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Da Sheng Gong Tai Da Niu Rou Mian Dian

大聲公 台大牛肉麵店

加蛋花每份20元 牛肉蛋花清湯和牛肉清湯不可加麵

★ 4.0 (799) $$Moderate

湯麵類

牛筋麵
以燉煮至軟嫩的牛筋為主角的湯麵。牛筋富含膠質，口感Q彈，搭配濃郁的牛肉湯頭，風味獨特。
TWD260 ≈ HK$64
半筋半肉麵
同時包含牛肉塊與牛筋的湯麵，能一次品嚐到軟嫩的牛肉與Q彈的牛筋，口感層次豐富。
TWD230 ≈ HK$57
牛肉麵
經典的台式牛肉麵，選用燉煮入味的牛肉塊，搭配香濃的紅燒湯頭與麵條，香氣四溢。
TWD180 ≈ HK$45
牛肉蛋花湯麵
牛肉湯底加入滑嫩的蛋花，搭配麵條。通常不含大塊牛肉，適合喜歡單純享受湯頭與蛋香的食客。
TWD140 ≈ HK$35
牛肉湯麵
僅有牛肉湯頭與麵條，不含牛肉塊。適合想品嚐濃郁湯頭但不想吃肉的人。
TWD120 ≈ HK$30

乾麵類 (不附湯)

牛筋乾麵
無湯的乾拌麵，搭配軟嫩牛筋。將濃郁醬汁與麵條拌勻食用，風味更為集中。
TWD260 ≈ HK$64
半筋半肉乾麵
無湯的乾拌麵，附有牛肉塊與牛筋。醬香濃郁，能充分享受肉質與麵條的口感。
TWD230 ≈ HK$57
牛肉乾麵
乾拌麵搭配滷牛肉塊，淋上特製醬汁。麵條Q彈，肉香濃厚。
TWD180 ≈ HK$45
牛肉汁乾麵
淋上香濃牛肉原汁的乾拌麵，不含肉塊。簡單卻充滿牛肉香氣。
TWD120 ≈ HK$30

細粉類

牛筋細粉 (冬粉)
使用吸滿湯汁的冬粉（粉絲）代替麵條，搭配軟嫩牛筋。口感滑順。
TWD260 ≈ HK$64
半筋半肉細粉 (冬粉)
使用冬粉（粉絲），搭配牛肉與牛筋。冬粉易吸附湯汁精華，風味飽滿。
TWD230 ≈ HK$57
牛肉細粉 (冬粉)
牛肉麵的冬粉（粉絲）版本。細滑的冬粉吸滿紅燒湯頭，搭配牛肉塊食用。
TWD180 ≈ HK$45
牛肉蛋花湯細粉 (冬粉)
牛肉湯底加入蛋花與冬粉。口感溫潤滑順，適合喜歡清淡口感的食客。
TWD140 ≈ HK$35
牛肉湯細粉 (冬粉)
純牛肉湯頭搭配冬粉，不含肉塊。冬粉吸飽湯汁，每一口都充滿牛肉香。
TWD120 ≈ HK$30

湯類

牛筋湯
富含膠質的牛筋湯，湯頭濃郁，牛筋軟爛好入口。不含麵條。
TWD260 ≈ HK$64
半筋半肉湯
包含牛肉與牛筋的湯品，不含麵條。適合搭配水餃或小菜食用。
TWD230 ≈ HK$57
牛肉湯
有大塊牛肉的紅燒湯品，不含麵條。肉質鮮美，湯頭醇厚。
TWD180 ≈ HK$45
牛肉蛋花清湯
不可加麵
清燉牛肉湯底加入蛋花，湯色清澈，口味較紅燒清爽鮮甜。
TWD110 ≈ HK$27
牛肉清湯
不可加麵
清燉口味的牛肉湯頭，無肉塊無蛋花。風味清香甘甜，不油膩。
TWD90 ≈ HK$22

水餃類

豬肉水餃
(最少10個起)
傳統手工豬肉水餃，外皮Q彈，內餡多汁。通常搭配醬油或醋食用。
TWD11 ≈ HK$3
牛肉湯餃(豬肉餡)
豬肉水餃放入牛肉湯中，吸收了湯頭的香氣。是麵食之外的熱門選擇。
TWD160 ≈ HK$40

滷味

牛筋 (100公克)
滷製入味的牛筋切盤。口感Q彈有嚼勁，醬香入味，是極佳的配菜。
TWD220 ≈ HK$55
牛肉 (100公克)
滷牛腱肉切片。肉質紮實不乾柴，帶有滷汁的鹹香。
TWD170 ≈ HK$42
牛肚 (100公克)
滷蜂巢牛肚切片。口感彈牙爽脆，吸附了滷汁的香氣。
TWD170 ≈ HK$42

滷味拼盤

牛肉.豆干.海帶.滷蛋
綜合滷味拼盤，包含牛肉切片以及豆干、海帶、滷蛋等經典小菜。適合多人分享。
TWD270 ≈ HK$67
牛肚.豆干.海帶.滷蛋
綜合滷味拼盤，以牛肚為主，搭配豆干、海帶、滷蛋。口感豐富多樣。
TWD270 ≈ HK$67
牛肉.牛肚.豆干.海帶.滷蛋
豪華滷味拼盤，同時包含牛肉與牛肚，加上各式小菜。滿足想吃多種肉類的需求。
TWD420 ≈ HK$104
牛筋.牛肉.牛肚.豆干.海帶.滷蛋
頂級滷味大拼盤，匯集牛筋、牛肉、牛肚「牛三寶」與各式經典小菜。份量十足，適合多人聚餐。
TWD620 ≈ HK$154

小菜

滷蛋 (不切)
整顆滷鴨蛋或雞蛋，滷至蛋白入色，蛋黃綿密，醬香濃郁。
TWD15 ≈ HK$4
台式泡菜
酸甜脆口的台式醃漬高麗菜。清爽解膩，適合搭配重口味的牛肉麵。
TWD40 ≈ HK$10
豬頭皮
煙燻或滷製的豬頭皮切片，口感脆嫩Q彈，帶有獨特的香氣。
TWD40 ≈ HK$10
皮蛋豆腐
涼拌嫩豆腐佐以皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片或蔥花。口感滑嫩冰涼。
TWD40 ≈ HK$10
燙青菜
滾水川燙的時令蔬菜，淋上滷汁或醬油膏。補充纖維質的健康選擇。
TWD40 ≈ HK$10
蘭花干
吸飽滷汁的花干（油炸豆腐的一種）。一口咬下湯汁四溢，風味濃厚。
TWD40 ≈ HK$10
三合一 (豆干、海帶、滷蛋)
經典小菜組合，包含滷豆干、海帶與滷蛋。一次滿足三種口感。
TWD50 ≈ HK$12

飲料

飲料 (自取)
冰箱內的瓶裝飲料，通常有紅茶、冬瓜茶或其他碳酸飲料可供選擇。
TWD25 ≈ HK$6
啤酒 (自取)
罐裝啤酒。清涼爽口，是搭配滷味與牛肉麵的常見選擇。
TWD40 ≈ HK$10

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的799個評分
$
$$ Moderate
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