CARNE
12A MIX DI RAVIOLI DI CARNE
[1,6]
Selección mixta de raviolis de carne. Surtido de diferentes tipos de jiaozi o xiao mai a base de carne.
€11

BAOZI

Tradicionalmente se presentan como PANECILLOS RELLENOS cocidos al vapor con diferentes rellenos según la región, pero hoy en día también se encuentran sencillos y listos para mojar. CADA PORCIÓN CONTIENE 2 PZ

17A BAO
Bao al vapor relleno de cerdo Cinta Senese, bambú, setas chinas, jengibre, cebollino, salsa de soja y salsa de ostras [1,6]
Panecillos al vapor suaves y blancos con un rico relleno de cerdo y verduras chinas. Sabor umami intenso y consistencia esponjosa del pan.
€8
18A CHA SHA BAO
Un suave cofre que encierra carne de cerdo a las cinco especias [1,6]
Panecillos al vapor rellenos de cerdo asado (Char Siu). Sabor dulce y salado típico de la barbacoa china.
€8

ROLLITOS

Los rollitos se consumían originalmente durante la FIESTA DE LA PRIMAVERA como himno a las materias primas frescas tras los rigores del invierno. CADA PORCIÓN CONTIENE 2 PZ

19A VEGETARIANOS
19A VEGETARIANI
Rollitos rellenos de verduras [1]
Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, ideales como entrante ligero.
€5
21A SALMÓN
21A SALMONE
Rollitos rellenos de algas salmón y calabacín [1,4]
Variante creativa de los rollitos con relleno de salmón, algas y calabacín. Sabor a mar envuelto en hojaldre crujiente.
€9
20A GAMBAS
20A GAMBERI
Rollitos rellenos de gambas [1,2]
Rollitos fritos rellenos de gambas. Un snack crujiente y sabroso, muy popular en la cocina china.
€9

APERITIVOS Y DELICIAS

23A TOSTADAS DE GAMBAS
23A TOAST DI GAMBERI
Con semillas de sésamo [1,2,11]
Triángulos de pan fritos adornados con pasta de gambas y sésamo. Crujientes y ricos, excelentes como finger food.
€10
24A NUBECITAS DE DRAGÓN
24A NUVOLETTE DI DRAGO
Con salsa agridulce [2]
Clásicas chips de gambas blancas y ligeras. Se deshacen en la boca y se acompañan típicamente con salsa agridulce.
€4
25A BOLITAS DE GAMBAS
25A POLPETTE DI GAMBERI
Con bisque y escamas de almendra [2,8]
Bolitas de gambas enriquecidas con escamas de almendra para un extra de crujiente. Servidas con una bisque sabrosa.
€9
26A ROLLITOS DE TOFU
26A ROLLS DI TOFU
Con gambas [2,6]
Rollitos hechos con piel de tofu (yuba) rellenos de gambas. Consistencia particular y sabor delicado a soja que envuelve las gambas.
€12

CHEUNG FUN

El ROLLITO DE FIDEOS DE ARROZ es un plato de la cocina cantonesa. Se elabora como una tortita fina creada a partir de una gran tira de shahe fen (fideo de arroz) y se rellena con gambas. CADA PORCIÓN CONTIENE 6 PZ

22A CANELONES DE ARROZ
22A CANNELLONI DI RISO
Con gambas cocidas al vapor [2]
Canelones de masa de arroz suave y resbaladiza, cocidos al vapor y rellenos de gambas. Plato delicado típico del dim sum cantonés, servido con salsa de soja dulce.
€12

PRIMEROS PLATOS

ARROZ

27A ARROZ CON GAMBAS
27A RISO AI GAMBERI
Salteado Con calabacines, brotes de soja, zanahorias y huevos [2,3,6]
Arroz salteado en wok con gambas, verduras y huevos. Un plato único clásico, sabroso y ligeramente ahumado por el wok.
€10
28A ARROZ DAO
28A RISO DAO
Salteado Con gambas, piña, huevos y salsa de tomate [2,3]
Arroz salteado especial con toque agridulce dado por la piña y la salsa de tomate. Rico en gambas y huevos.
€12
29A ARROZ DE "YANG ZOU"
29A RISO DI "YANG ZOU"
Salteado Con guisantes, zanahorias, huevos, setas chinas, jamón y gambas [2,3,6]
El célebre arroz a la cantonesa (Yangzhou), salteado con una rica mezcla de ingredientes como jamón, gambas, huevos y guisantes. Colorido y sabroso.
€12

SOPAS

31A SOPITA DE WANTON
31A ZUPPETTA DI WANTON
Raviolis de masa fresca Con pollo, col, setas chinas, zanahorias y wonton relleno de gambas [1,2]
Sopa reconfortante con wonton rellenos de gambas y verduras variadas en caldo ligero. Perfecta para entrar en calor.
€10
32A SOPA DE LA SEÑORA SONG
32A ZUPPA DELLA SIGNORA SONG
Sopa de lubina con setas chinas, jamón de Parma, jengibre y huevos [4,3]
Una sopa rica y aromática a base de pescado (lubina), insaporida con jamón de Parma y jengibre. Un encuentro de sabores tierra y mar.
€12
32S SOPA TEMPLAR
32S ZUPPA TEMPLARE
Sopa vegetal con patatas de montaña, setas de bambú, setas chinas, flores de cordyceps, bayas de goji y espárragos según disponibilidad
Sopa vegetariana nutritiva y saludable con ingredientes selectos como setas chinas y bayas de goji. Sabores delicados y naturales.
€12

POSTRES

75A BOMBONES DE ARROZ
75A BONBON DI RISO
Dulces bolitas de arroz rellenas de sésamo negro en costra de coco [1]
Bolitas de arroz glutinoso dulce (mochi) con relleno de sésamo negro aromático, cubiertas de coco rallado. Gomosas y dulces.
€8
76A BOMBONES DE ARROZ DE CACAHUETE Y TARO
76A BONBON DI RISO ARACHIDI E TARO
Dulces bolitas de arroz tradicionales con frutos secos y tubérculo dulce en costra de sésamo [5,11]
Bolitas de arroz fritas o al vapor con relleno de taro dulce y cacahuetes, cubiertas de semillas de sésamo. Crujientes por fuera y suaves por dentro.
€8
77A BUDÍN DE LITCHI
77A BUDINO AL LITCHI
Suave postre con la fresca y saludable fruta china
Budín ligero y refrescante con sabor a lichi, una fruta tropical dulce y floral. Ideal al final de la comida.
€9
78A TARTA DE QUESO DE MANGO
78A CHEESCAKE AL MANGO
Un clásico revisitado con pulpa de mango [1,7]
Tarta de queso cremosa enriquecida con puré de mango dulce. Un postre occidental con un toque tropical.
€9
79A MOUSSE DE ARROZ CON CHOCOLATE
79A MOUSSE DI RISO AL CIOCCOLATO
Crema de arroz con gotas de chocolate negro y nata [7]
Mousse delicada a base de arroz con el rico contraste del chocolate negro.
€8
80A TAPIOCA CON CREMA DE VAINILLA
80A TAPIOCA CON CREMA DI VANIGLIA
Tapioca con crema tibia de vainilla [3,7]
Perlas de tapioca servidas en una crema dulce y perfumada de vainilla. Postre caliente y envolvente.
€8
81A FRUTA
81A FRUTTA
Fruta exótica de temporada
Selección de fruta fresca, a menudo incluyendo variedades exóticas o tropicales.
€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
907 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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