大腕燒肉專門店






大腕燒肉專門店
Menú a la carta, Bebidas y Carta de Vinos
Carpaccio de ternera chamuscada
炙燒生牛肉
Punta de cadera chamuscada
Carne de res fresca ligeramente chamuscada por fuera, manteniendo la ternura y jugosidad del interior. Generalmente cortada en finas láminas y servida con una salsa especial, de textura suave y dulce.
Solomillo de wagyu australiano
澳洲和牛沙朗
Filete de solomillo de wagyu australiano • $12/g
Solomillo de wagyu australiano, con una distribución uniforme de grasa y una carne tierna y jugosa. Ideal para asar, permite disfrutar del rico aroma de la carne.
Costilla corta de wagyu australiano
澳洲和牛小排
Filete de costilla corta de wagyu australiano • $15/g
Costilla corta de wagyu australiano, rica en grasa y tierna. El aroma graso es abundante tras asarla, con una carne deliciosa.
Solomillo de wagyu japonés A5
日本A5和牛紐約客
Filete de lomo de wagyu japonés A5 • $16/g
Solomillo de wagyu japonés de grado A5, con un marmoleado extremo. Se derrite en la boca, con una textura extremadamente lujosa y tierna.
Gourmet de wagyu japonés A5
日本A5和牛老饕
Filete de tapa de wagyu japonés A5 • $16/g
Parte superior de solomillo de wagyu japonés A5, también conocida como "filete de gourmand". Carne extremadamente rara, con una proporción perfecta de grasa y carne magra, de textura suave y tierna.
Lengua de wagyu para shabu shabu
和牛牛舌 SHABU
Lengua de wagyu a la parrilla estilo Shabu Shabu • $480/pieza
Lengua de wagyu finamente cortada, similar a las lonchas de carne para shabu shabu. Se asa rápidamente en la parrilla y se come, con una textura crujiente y elástica, y un sabor único.
Cerdo de hierbas QQ
香草豬 QQ
Paleta de cerdo premium de hierbas
Selección de cerdo alimentado con hierbas, de textura elástica. Carne tierna y dulce sin olor, con una textura masticable y crujiente tras asarla.
Verduras de temporada (precio de mercado)
季節食蔬 (時價)
Verdura de temporada del día (precio de mercado)
Verduras frescas de temporada seleccionadas. La variedad cambia diariamente, ideal para acompañar carnes a la parrilla, aportando un toque refrescante.
Marisco de temporada (precio de mercado)
時令海鮮 (時價)
Marisco del Día (Precio de Mercado)
Marisco fresco de temporada seleccionado, según la oferta del mercado. Conserva el sabor más puro y dulce del marisco, ideal para asar a la parrilla.
Sopa del día
當日例湯
Sopa del día • $120-150
Sopa especial del chef del día. El sabor cambia diariamente, cálida y reconfortante, ideal para terminar la comida o calentar el estómago.
Pudín de caramelo
焦糖布丁
Pudín de crema caramelizada
Clásico flan de caramelo, de textura densa y suave. Con un rico sabor a huevo y el dulzor amargo del caramelo, es un postre popular.
Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori 100% malta
麒麟一番搾麥芽100%生啤酒
CERVEZA DE BARRIL KIRIN
Cerveza de barril japonesa, elaborada con 100% malta. Espuma cremosa, sabor refrescante y suave, con un delicado aroma a malta.
Cerveza artesanal española
西班牙手工啤酒
Estrella Damm Inedit 750ml
Cerveza artesanal premium española, a menudo llamada "cerveza de maridaje". Con aromas florales y afrutados, de sabor delicado y complejo, similar a la experiencia del champán.
2021 Private Selection Merlot/Sauvignon
2021 Private Selection Merlot/Sauvignon
Bodega ROBERT MONDAVI WINERY Origen CALIFORNIA
Vino tinto de California, con ricos aromas a bayas y sabor a roble. Taninos suaves, ideal para acompañar carnes a la parrilla.
2020 Cruse Wine Company Monkey Jacket
2020 Cruse Wine Company Monkey Jacket
Bodega CRUSE WINE CO Origen CALIFORNIA
Mezcla de vinos tintos de California. Estilo vibrante, con un pronunciado sabor afrutado y acidez equilibrada.
2015 Chateau Simard Saint-Emilion
2015 Chateau Simard Saint-Emilion
Bodega LARMANDE Origen SAINT-EMILION GRAND CRU
Vino tinto de la región de Saint-Émilion, Francia. Añejo, con un sabor rico y redondo, con notas de frutos oscuros y especias.
Edizione 17 Cinque Autoctoni
Edizione 17 Cinque Autoctoni
Bodega FARNESE Origen ABRUZZO ITALIA
Vino tinto de la región de Abruzzo, Italia. Mezcla de cinco variedades de uva autóctonas, con cuerpo completo y ricos aromas a mermelada.
2016 RLC Cabernet Sauvignon
2016 RLC Cabernet Sauvignon
Bodega CROCKER & STARR Origen NAPA VALLEY
Vino tinto de Napa Valley, con una sólida estructura de taninos, lleno de aromas a grosella negra y cedro, con un largo final.
2020 Almaviva EPU
2020 Almaviva EPU
Bodega ALMAVIVA Origen VALLE DEL MAIPO, CHILE
Segundo vino de la prestigiosa bodega chilena Almaviva. Hereda el estilo del vino de primera calidad, con un sabor elegante y delicado, y ricos aromas afrutados.
2021 Pinot Noir Dairyman
2021 Pinot Noir Dairyman
Bodega BELLE GLOS Origen SONOMA COUNTY CALIFORNIA
Vino tinto Pinot Noir de Sonoma County, California. Cuerpo medio, con aromas a cereza, fresa y otros frutos rojos, de sabor suave.
2013 La Petite Chapelle
2013 La Petite Chapelle
Bodega PAUL JABOULET AINE Origen VALLE DEL RÓDANO
Vino tinto de la región del Ródano, Francia. Con el característico aroma especiado a pimienta de la uva Syrah, de gran estructura.
2018 Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne
2018 Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne
Bodega GROS FRÈRE ET SŒUR Origen HAUTES CÔTES DE NUITS
Vino tinto de Hautes-Côtes de Nuits, Borgoña, comúnmente conocido como "Copa de Oro". Estilo típico de Pinot Noir de Borgoña, elegante y complejo.
2015 Nicolás Catena Zapata
2015 Nicolás Catena Zapata
Bodega CATENA ZAPATA Origen UCO VALLEY, MENDOZA
Vino insignia de una bodega argentina de primer nivel. Mezcla de Cabernet Sauvignon y Malbec, con un sabor rico y concentrado, con gran potencial de envejecimiento.
2018 Maison Leroy Macon
2018 Maison Leroy Macon
Bodega MAISON LEROY Origen MACON
Vino seleccionado y embotellado por la legendaria bodega Leroy. Muestra la pureza y delicadeza del terruño de Borgoña, con una calidad excepcional.
2018 Gevrey Chambertin Cuvee de l'Aulne
2018 Gevrey Chambertin Cuvee de l'Aulne
Bodega LAURENT PONSOT Origen GEVREY CHAMBERTIN
Vino tinto de renombre de Gevrey-Chambertin. Estructura potente, con profundos aromas a tierra y afrutados.
2015 Chateau Margaux 3 Label
2015 ChateauMargaux 3 Label
Margaux de Château Margaux
Tercer vino de la bodega Margaux, una de las cinco grandes bodegas de Burdeos. Hereda el estilo de la prestigiosa bodega, con un sabor elegante y delicado, con notas florales.
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4.3
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Expensive
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