Dàshēnggōng Táidà Niúròu Miàn Diàn

Name: Dàshēnggōng Táidà Niúròu Miàn Diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD11 - TWD620

大聲公台大牛肉麵店

Añadir huevo batido por porción 20 NT$ El caldo claro de res con huevo batido y el caldo de res claro no pueden añadir fideos.

★ 4.0 (799) $$Moderate

Dàshēnggōng Táidà Niúròu Miàn Diàn menu 1

Sopas con fideos

Sopa de tendón de res con fideos

牛筋麵

Sopa de fideos con tendones de res estofados y tiernos como protagonista. Los tendones son ricos en colágeno, con textura elástica, acompañados de un rico caldo de res, con un sabor único.

TWD260 ≈ €7.00

Fideos de tendón y carne de res

半筋半肉麵

Sopa de fideos con trozos de carne de res y tendones. Permite probar la tierna carne de res y los tendones elásticos a la vez, con ricas capas de textura.

TWD230 ≈ €6.00

Sopa de res con fideos

牛肉麵

Clásica sopa de res taiwanesa, con trozos de carne de res estofada y tierna, acompañada de un rico caldo de estofado rojo y fideos, llena de aroma.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de res con huevo batido y fideos

牛肉蛋花湯麵

Caldo de res con huevo batido sedoso, acompañado de fideos. Generalmente sin trozos grandes de carne, ideal para quienes disfrutan del sabor puro del caldo y el huevo.

TWD140 ≈ €4.00

Sopa de res con fideos

牛肉湯麵

Solo caldo de res y fideos, sin trozos de carne. Ideal para quienes desean probar el rico caldo pero no quieren comer carne.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos secos (sin sopa)

Fideos secos de tendón de res

牛筋乾麵

Fideos secos mezclados sin sopa, con tendones de res tiernos. Mezclar bien el rico aderezo con los fideos para un sabor más concentrado.

TWD260 ≈ €7.00

Fideos secos de tendón y carne de res

半筋半肉乾麵

Fideos secos mezclados sin sopa, con trozos de carne de res y tendones. Salsa rica, para disfrutar plenamente de la textura de la carne y los fideos.

TWD230 ≈ €6.00

Fideos secos de res

牛肉乾麵

Fideos secos mezclados con trozos de res estofado, rociados con salsa especial. Fideos elásticos, con un rico sabor a carne.

TWD180 ≈ €5.00

Fideos secos de caldo de res

牛肉汁乾麵

Fideos secos rociados con el rico caldo de res original, sin trozos de carne. Simple pero lleno de aroma a res.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos finos

Fideos finos de tendón de res (fideos de frijol)

牛筋細粉 (冬粉)

Fideos de frijol (vermicelli) empapados en caldo, en lugar de fideos, con tendones de res tiernos. Textura suave.

TWD260 ≈ €7.00

Fideos finos de tendón y carne de res (fideos de frijol)

半筋半肉細粉 (冬粉)

Fideos de frijol (vermicelli) con carne de res y tendones. Los fideos de frijol absorben fácilmente la esencia del caldo, con un sabor pleno.

TWD230 ≈ €6.00

Fideos finos de res (fideos de frijol)

牛肉細粉 (冬粉)

Versión de fideos de frijol de la sopa de res. Los finos fideos de frijol absorben el caldo de estofado rojo, para comer con trozos de carne de res.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de res con huevo batido y fideos de frijol (fideos de frijol)

牛肉蛋花湯細粉 (冬粉)

Caldo de res con huevo batido y fideos de frijol. Textura suave y sedosa, ideal para quienes prefieren sabores ligeros.

TWD140 ≈ €4.00

Sopa de res con fideos finos (fideos de frijol)

牛肉湯細粉 (冬粉)

Caldo de res puro con fideos de frijol, sin trozos de carne. Los fideos de frijol absorben el caldo, cada bocado está lleno de aroma a res.

TWD120 ≈ €3.00

Sopas

Sopa de tendón de res

牛筋湯

Sopa de tendón de res rica en colágeno, con un caldo espeso y tendones tiernos y fáciles de comer. No incluye fideos.

TWD260 ≈ €7.00

Sopa de tendón y res

半筋半肉湯

Sopa que incluye carne de res y tendones, sin fideos. Ideal para acompañar albóndigas o guarniciones.

TWD230 ≈ €6.00

Caldo de res

牛肉湯

Sopa con trozos grandes de carne de res en estofado rojo, sin fideos. Carne deliciosa, caldo rico y espeso.

TWD180 ≈ €5.00

Caldo claro de res con huevo batido

牛肉蛋花清湯

No se puede añadir fideos

Caldo de res claro con huevo batido. El caldo es claro, con un sabor más fresco y dulce que el estofado rojo.

TWD110 ≈ €3.00

Caldo de res claro

牛肉清湯

No se puede añadir fideos

Caldo de res claro, sin trozos de carne ni huevo batido. Sabor fresco y dulce, no grasoso.

TWD90 ≈ €2.00

Albóndigas

Albóndigas de cerdo

豬肉水餃

(Mínimo 10 unidades)

Albóndigas de cerdo artesanales tradicionales. La envoltura es elástica y el relleno jugoso. Generalmente se come con salsa de soja o vinagre.

TWD11 ≈ €0.00

Sopa de res con albóndigas (rellenas de cerdo)

牛肉湯餃(豬肉餡)

Albóndigas de cerdo en caldo de res, absorbiendo el aroma del caldo. Una opción popular además de los fideos.

TWD160 ≈ €4.00

Estofado

Tendón de res (100g)

牛筋 (100公克)

Rodajas de tendón de res estofado y sabroso. Textura elástica y masticable, con sabor a salsa, es un excelente acompañamiento.

TWD220 ≈ €6.00

Carne de res (100g)

牛肉 (100公克)

Rodajas de腱 de res estofado. Carne firme pero no seca, con el sabor salado y aromático de la salsa de estofado.

TWD170 ≈ €5.00

Callos de res (100g)

牛肚 (100公克)

Rodajas de callos de res estofados en forma de panal. Textura elástica y crujiente, que absorbe el aroma de la salsa de estofado.

TWD170 ≈ €5.00

Plato combinado de estofado

Carne de res, tofu seco, algas marinas, huevo estofado

牛肉.豆干.海帶.滷蛋

Plato combinado de estofado, que incluye rodajas de carne de res y acompañamientos clásicos como tofu seco, algas marinas y huevo estofado. Ideal para compartir en grupo.

TWD270 ≈ €7.00

Callos de res, tofu seco, algas marinas, huevo estofado

牛肚.豆干.海帶.滷蛋

Plato combinado de estofado, centrado en callos de res, acompañado de tofu seco, algas marinas y huevo estofado. Textura rica y variada.

TWD270 ≈ €7.00

Carne de res, callos de res, tofu seco, algas marinas, huevo estofado

牛肉.牛肚.豆干.海帶.滷蛋

Plato combinado de estofado de lujo, que incluye tanto carne de res como callos de res, además de varios acompañamientos. Satisface el deseo de comer varios tipos de carne.

TWD420 ≈ €12.00

Tendones de res, carne de res, callos de res, tofu seco, algas marinas, huevo estofado

牛筋.牛肉.牛肚.豆干.海帶.滷蛋

Plato combinado de estofado de lujo, que reúne los "tres tesoros de res" (tendones, carne, callos) y varios acompañamientos clásicos. Porción generosa, ideal para reuniones de varias personas.

TWD620 ≈ €17.00

Guarniciones

Huevo estofado (entero)

滷蛋 (不切)

Huevo de pato o huevo de gallina entero estofado hasta que la clara absorba el color, la yema sea cremosa y el sabor a salsa sea rico.

TWD15 ≈ €0.00

Encurtido taiwanés

台式泡菜

Repollo taiwanés encurtido, agridulce y crujiente. Refrescante y desengrasante, ideal para acompañar sopas de res de sabor intenso.

TWD40 ≈ €1.00

Oreja de cerdo estofada

豬頭皮

Rodajas de oreja de cerdo ahumada o estofada. Textura crujiente, tierna y elástica, con un aroma único.

TWD40 ≈ €1.00

Tofu con huevo de pato centenario

皮蛋豆腐

Tofu tierno marinado con huevo de pato centenario, rociado con salsa de soja espesa y virutas de bonito o cebolleta. Textura tierna y fría.

TWD40 ≈ €1.00

Verduras escaldadas

燙青菜

Verduras de temporada escaldadas en agua hirviendo, rociadas con salsa de estofado o salsa de soja espesa. Una opción saludable para complementar la fibra.

TWD40 ≈ €1.00

Tofu seco de orquídea

蘭花干

Tofu seco (un tipo de tofu frito) empapado en salsa de estofado. Al morder, el jugo se desborda, con un sabor intenso.

TWD40 ≈ €1.00

Trío (tofu seco, algas marinas, huevo estofado)

三合一 (豆干、海帶、滷蛋)

Combinación clásica de acompañamientos, que incluye tofu seco estofado, algas marinas y huevo estofado. Satisface tres texturas a la vez.

TWD50 ≈ €1.00